عزيزي الدكتور فيني ،
هل 'الوحشية' شامبانيا؟
—جينا ، لاغوس ، نيجيريا
عزيزتي جينا ،
نوع من! إذا طلبت 'بروت' (تُلفظ 'غاشم') ، فمن المحتمل أن ينتهي بك الأمر مع كأس من الشمبانيا في يدك. ولكن بشكل أكثر تحديدًا ، أزداد هو نوع من النبيذ الفوار ، لا يشير إلى العنب أو مكان زراعته ، ولكنه يشير إلى أسلوب يعتمد على مدى حلاوته.
كم هو لطيف هو الوحشي؟ ليس كثيرًا — إنه يشير إلى أحد الأساليب الأكثر جفافا وهشاشة. فكر في كأس من الفقاعات يسيل اللعاب ومنعش ويتوافق جيدًا مع الكافيار أو الفشار. 'Brut' والمصطلحات الأخرى التي نستخدمها لوصف مستويات حلاوة النبيذ الفوار التي نشأت مع الشمبانيا في فرنسا ، لكنها تُستخدم الآن في جميع أنحاء العالم. بالترتيب من أجف إلى أحلى ، هذه المصطلحات هي: جاف جدا أو ثانية إضافية ، ثانية و نصف جاف و لين كأحلى وأغنى نسخة. يتم أيضًا تقسيم فئة الوحشي في بعض الأحيان إلى الإجمالي الإضافي والطبيعة الوحشية: تسمح جميع الفئات الثلاث بأقل من 0 جرام من السكر المتبقي ، لكن الطبيعة الوحشية لديها أدنى حد لمحتوى السكر ، مما يجعلها أكثر جفافاً في الجفاف
-الدكتور. فيني