تطلق Moët & Chandon عددًا من الطرازات الجديدة ، والتي ستتوفر جميعها هذا الخريف. كان بينوا جويز ، رئيس الطهاة في Mo &t & Chandon في نيويورك لتقديم عرض Brut Grand Vintage و Brut Rosé Grand Vintage لعام 2002.
تحت إشراف جويز خلال السنوات القليلة الماضية ، عززت Moët & Chandon مجموعتها من القهوة غير العتيقة وغيرت أسلوبها خمر الشمبانيا .
مع نطاق NV الخاص به ، ألغت Moët مبدئيًا نطاق إمبريال بروت غير خمر للتركيز عليها نجمة بيضاء cuvée ، أسلوب جاف للغاية ، والذي يباع جيدًا في الولايات المتحدة. الآن ، قام المنزل بتغيير اسم Moet White Star إلى Moet Impérial لتحقيق التوافق العالمي مع NV cuvée الرائد.
هدف Moët هو الترويج لنفس العلامة التجارية ونفس المزيج في Brut Impérial cuvée في جميع أنحاء العالم. أوضح جويز ، مشيرًا إلى التغيير في الولايات المتحدة: 'ينضج السوق بسرعة ويزداد تطورًا ، لذا فقد حان الوقت للتوحيد مع بقية العالم'.
لقد كانت عملية مدتها ثلاث سنوات لأن Brut Impérial كان أكثر جفافاً في الأسلوب ، مع جرعة أقل من White Star. أعاد Gouez تنظيم مزيج White Star ببطء (تقليديًا بجرعة 20 جرامًا لكل لتر من الحلاوة المتبقية) ، بالاعتماد على جودة ونضج المحاصيل الحديثة ، عن طريق اختيار أكثر صرامة للنبيذ الأساسي والاحتياطي. سمح له ذلك بالحفاظ على التوازن والثراء أثناء الجفاف ، وخفض الجرعة من 18 جم / لتر إلى 13 جم / لتر من الحلاوة المتبقية.
تذوق البنكين جنبًا إلى جنب ، قدم Brut Impérial ، من قاعدة عام 2006 ، نكهات الخوخ ومظهر جانبي غني ومستدير متوازن من خلال الهشاشة على النهاية الطويلة (89 نقطة ، غير أعمى ، 37 دولارًا). كان للنجمة البيضاء عمر أكبر على الفلين (لم نكن نعرف سنة الأساس ، لكنها كانت في مكتب Moët Hennessy بالولايات المتحدة الأمريكية لمدة 2-3 سنوات على الأقل) كما يتضح من الجرافيت والخبز المحمص ورائحة الحمضيات المسكرة. كان أكثر حلاوة بشكل ملحوظ ، مع ملاحظات المعجنات ولمسة نهائية أكثر نعومة (88 نقطة ، غير أعمى).
قال جويز 'بالنسبة لي ، الفارق في النهاية'. 'تمتلك Brut Impérial مزيدًا من القيادة ، وهي أكثر دقة وتمديدًا.'
تذوقنا أيضًا Brut Grand Vintage 2002 الجديدة (60 دولارًا) و Brut Rosé Grand Vintage 2002 (65 دولارًا). قد تتذكر ذلك أصدرت Moët عتيقها لعام 2003 قبل عام 2002 . تم تفكيك Brut '02 في نوفمبر 2009. أفسح الأنف الدقيق من الجرافيت والخوخ والحمضيات المسكرة الطريق إلى طابع غني ، ولكن جديد ، ومعقد للغاية ومتناسق ، مع لمسة من نكهة القهوة على النهاية الطويلة (92 نقطة ، غير -أعمى).
The Brut هو مزيج من Chardonnay (51 بالمائة) Pinot Noir (26 بالمائة) و Pinot Meunier (23 بالمائة). وفقًا لـ Gouez ، فإن المرجعيات الخاصة بـ'02 هي 1982 و 1975 و 1964. يجب أن تكون في الولايات المتحدة بحلول أواخر الخريف.
يتكون The Brut rosé Grand Vintage 2002 من 51 في المائة بينوت نوير (27 في المائة منها لا يزال نبيذ أحمر من Aÿ و / أو بوزي) ، و 28 في المائة شاردونيه و 21 في المائة بينوت مونييه. تستحضر الروائح قشر البرتقال والمعدن ، بينما تم تعزيز نكهات التوابل من خلال البنية القوية وتوسعت بقوام كريمي. أظهر طاقة وطولاً رائعين (92 نقطة ، غير أعمى).