يمكن القول إن تذوق النبيذ هو أهم جزء في الاستمتاع بالنبيذ. لسوء الحظ ، مع مرور الوقت ، أصبح 'التذوق السليم' علامة تجارية لأكبر قداسة مما تنتشر في ثقافة النبيذ. هناك توقع مخيف بأن هناك طريقة صحيحة لتذوق النبيذ ، والتي عادة ما تتضمن حنكة غير ضرورية ولغة عامية.
طبيب تذوق النبيذ.
يركز هذا الدليل على التقنيات العملية المضمونة لتجعلك مذاقًا رائعًا للنبيذ.
تريد أن تتعلم كيف تتذوق النبيذ؟
من الواضح أن هذا هو كيف يتم ذلك.
كن تجريبيًا
هل جربت من قبل سانت لوران أو زفايجيلت؟ سوف تكتشف كيف تتشابه مذاق هذه الأنواع الأقل شهرة مع طعم بينوت نوير.
لماذا يتحول وجهي إلى اللون الأحمر عندما أشرب
تذوق النبيذ
لديك بالفعل الكثير من القرائن حول النبيذ بما في ذلك المتنوع والعتيق والمنتج. ستساعدك كل هذه القرائن على توقع مذاق النبيذ. تأكيد نكهات الفاكهة أكثر شيوعًا أو حتى حصريًا لبعض أصناف النبيذ. كلما اهتممت بكل نكهة كلما أصبح ذوقك أكثر دقة. تحديد كيف تأتي مجموعة من أنواع النبيذ المختلفة مع الممارسة والتجريب. تذوق النبيذ يبني أ كتالوج للصور والروائح والنكهات .
أين كان فمك؟ إذا انتهيت للتو من خنق بيج ماك ونصف علبة سجائر ، فستقضي وقتًا سيئًا في تذوق النبيذ. تأكد من نظافة فمك وترطيبه جيدًا. لا تنظف أسنانك بالفرشاة مباشرة قبل تذوق النبيذ ، فلن يكون من الصعب تذوق النبيذ فحسب ، بل قد يزيد في الواقع من فرص تناوله. تلطيخ أسنانك .
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
ما هو احلى نبيذتسوق الآن
خطوات تذوق النبيذ
- بحث
- يشم
- ذوق
- ابتلاع / بصق
- فكر (ربما يجب عليك القيام بذلك طوال الوقت)
كيف تتذوق النبيذ خطوة بخطوة
بحث: استخدم هذه الخطوة للدخول في عقلية التذوق. انظر إلى ظل اللون والتعتيم. كيف يمكن مقارنتها بأنواع النبيذ الأخرى من نفس الصنف؟ هل هو أغمق؟ أكثر كثافة؟ من الصعب الرؤية من خلالها؟ خذ لقطة ذهنية لوقت لاحق ، ستظهر هذه التلميحات مدى جرأة وغنية ولزوجة النبيذ. فيما يلي مخططان يمكن أن يساعدك في تطوير خط أساس: ألوان النبيذ الأحمر & ألوان النبيذ الأبيض
يشم: حان الوقت للانتباه. إن التعرف على الروائح مسبقًا يجعل تذوق النكهات في النبيذ أسهل. ابدأ بتدوير الزجاج لتهوية النبيذ وإطلاق عبيره. لتحريك كوب ، ضعه بشكل مسطح على طاولة وحرك يدك كما لو كنت ترسم دوائر صغيرة بالقاعدة. الآن ضع أنفك هناك وخذ شمًا كبيرًا. ماذا تشم؟ تشير إلى نكهات الفاكهة الحمراء والداكنة في النبيذ للحصول على أفكار.
ذوق: من منا لا يحب هذه الخطوة؟ خذ رشفة بحجم غسول الفم وحركه لفترة وجيزة حول فمك للتأكد من أنه يغطي لسانك بالكامل قبل البلع. فكر في النكهات والقوام وجسم النبيذ. هل هي حادة؟ هل يجعل لسانك يشعر بالجفاف؟ هل تتطابق النكهات مع الروائح السابقة؟ هل يمكنك تسمية فاكهة أو معدن أو بهارات؟ هل بها حرق كحول؟ أعد النظر في شم النبيذ بعد رشفة أول رشفة للمساعدة في صياغة أي استنتاجات (التخمينات جيدة أيضًا!)
ابتلاع / بصق: يا بلادي. هل سبق لك أن عقلنت البلع لأنك تكره إهدار النبيذ؟ هناك بعض الأسباب الوجيهة للبصق. ربما لا يتناسب النبيذ مع ذوقك أو أنك تريد توفير نفسك للحصول على نبيذ أفضل. ربما تحتاج للقيادة. أو الأفضل من ذلك ، ربما تريد أن تكون متيقظًا بما فيه الكفاية في الواقع ذوق كل النبيذ في تذوق. طالما أنك بأمان ، فلن نحكم عليك بأي طريقة. إذا كنت تتذوق 20 نوعًا من النبيذ في اليوم ، فقد ترغب في ذلك تعلم كيف تبصق .
فكر في: تركز العديد من الأدلة على الفروق الدقيقة السطحية لتذوق النبيذ. تذوق النبيذ هو لعبة الرأس. يمكن أن تجعل الثقة والتأكيد الجريء شخصًا ما يبدو كمحترف لا يعرف شيئًا في الواقع. لا تخافوا من الكلام وتقديم اقتراحاتكم! لا توجد إجابات خاطئة .. على الرغم من أنه إذا كانت رائحة كل نبيذ تشبه رائحة الخبز المحمص ، فقد ترغب في زيارة الطبيب.
دعنا ندخل في هذا!
فيديو عن كيفية تذوق النبيذ
النصائح والحيل والمزالق
2 × 2: عند شم النبيذ ، تحدى نفسك لتحديد نوعين من الفاكهة ورائحتين أخريين قبل الانتقال إلى التذوق.
أفضل أفلام النبيذ على Netflix
كؤوس النبيذ: يكون الأمر أسهل عندما يكون لديك الأداة المناسبة للوظيفة. شكل الوعاء المستدير لزجاج النبيذ مناسب للدوران ، ويوفر مساحة كبيرة لعقد الروائح ، وله فتحة كبيرة بما يكفي لإلصاق أنفك بها.
إمساك الزجاج: يمكنك حمل الزجاج كيفما تشاء! يقول بعض الناس أنه يجب عليك فقط إمساك الزجاج من الجذع وإلا ستسخن النبيذ. في هذه الحالة ، نوصيك بالتأكيد بإمساك الزجاج أعلى الوعاء. ثم اطلب منهم ضبط درجة الحرارة المحيطة على درجة حرارة التقديم المثالية بالنسبة للنبيذ الأحمر ، ~ 60 درجة .. الكارهون سوف يكرهون.
كوب ماء: اشرب كوبًا واحدًا من الماء لكل كوب من النبيذ. البقاء رطبًا يحافظ على عمل لسانك.
الاقتران الغذائي: قبل شطب النبيذ باعتباره سيئًا ، جربه بالطعام. تتفوق بعض أنواع النبيذ في مدح الطعام بدلاً من الوقوف بمفردها. هنا دليل أساسي النبيذ والطعام الاقتران .
الأرجل: لا يهم! لنكن واقعيين لثانية واحدة ، إذا كنت تستطيع قراءة أرجل النبيذ باستمرار ، فأنت على الأرجح محترف نبيذ. (لماذا تقرأ هذا؟) معظم الناس يتعثرون على أرجل النبيذ. من الخطاب أن يتقيأ ناقد النبيذ المتمني حتى يتمكنوا من النظر إلى احتمالات مهمة لأنفسهم لأنهم ليس لديهم أي فكرة عما يتحدثون عنه. لا تقع ضحية لهذا الإغراء لأن هناك أشياء أكثر أهمية يجب التركيز عليها عند تذوق النبيذ.
كم نبيذ لطلب الزفاف
كيفية Upstage Snobbery
هل استمتعت بتعلم كيفية تذوق النبيذ؟ تحقق من بعض مقالاتنا الأخرى أدناه!
اقرأ كيفية Upstage a Wine Snob لمعركتك القادمة للذكاء الاجتماعي.
قائمة من واصفات النبيذ وما يقصدونه حقًا.