عزيزي الدكتور فيني ،
ما هو الفرق بين Nebbiolo و Barolo و Barbaresco؟ أعلم أن النوعين 'B' مصنوعان من عنب Nebbiolo ، لكن ما الذي يميز نبيذ Nebbiolo؟
—كاثرين ، لوس أنجلوس
عزيزتي كاثرين ،
ما هو جيد مع النبيذ
أنت محق في أن Nebbiolo هو اسم العنب الذي صنع منه Barolos و Barbarescos. على الرغم من زراعة كميات صغيرة من Nebbiolo في جميع أنحاء العالم ، إلا أنه يوجد في الغالب في شمال إيطاليا ، في منطقة بيدمونت. داخل بيدمونت توجد منطقتان لإنتاج النبيذ تسمى بارولو وبارباريسكو ، وكلاهما مصنوع من نبيذ نيبيولو. يمكن تسمية النبيذ على أنه Nebbiolo إذا تم صنعه في منطقة خارج Barolo و Barbaresco والتي تسمح بوضع العلامات على الأصناف.
ما الذي يميز Nebbiolo ونبيذ Barolo و Barbaresco؟ أجد النبيذ مميزًا للغاية ، مع نفحات القطران والورد وعرق السوس والكمأة العطرية. يمكن أن يكون النبيذ عالي التانيك ويشتهر بالشيخوخة جيدًا. بشكل عام ، يعتبر Barolo هو الأكثر ضخامة والأكثر ثراءً من الاثنين ، بينما يعتبر Barbaresco أكثر أناقة وودود.
-الدكتور. فيني