عزيزي الدكتور فيني ،
ما الذي يجعل بعض النبيذ باهظ الثمن؟
—Stacia P. ، فرنسا
عزيزي ستاسيا ،
يعكس سعر زجاجة النبيذ بعض الأشياء. أولاً ، تكاليف الإنتاج ، أو تكلفة صنع الزجاجة. هناك المواد الخام من العنب والبراميل والزجاجات ، بالإضافة إلى المرافق والعمالة. عليك أيضًا مراعاة التكاليف الإدارية والمبيعات والتسويق. إذا لم يتم بيع النبيذ مباشرة إلى المستهلك ، فإن الموزعين وتجار الجملة وتجار التجزئة يتطلعون جميعًا إلى تحقيق ربح من كل زجاجة يتم بيعها ، لذلك هناك علامات على السعر على طول الطريق. شراء زجاجة نبيذ في مطعم؟ غالبًا ما تكون هذه هي أكبر هوامش الربح. هناك أيضًا متغير الطبيعة الأم - يمكن أن تتنوع بعض أنواع النبيذ بشكل كبير في غلاتها ، مما يؤثر على عامل العرض / الطلب بأكمله ، كما أن بعض أنواع النبيذ الصعبة تجلب تكاليف عمالة أعلى.
الخمور باهظة الثمن عادة ما تكون باهظة الثمن لسببين. أولاً ، عادة ما تكون تكلفة صنع النبيذ باهظ الثمن. يمكن أن تختلف المواد الخام قليلاً من حيث التكلفة - فالعنب عالي الغلة من مزرعة عنب غير معروفة مخمر في خزان من الفولاذ المقاوم للصدأ لن يكلف الكثير لصنع النبيذ المصنوع من مزرعة عنب سرادق منخفضة الغلة ، مخمرة في العلامة التجارية - براميل بلوط جديدة من قبل استشاري صناعة النبيذ المرغوب فيه للغاية.
ثانياً ، الخمور باهظة الثمن باهظة الثمن لأنها يمكن أن تكون باهظة الثمن. هذه ظاهرة تُعرف باسم 'القيمة المتصورة' ، حيث يؤثر المبلغ الذي يرغب المستهلك في دفعه على سعر السلعة أو الخدمة. هذا صحيح بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالأشياء التي تقع ضمن فئة 'الرفاهية'. تكاليف الإنتاج ببساطة ليست القصة الكاملة عندما يتم تسعير العطور أو الأزياء الراقية. وبالمثل ، قد تحمل بعض أنواع النبيذ 500 دولار أو أعلى وتباع كل عام ، حتى أنها تجلب ضعف أو ثلاثة أضعاف هذا المبلغ في السوق الثانوية.
بالطبع ، القيمة هي أيضًا ذاتية. قد تحصل على الكثير من المتعة من نبيذ باهظ الثمن ، أو قد تجد أن أي زجاجة يزيد سعرها عن 20 دولارًا لا تمنحك أكثر من 20 دولارًا أمريكيًا للاستمتاع. أشرب النبيذ من العديد من نقاط الأسعار المختلفة ، لكن يجب أن أقول ، أنا أستمتع حقًا بالأغلى منها عندما يشتري شخص آخر.
-الدكتور. فيني