الممثل إيان سومرهالدر هو أحد أبرز مترجمي مصاصي الدماء في عصرنا. لمدة ثماني سنوات ، لعب دور دامون سالفاتور المفضل لدى المعجبين في عرض CW الناجح يوميات مصاص الدماء ، وهو الآن مخرج ومنتج ونجم على شبكة Netflix القادمة V- الحروب . (في هذا ، الذي سيصدر في 5 ديسمبر ، هو في الواقع يقاتل مصاصي الدماء.) لكن الممثل ، 40 ، لديه عطش جديد: إنه يغرق أنيابه في تجارة النبيذ.
يقول سومرهالدر: 'كان امتلاك علامة تجارية للنبيذ أمرًا أرغب دائمًا في القيام به - لحياتي ، وليس من أجل الأنا'. الشراكة مع شراء مصنع نبيذ في وادي ميلاهو بوسط تشيلي ، حصل سومرهالدر أخيرًا على فرصته. يقول ضاحكًا: 'كنت أتناول [النبيذ] في وجبة الإفطار مع البيض فقط أحاول أن أتعلم ذلك'. أطلق عليه اسم Dark II Dawn ، وتم إصدار النسخة الافتتاحية لعام 2017 في الصين في مارس ، ويخطط Somerhalder لإطلاق نبيذه لأول مرة في سوق الولايات المتحدة في عام 2020. التعبئة الأولى عبارة عن مزيج من 64٪ Cabernet Sauvignon ، و 22٪ Carmenère و 14٪ Syrah. في سبتمبر ، أعلن سومرهالدر أنه يقوم أيضًا بإنشاء بوربون مع النجم السابق بول ويسلي.
يفكر سومرهالدر أيضًا في الصورة الأكبر. تدعم مؤسسته إيان سومرهالدر قضايا التثقيف البيئي والحفاظ عليها ، مع التركيز مؤخرًا على تغير المناخ. يقول: 'إن زراعة العنب هي أحد تلك الأشياء التي تمثل مقطعًا عرضيًا مذهلاً للمناخ وصحة بيئتنا'. تحدث الكاتب Brianne Garrett إلى Somerhalder عن 'الكيمياء' التي دخلت في صنع مزيجه ، وأوجه الشبه بين النبيذ والأفلام ، ولماذا لا يزال يصل إلى الخمور القيمة.
متفرج النبيذ : أنت بصدد إنهاء مرحلة ما بعد الإنتاج لـ V- الحروب . قل لي كيف تقارن صناعة النبيذ والتوجيه.
إيان سومرهالدر: أنت تعرف ، بالنسبة لي ، كل شيء عن العلم والفن: النبيذ ، والتعامل مع الكيمياء والتصوير ، وكيمياء الإنسانية. لديك نص مكتوب عليه كلمات وعليك [ترجمته إلى] الكاميرا مع فريق إنتاج كامل ، تم إنشاؤه في مساحة اصطناعية للسماح بحدوث هذه اللحظات البشرية. إذن فهو نوع من الكيمياء ، أليس كذلك؟ هناك علم وقليل من الحظ والصبر.
يشبه إلى حد كبير صناعة الأفلام ، مع النبيذ ، عندما تحصد العنب ، فإنك تحصد في الليل ويكون إنتاجًا هائلاً للأشخاص في مزرعة العنب في الساعة الثانية صباحًا باستخدام الأضواء. لذا ، نعم ، الجودة الفريدة للكيمياء أو العلوم - المكونات والصبر ومجموعة المهارات - متوازية بشكل لا يصدق في تجارة النبيذ وفي صناعة الأفلام.
النبيذ الأبيض لمحبي النبيذ الأحمر
WS : أخبرني عن الخيمياء التي استخدمت في صنع النبيذ الخاص بك.
يكون: أنا حقًا أحب خلطات بوردو ، ولكن عندما تختار نبيذًا صغيرًا وترغب في طرحه في السوق بسرعة كبيرة ، فإن احتمالية بقاء هذا النبيذ [الشيخوخة] على مدار الخمسة عشر عامًا القادمة منخفضة للغاية. كنت أرغب في الحصول على مزيج من عالم جديد يمتزج مع شعور بوردو الكلاسيكي ، لكن من السهل شربه فورًا ، حتى عندما يكون صغيرًا. في تشيلي ، تشتهر Vik بشكل لا يصدق بـ Cabernet Sauvignon ، ولا تشبه Carmenère أي شيء لم أشاهده من قبل. تتميز كارمينير بذوق خاص ، لكن من المفترض أن تختلط. بالنسبة لي ، كان خلط Syrah مع Cab Sauv رقم 1 ، لكن من الواضح أنه لا يمكنك تناول الكثير من Syrah لأنه حلو للغاية ومحلول. تعطي Carmenère القليل من التوازن للكابينة ، ثم تضيف Syrah مستوى من السيولة إليها. يكاد يأخذ كل من ملف تعريف الكابينة وكارمينير ويسمح له بالتدحرج على ذوقك بطريقة أسهل بكثير من معظم أنواع النبيذ الصغيرة.
جاءت الكابينة التي اخترناها من جزأين منفصلين من الكرم ، لذا كانت خصائصها مختلفة تمامًا ومتكاملة لبعضها البعض ، كما هو الحال مع Carmenère ، ونفس الشيء مع Syrah. هذه الخيمياء حرفيًا علم ، وأحيانًا تكون محظوظًا وتندمج الملفات الشخصية معًا في وئام.
WS : كيف عرفت أنك تريد العمل مع Vik؟
يكون: كان لدى ألكسندر فيك رؤية - فقد ذهب إلى هناك إلى تشيلي واشترى 11000 فدان وقام ببناء مزارع الكروم الأكثر حداثة وطبيعية. يتم إعادة استخدام كل جذع واحد ، إنه أمر مذهل. إن الشيء العظيم في Vik هو أن الخمور بالفعل من الدرجة الأولى ، والجلوس مع [صانع النبيذ] Cristián - المبلغ الذي تعلمته من Cristián Vallejo كان غير عادي.
WS : من أين يأتي حبك للنبيذ؟
يكون: انتقلت إلى أوروبا عندما كان عمري 16 عامًا بمفردي. كنت أعمل كعارضة أزياء. لقد عشت أساسًا بين فرنسا وإيطاليا وإسبانيا ونيويورك ، بدءًا من 16 إلى 19. لقد كانت جلسات تصوير ، وكان الكثير من الفنانين والمصورين ومديري الفنون والمديرين التنفيذيين للإعلانات والمصممين - الكثير من الأشخاص في هذا المجال كانوا منفتح للغاية وتحدث كثيرًا عن النبيذ. بمجرد أن أمضيت الكثير من الوقت في يدي ، تمكنت من السفر عبر أوروبا ، وتذوق بعضًا من أفضل أنواع النبيذ والبسيطة. لقد طورت ذوقًا للنبيذ ، وأحببت حقًا العثور على الفروق الدقيقة وفهم الملامح وكيفية صنعها.
كان علي أن أذهب إلى الكثير من مزارع الكروم ، لكن عندما كنت صغيرًا لم يكن لدي الكثير من المال. حتى أثناء العيش في إيطاليا ، كانت إسبانيا دائمًا وجهة رائعة لأنها تنتج نبيذًا استثنائيًا وهي ليست باهظة الثمن. لذلك أصبحت معتادًا جدًا على Rioja. كما أنني أحببت كيانتيس وسوبر توسكان. من الواضح أن برونيلوس وبارباريسكوس وبارولوس المذهلين كانوا استثنائيين ، لكن هؤلاء كانوا أكثر مما حصلت عليه عندما كنت على موائد العشاء الكبيرة هذه مع كل هؤلاء الأشخاص الرائعين والرائعين. لكن بمفردي ، اضطررت إلى الحصول على أنواع النبيذ التي لم تكن باهظة الثمن. لقد حالفني الحظ للتو.
WS : Dark II Dawn متاح فقط في الصين الآن - ما هي خططك لتوسيع إمكانية الوصول إليه؟
يكون: كانت الصين مكانًا رائعًا بالنسبة لنا لإطلاق هذا السوق الشاسع. لكن الهدف تمامًا هو أن يتوفر هذا النبيذ في أسرع وقت ممكن ليتذوقه العالم. بالنسبة لي ، بالنظر إلى جيل الألفية والشباب الراغبين في الوصول إلى النبيذ الجيد وتذوقه ، فإن هدفي في مساحة النبيذ هو الاستحمام بالعالم بنبيذ عالي الجودة بتكلفة يمكن للناس الحصول عليها. [مع] المعلومات التي أملكها والأشخاص الذين تمكنت من الاتصال بهم ، فمن المنطقي بالنسبة لي أن أقدم نبيذًا عالي الجودة بتكلفة لا تدمر دفتر الشيكات الخاص بك.
WS : بالإضافة إلى الخمور الخاصة بك ، ماذا تحب أن تشرب؟
يكون: أذهب إلى الإسبانية والإيطالية الآن. أحد المنتجين الإسبان المفضلين لدي هو لاريوخا ألتا التي تنتج نبيذًا رائعًا مقابل قيمة. إنهم يصنعون [زجاجة] تسمى Viña Ardanza ، وتلك أنواع نبيذ عالية التصنيف ونقاط أسعارها معقولة بشكل لا يصدق. يصنعون واحدة أخرى تسمى فينيا البردي. على الجانب الإيطالي ، هناك منتج رائع ، أفينيونيسي . 2010 Vino Nobile Avignonesi - اشتريت 10 حقائب وأنا سعيد لأنني فعلت.