نبيذ Mulled: لم يكن الأمر يتعلق بكونك أنيقًا.
كانت إحدى أكثر الأمور إثارة للقلق خلال عصر الاستكشاف هي مسألة كيفية نقل النبيذ دون أن يفسد. سيطلب المشترون في إنجلترا النبيذ عن طريق البرميل وبحلول وقت وصوله للتسليم ، كان يتم تدميره عادةً بالحرارة أو الأكسدة (أو كليهما).
هل طعم النبيذ باهظ الثمن أفضل
هذا يطرح السؤال: ماذا يفعل المرء بعدة براميل من النبيذ السيء؟ حسنًا ، بمساعدة بعض التوابل القوية وعصير التفاح والحرارة ، سيكون لديك حفلة نبيذ مدروسة!
تم حل المشكلة.
النبيذ الدافئ: أروع تقاليد العطلات التي تفتقدها.
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنمتى تشرب الخمر: بعد اللعب في الثلج ، أو عندما يحل الظلام ويمطر ، أو عندما تدرك أنك تكره زجاجة النبيذ التي اشتريتها للتو.
نبيذ Mulled هو تقليد أوروبي شمالي مع العديد من الاختلافات بما في ذلك الألمانية Glühwein و French Vin Chaud و Norwegian Gløgg.
نبيذ Mulled عبارة عن كوكتيل نبيذ ساخن متبل مع العديد من الاختلافات وأفضلها سهل للغاية. في الماضي ، ساعدت إضافة التوابل في تغطية عيوب النبيذ. لحسن الحظ ، ليس لدينا اليوم نفس المشكلات مع جودة النبيذ وحتى نبيذ الصندوق الرخيص يجعله أساسًا رائعًا لهذا المشروب.
فيما يلي بعض الوصفات المفضلة لدينا للنبيذ الساخن بالإضافة إلى بعض النصائح (وخيارات النبيذ المختارة).
وصفة النبيذ الأحمر الكلاسيكية
- 4 أوقية نبيذ أحمر (يفضل زينفاندل )
- 2 أوقية عصير التفاح / عصير التفاح غير المصفى
- 5 حبات البهارات
- 1 عود قرفة
- قشر البرتقال للتزيين
- 1 أوقية براندي * (* اختياري)
هذه الوصفة سهلة التحضير كما يسهل شربها.
أفضل طريقة للتعرف على النبيذ
- جرب ترك البراندي إذا كنت تريد نسخة كحول أخف.
- جربه مع بهارات مختلفة (مثل البهارات والزنجبيل والكركم الطازج ، إلخ) للحصول على أشكال مختلفة.
- يمكنك إضافة المزيد من السكر في النهاية ليناسب تفضيلاتك ، ولكن بصراحة ، إنه أفضل (وأكثر صحة) بدونه.
وصفة نبيذ بحجم الحفلة
- 1 زجاجة (750 مل) نبيذ أحمر (يفضل Zinfandel)
- 1 1/2 كوب عصير تفاح غير مصفى
- 3 ملاعق كبيرة بهارات البهارات
- 5 أعواد قرفة
- قشور البرتقال للتزيين
- 6 أوقية براندي * (* اختياري)
الاتجاهات: في قدر كبير ، سخني عصير التفاح والنبيذ والبهارات معًا على الموقد حتى تبدأ في الظهور على جوانب القدر (94 درجة مئوية). صفي السائل في كوب وزينيه بحليقة من قشر البرتقال.
ملحوظة: اختبرنا العديد من الوصفات التي تضمنت العسل والسكر واليانسون وعدد لا يحصى من التوابل الغريبة الأخرى. عندما يتعلق الأمر بصنع المشروب ، كان الأفضل هو الأبسط (أعلاه). وجدنا أنه من المهم ألا تكون بخيلًا في اختيار عصير التفاح غير المصفى والنوع الصحيح من النبيذ الأحمر. بالإضافة إلى، لا تفرط في طهي النبيذ ، فقط قم بتسخينه حتى تطلق البهارات نكهاتها.
أفضل أنواع النبيذ في مول
استخدمنا Zinfandel من لودي الذي كان يحتوي على الكثير من الفاكهة الحلوة والنكهات المدخنة.
بالطبع ، أي نبيذ أحمر سيفي بالغرض ، ولكن إذا كنت تريد حقًا شيئًا رائعًا ، زينفاندل هو الفائز بسبب تقاربه الطبيعي لتوابل الخبز. إذا لم تتمكن من الحصول على زين ، جرب الإيطالية بدائي (نفس العنب) ، سانجيوفيزي ، أو قرناشا. تركز كل هذه الخمور على نكهات الفاكهة الحمراء والتوابل.
لكمة النار
Feuerzangenbowle هو تقليد في ألمانيا ، وإذا كان شخص ما يعجبك كثيرًا يحب اللعب بالنار ، فإن هذه التقنية ستجعله أسعد شارب نبيذ في العالم. هذه الوصفة التي وجدتها منذ سنوات عندما نشرنا عنها لأول مرة تفكر في النبيذ.
الاتجاهات: اصنع وصفة النبيذ الكلاسيكية أعلاه ثم امسك ملعقة من السكر مبللة بالرم (يجب أن تكون عالية المقاومة ، مثل Bacardi 151) فوق مشروبك ثم أشعلها على النار! عندما تبدأ بالكراميل وتحمر ، اغمسها في مشروبك وحركها وتذوقها.
مطعم مايكل جوردان شارلوت ان سي
احتفل بتقليد Mulled Wine في 3 مارس.