قال كبير المحررين تيم فيش لجمهور Wine Experience إن Zinfandel تشهد نهضة في كاليفورنيا ، ولم يدافع أحد عن العنب أكثر من Napa vintner Larry Turley في السنوات العشرين الماضية. 'نبيذه مميز وقوي مثل الرجل نفسه.'
شارك تورلي في تأسيس مصنع نبيذ Frog's Leap ولكنه باع العلامة في عام 1993 للتركيز على Zinfandel ، ليكون رائدًا في أسلوب فخم وثري بالثمار لعلامته التجارية الخاصة. وروى تورلي: 'مع Zinfandel بدأنا بسجل نظيف ، أردنا أن تكون الفاكهة تعبر عن نفسها حقًا.'
لماذا النبيذ الاحمر يسبب لك الصداع
تورلي ، الذي يُدرج لقبه على بطاقة عمله على أنه 'مدين' ، ختم قصته - منذ طفولته في الجنوب في مزارع القطن والتبغ ، عندما كان يعيش في منزل بلا كهرباء - مع الكثير من الفكاهة. عندما ظهرت صورة لأقبية Turley Wine على الشاشة ، سخر مازحًا ، 'هذا هو مصنع النبيذ الخاص بنا أو ، كما يسميه البنك ،' الضمان '.
بعد أن بدأت مع ثلاث Zins ، تنتج Turley حاليًا 35 زجاجة مختلفة ، مصنوعة من 95 معولًا مختلفًا في مزارع الكروم - وقد يكون نموذج العمل الذي اعترف به موضع تساؤل. يأتي النبيذ من 10 مناطق مختلفة في كاليفورنيا ، بما في ذلك باسو روبلز وسييرا سفوح نابا. شغف تورلي هو نبيذ الكرم الواحد ، وخاصة العنب القديم Zinfandel ، والذي تنسبه ابنته كريستينا إلى 24 عامًا كطبيبة في غرفة الطوارئ: 'يعتقد أنه يستطيع إنعاش أي شيء'.
كؤوس مناسبة لنبيذ بورت
لقد سكب أحد نبيذ ممتلكاته المزروعة في الجبال ، وهو Turley Zinfandel Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2011 (94 نقطة ، 40 دولارًا). تعتبر Rattlesnake Ridge ، الحاصلة على شهادة عضوية ، واحدة من أعلى مزارع الكروم في نابا ، حيث يبلغ ارتفاعها 2600 قدم ، فوق طبقة الضباب. في عام 2011 ، عتيق رائع ، بلغ متوسطه 2 طن لكل فدان ، وقال تورلي إن المحصول الصغير ، جنبًا إلى جنب مع الارتفاع ، أنتج شخصية فلفل وكثافة في النبيذ. تلخيصًا لنهج صناعة النبيذ الذي اتبعه فريقه ، قال إنهم يستخدمون الخميرة البرية والتخمير الطويل والحد الأدنى من خشب البلوط الجديد ، ولا يصحون أو يرشحون.
كان Turley واحدًا من أوائل المنتجين الذين جربوا كروم Zinfandel المتباعدة بإحكام ، لكنه لاحظ أن مزارع الكروم القديمة الخاصة به تتطلب جهدًا أقل لإنتاج كثافة مماثلة وتوازن في النبيذ. بالنسبة للزراعة المستقبلية ، فهو يخطط لاستخدام تقنيات قديمة مثل التباعد الواسع والزراعة الجافة. على الرغم من استمرار الجفاف في كاليفورنيا ، فقد ضحك بسخرية ، 'سنرى كيف يلعب نموذج العمل هذا إلى الأمام في المستقبل.'