ازدهر الاقتصاد التشيلي في التسعينيات. كانت الحكومة تنتقل مرة أخرى إلى الديمقراطية وهذا أعطى مصانع النبيذ فرصة أكبر للتصدير إلى أوروبا والولايات المتحدة. خلق النبيذ ضجة على الصعيد الدولي بسبب إمكاناته الكبيرة للجودة والقيمة الجيدة. اغتنمت هذه الفرصة ، سارعت مصانع النبيذ الأمريكية والفرنسية الأكبر حجمًا إلى إنشاء عمليات في تشيلي ، وإنشاء مصانع نبيذ جديدة لامعة وشراء مزارع الكروم. الاستيلاء على الأرض الذي حدث خلال هذا الوقت هو الذي شكل أكثر أنواع النبيذ التشيلي شعبية التي نشربها اليوم.
الآن Cabernet Sauvignon هو أكثر أنواع العنب المزروعة في تشيلي وتفخر الدولة بأنها استثنائية خلطات على طراز بوردو (الملقب بمزيج كابيرنت). دعونا نحلل مناطق النبيذ الأربعة الرئيسية في تشيلي والتي تشتهر بهذه المناطق المتوازنة والمتوازنة النبيذ الأحمر يستحق العمر.
يمكن تقسيم تشيلي أساسًا إلى 3 مناطق رئيسية: الشمال والوسط والجنوب. الشمال والجنوب المناطق الحدودية ، حيث يتم إجراء بعض صناعة النبيذ الأكثر ابتكارًا. المنطقة الوسطى هي أكثر مناطق زراعة العنب كلاسيكية ، ولها مئات السنين من تاريخ صناعة النبيذ وهي أيضًا موطن لأكبر المنتجين في تشيلي - هذا هو المكان الذي ستجد فيه وديان أكونكاجوا ومايبو وكولتشاغوا وكاتشابوال.
تنتج مزارع الكروم على التراسات والمنحدرات على طول Aconcagua أفضل أنواع النبيذ. هذا هو فينا سان إستيبان وموقع الكرم هو تقع هنا.
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنأكونكاجوا
تمتد منطقة النبيذ أكونكاجوا من الساحل الداخلي ، وتقع منطقة أصناف بوردو حول مدن لاي لاي وسان فيليبي ولوس أندس. إنها واحدة من أكثر المناطق المشمسة والجفاف لإنتاج Cabernet Sauvignon و Merlot و Carménère في تشيلي. لهذا السبب ، تقع أفضل مواقع مزارع الكروم عادةً على المنحدرات والمدرجات التي تستخدم الارتفاع لزيادة تعديل درجة الحرارة بين الليل والنهار. تنتج مزارع الكروم هنا بعضًا من أنواع النبيذ الأحمر (التانيك) الأكثر كثافة ، مع مستويات أعلى من الحموضة بسبب درجات الحرارة الليلية الباردة. ستجد أن الخلطات على طراز بوردو من هذه المنطقة تظهر عادةً روائح خفية من التوت المجفف والمعادن الشديدة ، جنبًا إلى جنب مع بيئة من التوابل التي تشمل الفلفل الأحمر والبابريكا والشاي الأسود. بالنسبة لأولئك الذين يحبون نمطًا ريفيًا أكثر تأثرًا بالجبال من اللون الأحمر ، فهذا هو المكان المناسب لك.
ما النبيذ يذهب مع عشاء الديك الرومي
يجب أن يعرف بعض المنتجين:
تتمتع ميبو بمناخ متوسطي مناسب للزيتون والعنب. هذا هو انتيال الحوزة الحيوية.
ميبو
تتبع منطقة Maipo وادي نهر Maipo إلى الجنوب من سانتياغو إلى المحيط الهادئ. يتلقى الوادي رياحًا باردة من المحيط ولديه مناخ متوسطي أكثر بكثير. تم العثور على البقعة الرائعة في هذا الوادي المستعرض لأصناف بوردو حول مدينتي بيرك وبوينتي ألتو عند قاعدة جبال الأنديز. تشتهر هذه المنطقة ، التي تسمى Alto Maipo ، بمزيجها الأحمر الكامل القوام ، والذي يذكرنا بـ Cabernet Sauvignon من وادي Napa ، حيث تعرض ملاحظات الكشمش الأسود والكرز الأسود ومعجون التين وتوابل الخبز. إذا كنت من محبي اللون الأحمر الممتلئ الجسم بأسلوب كاليفورنيا ، فهذا هو مكانك.
يجب أن يعرف بعض المنتجين:
- مزرعة الكروم 'دون ميلكور' لكونشا إي تورو (أكبر منتج في تشيلي وأكبر مالك لمزارع الكروم في العالم)
- كرم المافيفا
- تشادويك فينيارد (نبيذ أيقوني من تصميم Viña Errazuriz في Maipo)
- دوموس أوريا
- مونتجراس
- كرم سانتا ريتا
- كرم كارمن (أنتج أول نوع منفرد من Carménère)
- انتيال (منتج ديناميكي حيوي)
- من مارتينو
زرعت كروم العنب على المنحدرات الصخرية في لوس لينجيس ، في ألتو كولشاغوا ، عند سفح سلسلة جبال الأنديز. كويل فاين هو مصنع نبيذ ديناميكي حيوي / عضوي.
كاتشبوال
يُعرف Cachapoal ، في الجزء الشمالي من الوديان المستعرضة ، بإنتاج النبيذ بمزيد من الأناقة والمعادن. تقع المنطقة الفرعية ، Alto Cachapoal ، عند سفح جبال الأنديز وتشتهر بنبيذها مع المزيد من نكهات الكرز اللاذعة وأنف طرائد / مالح مميز. يقدم مزيج أسلوب بوردو وكارمينير من هذه المنطقة ملاحظات الفاكهة اللاذعة جنبًا إلى جنب مع العفص المعتدل والنهاية العشبية - فكر في الفواكه الحمراء المهيمنة والبنية والمعادن. هذا أيضًا مكان رائع لـ Chilean Syrah (يجب أن تجربه). يُطلق على المنطقة الفرعية الأخرى المميزة لـ Carménère و Cabernet Sauvignon في Cachapoal اسم Peumo ، وتنتج بعضًا من مزيج Cabernet Sauvignon الأكثر توازناً والأكثر خصوبة. هذا (جنبًا إلى جنب مع Colchagua) هو المكان الذي ستجد فيه بعضًا من أفضل أنواع Carménère الفردية ذات التصنيف الأعلى في العالم.
يجب أن يعرف بعض المنتجين:
- لاغار دي بيزانا
- شراء (يقع العقار بين Peumo و Apalta)
- سانتا كارولينا (يقع في سانتياغو ، ولكن يتم الحصول على العديد من أنواع النبيذ من Cachapoal)
- كونشا واي تورو (يقع في Puente Alto ولكن يتم إنتاج العديد من أنواع النبيذ في Cachapoal)
- لوس بولدوس فينيارد
يتحول لون كارمينير إلى اللون الأحمر الفاتح في الخريف. التقطت هذه الصورة في مزارع كروم لابوستول في أبالتا ، كولتشاغوا. تصوير مات ويلسون
النبيذ الأحمر مفتوح لمدة أسبوع
كولتشاجوا
يحتوي الجزء الجنوبي من الواديين المستعرضين على بعض مناطق الكروم الأكثر تميزًا لأصناف بوردو المتنوعة من سان فرناندو إلى سانتا كروز. المنطقة الفرعية المسماة Apalta (خارج سانتا كروز مباشرة) ، تشتهر جيدًا بمزيج من طراز بوردو الذي يستحق العمر والذي ينبعث من روائح الكشمش الأسود والنعناع والرصاص الرصاص والقرنفل. ستجد أيضًا قدرًا كبيرًا من Carménère هنا ، والذي يحتوي على نكهات غنية من الفاكهة الحمراء والسوداء والشوكولاتة وحبوب الفلفل.
يجب أن يعرف بعض المنتجين:
- كويل
- الجبال
- منزل سيلفا (لديهم حديقة استنساخ Carmenere الخاصة بهم في مزارع الكروم Los Lingues في Colchagua)
- بيت لابوستيل (تم إنشاؤه من قبل مؤسسي ومالكي Grand Marnier والتركيز على النبيذ التشيلي بجماليات فرنسية للغاية)
- كرم نيين دي أبالتا
- يعيش مانينت (الكثير من النبيذ بأسعار معقولة ، ولكن أيضًا خط من الأيقونات الراقية ونبيذ الكرم الواحد)
- إميليان
- كرم بيسكيرت
- مزارع الكروم Terranoble
ملاحظة: وادي Rapel هو المكان الذي ينضم فيه نهرا Cachapoal و Tinguiririca (Colchagua). إذا وجدت نبيذًا يحمل علامة Rapel Valley ، فهو نبيذ مصنوع من مزيج من العنب من كل من Colchagua و Cachapoal Valleys ، أو من الجزء الغربي من المنطقة. يعتبر وادي Rapel أكثر رطوبة / برودة قليلاً من Cachapoal و Colchagua ويميل إلى إنتاج نبيذ أحمر أكثر أناقة.
12 × 16 خريطة نبيذ شيلي
امتلك خريطة منطقة نبيذ تشيلي الكاملة. هذه الخرائط القابلة للتحصيل متينة ومصممة للاستخدام. تم طباعتها على ورق مقاوم للانسكاب والتمزق ومصنوع في سياتل ، واشنطن ، الولايات المتحدة الأمريكية.
شراء الخريطة