لماذا لا نهتم بنبيذ واشنطن؟
حسنا، # واوين بأسعار معقولة وجودة ممتازة ويتنافس مع النبيذ من وادي نابا ووادي الرون وبوردو.
في حين أنه من الصحيح أن ولاية واشنطن لا تزال منطقة حدودية عندما يتعلق الأمر بالنبيذ ، إلا أن هناك العديد من الجواهر غير المكتشفة.
إذا كنت محظوظًا بما يكفي لاحتساء العلامات التجارية المعروفة على المستوى الوطني مثل Hedges CMS و Ste. ميشيل ، أو النبيذ من سلالة تشارلز سميث ، إذن كان لديك مقدمة صغيرة لطيفة لنبيذ واشنطن.
حان الوقت للتعمق أكثر. بصفتي مقيمًا في واشنطن ، كنت ألاحظ النمو الهائل من الداخل (انتقلت مساحة مزارع الكروم من حوالي 35 ألف فدان إلى أكثر من 50 ألفًا) ولدي بعض الأفكار المفيدة التي أقدمها.
نبيذ واشنطن للتخلص منه
(بطريقة جيدة)
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئين إلى المحترفين ، توفر أدوات النبيذ المناسبة أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآن 
جميع مناطق AVAs في ولاية واشنطن ، بما في ذلك Columbia Valley و Red Mountain و Horse Heaven Hills والمزيد. هذه الخريطة متاحة على ورق مقاوم للانسكاب والتمزق مقاس 12 × 16 في متجرنا على الإنترنت.
احصل على الخريطة
'Yay Petit Verdot ، Nay Chardonnay!'
ما هو النبيذ الأفضل في واشنطن؟ حتى الآن ، لا يزال هناك ارتباك من داخل الصناعة حول أنواع النبيذ التي تتفوق في المناخ الصحراوي المرتفع لواشنطن. إذا سألت أحد أعضاء فريق واشنطن ، نعتقد أننا نفعل كل شيء بشكل أفضل. الأكاذيب! ما يعنيه هذا حقًا هو أن واشنطن لا تزال في حشود من النمو المتقطع (وتحاول معرفة ما ينجح).
النبيذ الحلو الجيد للمبتدئين
هناك أيضًا مزارع كبيرة لأصناف العنب التي ربما لم يكن من المفترض زراعتها هنا ولكن ضغط السوق جعلها حقيقة واقعة. كما قلت سابقًا ، إنه مثل الغرب المتوحش ويأتي مع الكثير من التكهنات. لا تزال بعض الأصناف تُظهر إمكانات مذهلة في واشنطن وقد لا تكون كما تعتقد!
سيراه
أم الرب المقدسة ، سيراه في المناخ الجاف المرتفع في واشنطن ، فاضح (فاكهي وجريء) وخفيف على قدميها (حموضة جيدة ورائعة). لقد أدرك العديد من المنتجين الجادين هذا الأمر حول العنب وهم الآن ينتجون نبيذ Syrah المدخن من AVAs مثل Yakima و Columbia Gorge و Walla Walla التي تجعل البعض منا يصرخ 'شمال الرون سيرا!' ويرتجف من الفرح.
أصناف الرون
غريناش ، مورفير ، غريناش بلانك ، فيوجنير ، روسان ومارسان
تنحي جانبا Syrah ودع إخوانك وأخواتك يلمعون! كما يحدث ، فإن واشنطن غريناش ، ومورفير ، وجريناش بلانك ، وفيوجنير ، وروسان ، ومارسان (هؤلاء البيض الجريئين المثيرون) مدهشة أيضًا. هناك مزارع هنا يُدعى ديك بوشي (نبيذ مُصنَّف باسم Boushey Vineyards) أصبح الأب الروحي لزراعة هذه الأصناف في واشنطن ... من المعروف أنه يقول 'Syrah تحب منظرًا'.
مالبيك
- الأرجنتين (المشهورة بمالبيك) هي منطقة نبيذ قاحلة ومرتفعة مع ري وافر من ذوبان الجليد.
- واشنطن منطقة نبيذ قاحلة ومرتفعة مع ري وافر من ذوبان الجليد. مهلا؟ أعتقد أنني أرى موضوعًا ...
قام عدد قليل من المنتجين الطموحين (مثل آنا شيفر من موريس) بعمل المحاصيل في الأرجنتين ولاحظوا كيف كان المناخ مشابهًا لواشنطن. تقدم سريعًا بعد بضع سنوات ، والآن لدينا منطقة كرم تزداد بسرعة مخصصة لمالبيك هنا في واشنطن (خاصة في والا والا). واشنطن مالبيك كثيفة وفاكهة ، ولكن بسبب الليالي الباردة ، فهي قادرة على الاحتفاظ بحموضة وافرة (مهمة للغاية مع هذا التنوع المعين). إذا كنت مالب أنياك ، فإن واشنطن هي المكان الذي ترغب في إجراء مزيد من التحقيق فيه.
ليتل فيردوت
كل ما أعرفه هو أنني تذوقت بيتي فيردوت من جيفورد هيرلينجر في والا والا وبدأت عيناي تدمعان من الفرح الخالص - كان ذلك جيدًا. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الإقناع (لا أصدقني أيضًا) ، فاستمع إلى شخص ذكي مثل Master of Wine ، Bob Betz ، وتحدث بذكاء عن إمكانات Petit Verdot في واشنطن على بودكاست من Guild of Sommeliers. وجد هذا العنب منزله أخيرًا و إنها في إسبانيا وولاية واشنطن.
يمزج بوردو
سلسلة من الخمور من 100 نقطة من هورس هيفين هيلز AVA خلال منتصف 2000s تسببت في بدء تطفل الجميع حول ولاية واشنطن للحصول على المزيد من Cabernet Sauvignon ويمزج بوردو (يشمل المزيج Cabernet Sauvignon و Merlot و Cabernet Franc و Petit Verdot و Malbec). وأثناء واشنطن كابيرنت ساوفيجنون - كنبيذ من نوع واحد- لا يبدو أن لديها نفس التوازن مثل Napa Valley ، خلطات على غرار بوردو استثنائية. اسمحوا لي أن أقول ذلك مرة أخرى للتأكيد: Phenom-eh-nomenal.
ساوفيجنون بلانك وسيميلون
هذه ليست أنواع نبيذ Sauvignon Blanc الخالية من الدهن مثل تلك الموجودة في لوار فالي (فرنسا) أو مارلبورو (نيوزيلندا). تأخذ أفضل الأمثلة لواشنطن بعد Péssac-Leognan ، إنتاجًا أكثر تنظيماً و سن البلوط يمزج Sauvignon Blanc-Sémillon ذلك تكريم بوردو وشاتو أوت بريون. إذا كنت تبحث عن تجربة جديدة للنبيذ الأبيض الكامل ، فلن يخذلك هذا النبيذ.
سانجيوفيزي
من المحتمل أن تكون تجربتك الأولى في Sangiovese من واشنطن عبارة عن نبيذ وردي وستكون 10 دولارات وستفجر عقلك. لطالما تم ترك سانجيو على الهامش لصالح أصناف فرنسية مشهورة (Sacrebleu!) ، ولكن بسبب شعبية النبيذ الإيطالي مثل برونيلو دي مونتالسينو ، نأمل أن نرى المزيد من المنتجين يدعمون إمكانات النبيذ الأحمر في واشنطن مع Sangiovese.
تيمبرانيلو
الاهتمام بـ Tempranillo في واشنطن بدأ للتو. إذا كنت تفكر في سمات الكرمة: مقاومة الجفاف ، والنكهات اللذيذة ، والقدرة على التعامل مع البلوط الأمريكي ، وما إلى ذلك ، فإنها تحمل إمكانات كبيرة في تربة واشنطن. النبيذ الذي تذوقناه يقدم نكهات غنية تشبه الطماطم على قلب حلو مدخن. هل يمكن أن تكون واشنطن ريوجا القادم؟
ريسلينج الجاف و Gewürztraminer
يبدو كلا النوعين خيارًا غريبًا للمناخ الدافئ ، ولكن نظرًا للليالي الباردة ومناطق النمو الأكثر برودة (بالقرب من Cascades) ، فقد رأينا بعض Riesling و Gewürztraminer المفاجئ من تربة واشنطن. في الآونة الأخيرة ، قلص المنتجون مستويات الحلاوة (الحمد لله!) ، مما جعل النبيذ أكثر جفافًا بأسلوب تذكرنا بالألزاس ، فرنسا. ريسلينج هو بالتأكيد أحد أهم أنواع العنب المزروع في الولاية ، ونظرًا للأعداد الكبيرة من الآسيويين والهنود حول سياتل ، فإنه ينتهي به الأمر بشكل جيد مع أطعمة سياتل اليومية مثل pho و samosas و pad Thai.
آخرون لمشاهدة
بالنظر إلى المناخ والتربة في واشنطن ، إليك بعض الأنواع الأخرى التي تستحق الإثارة:
- نيبولو: كل ما يتطلبه الأمر هو منتج واحد تم تدريبه فيه اسلوب بارولو لتظهر لنا إمكانات هذا العنب في واشنطن.
- تشينين بلانك: عنب حرباء يمكن أن يكون خفيفًا أو غنيًا ، حلوًا أو جافًا. أفضل الأمثلة من واشنطن هي الجانب الهزيل والجاف.
- ليمبيرجر: (المعروف أيضًا باسم Blaufrankisch) عنب ألماني ينتج نبيذ فاكهي منخفض التانين يشبه نوعًا ما لو أنجب Pinot Noir و Syrah طفلًا.
- فالتيلينا الخضراء: النمسا بطل العنب تتحول إلى سلة فواكه من الخوخ والمشمش مع عرق من الجير عندما تصنع في واشنطن وهي على عكس أي جرونر لديك من قبل. # رتويت
النبيذ هو الجغرافيا
اكتشف النبيذ من خلال الجغرافيا. صُممت خرائطنا ليتم استخدامها وطباعتها على ورق مقاوم للانسكاب والتمزق.