على الرغم من أن روما لديها تاريخ في صناعة النبيذ منذ ذلك الحين قبل الرومان ، لاتسيو (أو لاتيوم ، كما يطلق عليها أيضًا) ، تم اعتبارهم مؤخرًا ركودًا للنبيذ. خلال القرن الماضي ، تم زراعة أنواع العنب الرئيسية ، بما في ذلك Trebbiano و Malvasia ، لإنتاج النبيذ الأبيض الحلو الممل. هذا هو ، حتى وقت قريب! كانت المنطقة تعج بالاستثمارات وشغف عدد قليل من الأفراد لتحسين جودة الإنتاج. النبيذ الجيد يظهر بالفعل في أماكن مثل ثلاثة أكواب ، لذلك سنرى المزيد من النبيذ الرائع القادم من لاتسيو قريبًا!
ملاحظة النبيذ المهوس: هذه المنطقة تحمل القليل من المؤامرات للمهوسين بسبب العديد من البراكين القديمة التي تنتشر في المنطقة. تلعب التربة البركانية بالتأكيد دورًا في زيادة تعقيد نبيذ لاتسيو.
لاتسيو النبيذ الخريطة
الخمور التي يجب معرفتها من لاتسيو
لا يزال من الصعب نسبيًا العثور على نبيذ لاتسيو خارج المنطقة ، لذلك بدلاً من الذهاب في جولة لا نهاية لها على جميع التعيينات الرسمية الثلاثين للنبيذ ، دعنا نتحدث عن النبيذ الذي ستتمكن بالفعل من العثور عليه الآن.
تُزرع الغالبية العظمى من مزارع الكروم في لاتسيو في العنب الأبيض - وأبرزها عدة أصناف مختلفة من Malvasia و Trebbiano - والتي يتم مزجها معًا لصنع النبيذ المسمى إقليمياً (مثل Frascati ، Est! Est !! Est !!! ، Castelli Romani ، إلخ. ). 
فراسكاتي
اكتب: مزيج النبيذ الأبيض Malvasia-Trebbiano
في المقام الأول Malvasia Bianca di Candia و Trebbiano Toscano ، مع ما يصل إلى 10٪ من العنب المحلي الأبيض (بما في ذلك الأنواع النادرة مثل بومبينو وبيلون). عادةً ما يكون النبيذ جافًا ('سيكو') بنكهات الخوخ الأبيض وقشر الليمون والطباشير والنوتات العشبية التي تذكرنا بالريحان التايلاندي واللوز الأخضر المر. عادةً ما يتم تسمية أفضل أنواع النبيذ باسم Frascati Superiore ، وهو معيار إنتاج أعلى قليلاً. ستجد أيضًا نبيذًا حلوًا نادرًا يسمى Cannellino di Frascati (واحد من 3 DOCGs لاتسيو) المصنوع من عنب نوبل روت الذي تم حصاده مؤخرًا.
هل يمكنك صنع نبيذ أحمر من العنب الأبيض؟
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئ إلى المحترف ، فإن أدوات النبيذ المناسبة توفر أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآن 
يكون! يكون!! يكون!!! دي مونتيفياسكوني
اكتب: مزيج النبيذ الأبيض Malvasia-Trebbiano
يوجد على ضفاف بحيرة Bolsena ، هذا لونه أبيض أخف وزنا مع نكهات خفيفة من الخوخ غير الناضج والمالحة والدخان. عادة ما يكون المزيج هو Trebbiano Toscano و Malvasia Bianca di Candia و Trebbiano Giallo. يمكن القول ، Est! Est!! Est!!! هو نبيذ الخرشوف المقلي المثالي.
جريشيتو
اكتب: مجموعة متنوعة من النبيذ الأبيض
تقع منطقة أورفيتو في الغالب في أومبريا ولكنها تمتد أيضًا عبر الحدود إلى لاتسيو. يا هلا! كان الباباوات والملوك يثمنون النبيذ في المنطقة بأسلوب حلو (أبوكاتو) أكثر حلاوة ، لكن أذواقنا المتغيرة جعلت هذا النبيذ جافًا. الأصناف الأساسية المستخدمة في هذا المزيج هي Grechetto و Trebbiano Toscano ، إلى جانب بعض الأنواع النادرة الأخرى بما في ذلك Verdello و Malvasia و Drupeggio. النبيذ ذو الانتشار العالي Grechetto يقدم ملاحظات من الخوخ الأبيض المقرمش ، والفراولة ، والبطيخ الأخضر ، والطباشير النسيجي المميز على الحنك. إذا كنت من محبي Provence Rosé ، فسوف تفاجأ بسرور بأوجه التشابه في هذا النبيذ. يمكن تسمية النبيذ بـ Orvieto من منطقة Orvieto أو مجرد Grechetto من لاتسيو ، والتي ستحتوي على 85 ٪ على الأقل من هذا العنب.
ما هو مصنوع من النبيذ الاحمر
بيلوني
اكتب: مجموعة متنوعة من النبيذ الأبيض
(يُعرف أيضًا باسم Cacchione) أحد أنواع العنب الأبيض المفقود والمنسي في لاتسيو والذي يقال إنه أطفأ عطش الرومان ، وهو ينمو بشكل أساسي في المناطق الواقعة إلى الجنوب الشرقي من روما (منطقة كاستيلي روماني). يشتهر Bellone باحتوائه على روائح أكثر نضجًا من الكمثرى الآسيوية والبابايا مع ملاحظات التوابل المشوية. على الرغم من أنها مكيدة تاريخية ، فلن تجد العديد من أنواع نبيذ بيلوني أحادية الصنف ، على الرغم من أننا حدثنا مع منتج واحد ( كاسال ديل جيليو ) مناصرة التنوع والمستوردة للولايات المتحدة.
سيزاني
اكتب: مجموعة متنوعة من النبيذ الأحمر
('chae-sah-NAE-say') هذا عنب لاتيوم آخر من المحتمل أن يكون موجودًا خلال العصور الرومانية القديمة. هذا النبيذ مكثف! من ناحية ، تحتوي على فواكه وخوخ حمراء جميلة ، ولكن مع التربة الثقيلة بالحديد في فروزينون (منطقة النمو الأساسية) ، تعرض هذه الخمور العفص التي تستحق العمر والنكهات الريفية من الطرائد البرية وحديد الحديد. ومع ذلك ، يقوم المنتجون بزراعة هذا النبيذ وتعبئته بيد رقيقة.
'سوبر لاتسيو'
اكتب: مزيج النبيذ الأحمر Cabernet Sauvignon و Merlot و Syrah و Sangiovese و Montepulciano
تمامًا كما هو الحال في توسكانا المجاورة ، يوجد في لاتسيو أيضًا عدد متزايد من أصناف النبيذ ذات الأصل الفرنسي بما في ذلك كابيرنت ساوفيجنون وميرلوت وسيراه وبيتي فيردوت وكابيرنت فرانك. المنطقة الأكثر إثارة ، والظهور الواعدة لهذه الخلطات الفرنسية-لاتسيو هي جنوب شرق روما في منطقة تسمى Castelli Romani - مجموعة من الكوميونات فوق مجموعة من البراكين المنقرضة. أظهرت التربة البركانية أنها تعمل بشكل جيد للغاية مع خلطات على طراز بوردو ، وخلطات أحادية الصنف ، وغيرها من الأنواع الخارجة من المنطقة. نظرًا لأن هذه الأنواع من النبيذ يتم رفع السرية عنها عادةً إلى Lazio IGT ، وتستخدم أيضًا أسماء نبيذ مُصنع ، فعادة ما يكون العثور على هذه النبيذ أصعب قليلاً.
الكلمة الأخيرة: اختر بحكمة
أثناء البحث عن هذه الخمور ، وجدت القليل جدًا من المعلومات حول لاتسيو من كتب النبيذ الكلاسيكية. حتى باعتبارها سابع أكبر دولة إنتاج في إيطاليا ، قد تكون لاتسيو واحدة من أكثر مناطق النبيذ التي يتم تجاهلها في البلاد بأكملها. بمعرفة هذا ، يمكننا أن نفترض أن لاتسيو قد نمت بسرعة فائقة منذ سنواتها السابقة ، ولكن من الممكن أيضًا أن النبيذ منخفض الجودة لا يزال في المنتصف. من الصعب ألا تشعر بالفضول بشأن نبيذ روما الفريد والمستقبل المثير الذي يحمله.