Channing Frye ، الرائد في مشهد النبيذ في الدوري الاميركي للمحترفين و Trail Blazer في بورتلاند ، أوريغون ، يأخذ أخيرًا لعبة النبيذ الخاصة به. يعيش المركز السابق والمهاجم القوي في بورتلاند منذ تقاعده العام الماضي ، حيث قام بحركات في منطقة ويلاميت فالي التي استحوذت على قلبه في وقت مبكر. في الأشهر الأخيرة ، كان Frye يضع اللمسات الأخيرة على مشروع نبيذ جديد في ركن الصيف تسمى عائلة المختار ، وتتألف من كروم العنب 2018 Pinot Noir و 2019 Chardonnay من Dundee Hills.
وقع Frye ، 37 عامًا ، في حب مشهد النبيذ في ولاية أوريغون لأول مرة في عام 2007 في سنواته في Trail Blazer ، لكن مهاراته في التذوق - والتصويب - اكتسبت الانتباه عندما انضم إلى فريق كليفلاند كافالييرز 2016 بقيادة ليبرون جيمس. كجزء مما يسميه 'فريق النبيذ' (الذي سيصبح فريق بطولة الدوري الاميركي للمحترفين) ، يقول فراي إنه عمّق تقديره لفن صناعة النبيذ. قال: 'النبيذ يخلق ذاكرة سائلة' متفرج النبيذ . 'لا أحب أبدًا أن أشرب زجاجة بمفردي ، فالأمر كله يتعلق بمشاركة تلك التجربة والتحدث والتواصل ، خاصة في مناخ اليوم.'
أصناف النبيذ الأحمر الخفيفة إلى الثقيلة
يفخر Frye أيضًا بالانضمام إلى صفوف متزايدة من صانعي النبيذ السود . وقال: 'إنه لأمر مدهش أن يتمكن الكثير من الرجال الأمريكيين من أصل أفريقي من الحصول على هذه الفرصة لصنع النبيذ وتغيير وجه الصناعة'. 'إمكانية الوصول التي أوجدتها صناعة النبيذ مذهلة ، وهي تجعل هذا الجيل الجديد من الأشخاص لا يرون أنها مخيفة فقط.'
نبيذ Chosen Family يختلف عن أنواع نبيذ L'Angolo الأخرى ، مع تواريخ اختيار مختلفة وأنظمة تقادم البراميل ، تمليها Frye. سيتوفر 2018 Pinot Noir و 2019 Chardonnay في سبتمبر ، ويقول Frye إنه يخطط لإضافة المزيد من الزجاجات في المستقبل. تحدث نجم الدوري الاميركي للمحترفين مع مساعد التحرير شون زيلبربرغ عن دوره الجديد كمدير قبو ، وحجّه إلى قاعة المشاهير في بوردو ، وطقوس النبيذ في كافس قبل وبعد تلك اللعبة الأسطورية 7 في عام 2016.
الصور مهداة من Harbour PDX
متفرج النبيذ: متى بدأ شغفك بالنبيذ؟
تشانينج فري: التقيت بزوجتي في عام 2007 ، وعرفتني والدتها على بعض النبيذ الجيد حقًا في بورتلاند. لم يكن لدي حقًا Pinot Noir مثل ذلك من قبل. لم أكن أعرف أي شيء عن النبيذ ، لذلك بدأت في التعرف على المنطقة ، وكلما وقعت في حب بورتلاند ، كلما وقعت في حب بلد النبيذ هنا. أتذكر الشرب سوتر نبيذ فوار كريستوم والنبيذ المفضل لزوجتي ، بيرجستروم سيغريد شاردونيه ، وقلت ، 'حماقة مقدسة ، هذه رائعة!' بدأت في تجربته والدخول في سيارات الأجرة. أحد النبيذ المفضل لدي هو ميلكا هناك في نابا. أنا أيضا دخلت ماركة و الأردن و قفزة الأيل ، لكنني عدت حقًا إلى بورتلاند وبينوت نوار ووقعت في حب مدى تنوعها في مثل هذه المنطقة الصغيرة. حصل صديقي ، جاكوب جراي ، على وظيفة في L'Angolo Estate في عام 2015 وأخبرته أنني أريد معرفة المزيد عن Oregon Pinot Noirs. أرسل لي قضية من هناك فاجرتني. لقد وضعني هذا حقًا في حب أوريغون بينوت نوار.
WS: كيف عززت تجربتك في كليفلاند هذا الشغف؟
CF: عندما تم تداولي مع كليفلاند ، انتهى بي المطاف بالذهاب إلى مطعم يسمى دانتي . أخبرت الساقي أن يأخذني في رحلة النبيذ. كنت سأذهب إلى هناك وأتذوق النبيذ التشيلي ، ريسلينج الألماني ، نابا كابيرنيت ، سيراه ، نيبيولو ، بارولو وحتى نبيذ برتقال .
ما العنب الموجود في كيانتي
النبيذ هو أيضا شيء من الصداقة الحميمة. كنا نذهب في رحلات وأحيانًا يجلب الرجال زجاجة على متن الطائرة. أصبح على شخصين إحضار ست زجاجات من النبيذ لكل شخص على متن الطائرة وقطعة إضافية للمدربين. سرعان ما أصبحت مسابقة حول من يمكنه الحصول على النبيذ الأنسب في ذلك الوقت. بعد عام ، بدأ الرجال في التعجرف وهكذا تطور الأمر. أن يكون هناك الكثير من الرجال في الفريق يسألون عن قوائم النبيذ في المطاعم ، ويتناوبون في طلب النبيذ ، مثل 93 أوبوس وان ، أصبح جزءًا آخر من تناغم فريقنا. كنا فريق النبيذ. كنا نصعد على متن طائرة ، ونشاهد فيلمًا ، ونأكل كأسًا من النبيذ ، ووصل الأمر إلى النقطة التي كان الناس يجلبون فيها أكوابهم الخاصة ، وكانت الطائرة تعلم أننا سنشرب الخمر ، لذا سيكون لديهم أكواب خالية أيضًا. لقد أصبح جزءًا كبيرًا مما نحن عليه كأصدقاء ، ومن المدهش أن ننظر إلى الوراء.
أتذكر قبل المباراة السابعة [نهائيات 2016] كنا جالسين في حانة فندقنا وتقاسمنا جميعًا ثلاث زجاجات من النبيذ ، وجلسنا بجوار النار ، ونرتاح ونتحدث. جمعنا النبيذ معًا وشق طريقه في كل جانب من جوانب حياتي.
WS: هل تتذكر أي نبيذ احتفلت به بعد بطولة 2016؟
CF: كان كل شيء شامبانيا. لكن الشمبانيا التي يرانا الناس برشها [في غرفة خلع الملابس] ليست الشمبانيا التي حصلنا عليها كلاعبين. كان الشمبانيا الذي حصلنا عليه للشرب بأنفسنا وردة Met & Chandon Champagne مع علامة خاصة ، وكان مذهلاً بشكل مذهل.
WS: لماذا النبيذ كبير جدا في الدوري الاميركي للمحترفين؟
CF: أعتقد أن الدوري الاميركي للمحترفين لديه أكثر الناس خبرة. يبحث لاعبو NBA باستمرار عن أشياء لتحديهم. أعتقد أن جيل الشباب قد رأى ما يفعله ليبرون ، ميلو وكريس بول يشربون ويسألون ، 'إذا كان هؤلاء الرجال الكبار يشربون هذا ، فماذا يمكنني أن أدخل؟' هذا النوع من الإثارة يشبه المنافسة بالنسبة لنا. من يمكنه الحصول على أفضل زجاجة؟ من يمكنه العثور على أفضل خمر لهذا؟ عندما ذهبت إلى بيتروس ، قالوا: جيمي بتلر كان هنا منذ أسبوعين! إذا كنت ستضع أفضل غذاء في جسمك ، فلماذا لا تضع أفضل أنواع النبيذ في جسمك؟
WS: هل تمكنت من زيارة العديد من مزارع الكروم في العالم القديم؟
CF: سنحت لي الفرصة للذهاب إلى بوردو وأرى كيف يصنعون النبيذ. قالت زوجتي ، 'هذه ديزني لاند الخاصة بك!' لم أستطع التذوق أو الرؤية أو التعلم بشكل كافٍ. الذهاب الى شاتو بيتروس الصيف الماضي كان متعة خاصة. أنا أقدر وجود هذه الفرصة لأرى كيف يمكن للتقاليد أن تشارك في التكنولوجيا فهي نقية للغاية. لقد تذوقت عام 2018 ، وربما كان مخملًا سائلًا أو حريرًا. الأفضل هو أن يكون لديك زجاجة تعني لك شيئًا. انا املك 2012 شاتو مارجو لابنتي المسماة Margaux ، وزجاجة من 2010 بيتروس قادم من أجل ابني الذي ولد في تلك السنة.
الصور مهداة من Harbour PDX
كم ثمن برميل من النبيذ
WS: ماذا وراء ملصق نبيذ أوريغون الجديد؟
CF: لقد كنت أعمل مع شركة L'Angolo Estate عن كثب ، ومع Chase Renton ، صانع النبيذ هناك. كنت مثل ، 'كيف يمكنني إظهار تنوع بعض كروم العنب المفضلة لدي؟' انتهى بي الأمر بالحصول على فرصة للعمل معهم وإنشاء علامة تجارية جديدة تعتمد على العمل مع مزارع الكروم الأخرى وإعطاء صانعي النبيذ والتربة والعنب الفرصة ليكونوا مختلفين. تُدعى العلامة التجارية Chosen Family ، وهذا العام سنقوم بعمل Pinot Noir و 2019 Chardonnay. بالنسبة لي ، هذا رائع لأنني لست مقيدًا بمزرعة كرم واحدة ، وهو يمنحني فرصة للعمل مع صانعي نبيذ مختلفين وأن أكون مكبرات الصوت الخاصة بهم. لقد كان من الممتع التعلم والتعرف على الوادي والعديد من صانعي النبيذ الموهوبين. أعتقد أن وادي ويلاميت ينفجر ولا يمكنني أن أكون أكثر سعادة. يتحدى الجيل الجديد من صانعي النبيذ قواعد ما يفترض بنا أن نشربه وكيف نشربه.
إذا كان والداي على قيد الحياة ، فسيكونان متحمسين للغاية ، لأنهما كانا في النبيذ. التسمية الخاصة بي هي أيضًا قصيدة لهم ، لكسر الصور النمطية والقدرة على احتضان الأشياء التي أحبها.
WS: ما هي بعض أنواع نبيذ أوريغون المفضلة لديك؟
CF: النبيذ المفضل لدي من 2016 خمر . Adelsheim ، Bergström ، كريستوم ، الإخوة في القانون هي المدرسة القديمة. ستحصل دائمًا على الجودة منهم. كان لدي كريستوم 2013 وكان شيئًا لا يصدق. يقول الناس إن Pinot Noirs لا يتقدم في العمر أيضًا ، لكن كان لدي 2009 Beaux Frères في ذلك اليوم السابق وكنت أعطيها ترحيباً حاراً. لقد حصلت أيضًا على Beaux Frères Chardonnay لعام 2015 وكنت مثل ، 'هذه أفضل زجاجة نبيذ أبيض رأيتها في حياتي.' النبيذ الأبيض يغير صورته بالكامل في الوادي.
WS: ما هي التغييرات التي تريد أن تراها في مجتمع النبيذ عندما يتعلق الأمر بالتنوع؟
CF: أعتقد أن عدد [ملصقات النبيذ المملوكة للسود] يجب أن يكون أكثر. أود أن أقول ابدأ بالأشخاص الذين يقدمون لك النبيذ. الأشخاص الذين يقدمون النبيذ ، يجب أن يكونوا أشخاصًا ملونين أو امرأة. كطفل قادم من فينيكس ، لم أكن أعرف أن هذا كان ممكنًا ، أن يكون لي علامتي الخاصة. آمل أن ألهم الجيل القادم ليقول ، 'مرحبًا ، إذا كنت تحب النبيذ حقًا ، فاستمتع به!' دعنا نمنح هؤلاء الأطفال فرصًا ، لأنهم سيقدمون منظورًا جديدًا تمامًا للصناعة وعملك. بين الأشخاص الذين يقدمون النبيذ الخاص بك وصانع النبيذ ، اجعلهم أشخاصًا ملونين. امنح الفرص للأشخاص الذين قد لا يشبهونك ، لأنهم سيقدمون منظورًا مختلفًا وموقفًا مختلفًا ونفثًا منعشًا لهذه الصناعة.