تعد زيارات مصنع الخمور ضرورية لأي شخص محبوب ، ويقدم العديد منها تجارب تناول طعام عالية الجودة أيضًا. إنها توفر تغييرًا منعشًا للسرعة من مجرد اختيار زجاجة من الرف أو مجموعة مختارة من قائمة النبيذ ، مما يوصلك إلى المصدر للحصول على تجربة نبيذ غنية. تسلط قوائم النبيذ في الفائزين بجوائز المطاعم الضوء على أنواع النبيذ الخاصة جنبًا إلى جنب مع اختيارات من المنتجين الآخرين لإرضاء مجموعة من الأذواق. اكتشف هذه الوجهات الثمانية لمصانع النبيذ التي تعرف أفضل طريقة لعرض ملصقاتها في مطعم استثنائي.
للتحقق من المزيد من وجهات النبيذ والطعام حول العالم ، انظر متفرج النبيذ 'س ما يقرب من 3800 مطعم حائز على جوائز ، بما في ذلك 100 حاصل على الجائزة الكبرى في جميع أنحاء العالم يحمل أسمى شرف لنا.
هل لديك مفضل تود رؤيته في هذه القائمة؟ أرسل توصياتك إلى restaurantawards@mshanken.com . نريد أن نسمع منك!
يعد Corey Gaffer City Winery Chicago واحدًا من أربعة مواقع حائزة على جائزة المطاعم في جميع أنحاء البلاد. النبيذ مدينة شيكاغو
مركز شيكاغو لأخذ مبتكر في مصانع النبيذ الحضرية
1200 شارع دبليو راندولف ، شيكاغو ، إلينوي.
(312) 733-9463
www.citywinery.com/chicago
فتح لتناول طعام الغداء والعشاء يوميا
جائزة أفضل تميز
اختيارات قائمة النبيذ 555
المخزون 7000
ليس مطعمك العادي City Winery هي وجهة واحدة لتناول الطعام وصناعة النبيذ والتواصل الاجتماعي ، مع الموسيقى الحية والفعاليات الليلية. تحتوي السلسلة على ثلاثة مواقع أخرى حائزة على جائزة المطاعم ، في أتلانتا و ناشفيل و نيويورك .
قوة النبيذ تسلط مديرة النبيذ ريبيكا ماهرو الضوء على مجموعة واسعة من المناطق والأنماط في القائمة الانتقائية. يتم التركيز على كاليفورنيا وبورجوندي وفرنسا وإيطاليا وإسبانيا ، لكن البرنامج يتميز أيضًا باختيارات أقل تقليدية مثل النبيذ الإسرائيلي والنبيذ البرتقالي.
مطبوخ تتوفر العديد من خيارات تناول الطعام في مكان الإقامة بما في ذلك تناول الطعام في الحفلات الموسيقية وتناول الطعام في الفناء وتناول الطعام في خصوصية. في المطعم الرئيسي بالطابق الأرضي ، يقدم الطاهي أندريس باريرا الأطباق الأمريكية المتأثرة بالبحر الأبيض المتوسط مثل جازباتشو الذرة المبردة وسمك القد الإسباني.
دفعات صغيرة في الصنبور تقدم الخمرة حفنة من نبيذها على الصنبور. ويؤدي صبها مباشرة من براميل من الفولاذ المقاوم للصدأ إلى قطع عملية تعبئة الزجاجات للحصول على نبيذ 'أعذب'. بالإضافة إلى النبيذ المصنوع في الموقع ، هناك أيضًا صنبور للضيف يضم اختيارات متناوبة.
النهج التربوي من خلال الصب الموسمي بالزجاج وقائمة نبيذ غنية بالمعلومات وقائمة مختصرة من Somm Selections ، فإن برنامج Mahru يدور حول جعل النبيذ أكثر سهولة.
توسعت شركة George Kartis Mermaid Winery مؤخرًا مع موقع آخر في فيرجينيا بيتش ، فيرجينيا. نبيذ حورية البحر
أحد رواد مشهد النبيذ في نورفولك
330 دبليو شارع 22 ، نورفولك ، فيرجينيا
(757) 233-4155
www.mermaidwinery.com
فتح لتناول طعام الغداء والعشاء يوميا
جائزة أفضل تميز
اختيارات قائمة النبيذ 770
المخزون 8775
وجهة نبيذ نورفولك أول مصنع نبيذ حضري في المنطقة ، تنتج Mermaid كميات صغيرة من النبيذ من العنب من فرجينيا وكاليفورنيا. تم تخصيص صفحة من قائمة النبيذ لهذه الملصقات ، والتي تتضمن اختيارات غير عادية مثل نبيذ الفراولة الممزوج مع Merlot. افتتحت الشركة مؤخرًا موقعًا في فيرجينيا بيتش والذي يتميز أيضًا بقائمة نبيذ واسعة وقائمة أمريكية.
قوة النبيذ قسم بورجوندي مليء بكبار المنتجين و الزيادات الأولى ، بالإضافة إلى عمودي من Eugenie's domain كلوس فوجيوت. هناك أكثر من 140 شمبانيا ، معظمها 150 دولارًا ، وميزات إضافية في كاليفورنيا وإيطاليا. المالكة جينيفر ايشرت تشرف على البرنامج.
مطبوخ يقدم Chef Tomas Carroll قائمة غير مكلفة من الأطباق الأمريكية الصديقة للنبيذ ، من الوجبات الخفيفة مثل البروشيتا والحمص مع نان إلى الباستا وشرائح اللحم. يمكن للضيوف بناء ألواح تشاركوتيري من قائمة اللحوم والأجبان مثل truffle-Sangiovese salami من ولاية فرجينيا.
انضم إلى النادي يقدم مصنع Mermaid Winery نادي نبيذ يمنح الأعضاء ثلاث زجاجات من النبيذ شهريًا - أو نبيذين عالي الجودة مع الخيار المتميز - بالإضافة إلى الخصومات الخاصة والتذوق المجاني والمناسبات الحصرية.
كم من الوقت يستغرق النبيذ للتخمر
Eli Pitta في المطعم في Wente Vineyards ، يقدم الشيف Mike Ward الأطباق الأمريكية مثل صدر البط المدخن مع عصيدة من دقيق الذرة المقرمشة ومذاق البروكلي. المطعم في WENTE VINEYARDS
مطعم محبوب مع قائمة نبيذ طويلة
5050 طريق أرويو ، ليفرمور ، كاليفورنيا.
(925) 456-2450
www.wentevineyards.com
فتح لتناول طعام الغداء والعشاء يوميا
جائزة أفضل تميز
اختيارات قائمة النبيذ 990
المخزون 5000
وجهة النبيذ منذ فترة طويلة مع تشارلز كروغ كمعلمه ، سي. أسس وينتي مصنع النبيذ الخاص به في عام 1883. نقل Wente الشركة إلى أبنائه ، وهي اليوم مملوكة للجيل الرابع والخامس من العائلة. يحتفل مصنع النبيذ بعيده الـ 135 في عام 2018 ، وحصل المطعم على أول جائزة للتميز في عام 1987.
قوة النبيذ يقدم البرنامج المركّز محليًا في المقام الأول نبيذ الساحل الغربي ، مع اتساع وعمق مذهلين في كاليفورنيا. ما يقرب من 250 اختيارًا على قائمة مدير النبيذ خورخي تينوكو تأتي من ليفرمور فالي.
الاحتفال بشاردونيه بدأت Wente Vineyards بزراعة شاردونيه المستوردة من فرنسا. يكرم المطعم تراثه من خلال مجموعة مختارة رائعة من Chardonnays ، بما في ذلك مجموعة واسعة من وينتي الدرجة التاسعة .
مطبوخ تشمل قائمة الطعام الأمريكية للطاهي مايك وارد المكونات المزروعة في العقارات ، مع منتجات من حديقة المطعم العضوية ولحم البقر الذي يتم تربيته في المزارع المجاورة. تشمل خيارات تناول الطعام الأخرى مطعم Grill ، لمزيد من المأكولات غير الرسمية ، وقائمة الوجبات الصغيرة المتوفرة في كل غرفة تذوق.
تشمل أطباق مقهى بروفنسال في مقهى بروفنسال أسقلوب غطاس محمر مع بطن لحم الخنزير من مزرعة محلية. مقهى بروفانس في مصنع خمور ويليامزبرج
فندق بوتيكي ومطعم وغرفة تذوق في Colonial Williamsburg
مصنع نبيذ ويليامزبيرج ، 5810 ويسيكس هاندرد ، ويليامزبرج ، فيرجينيا.
(757) 941-0317
www.cafe-provencal.com
مفتوح للعشاء ، من الثلاثاء إلى الأحد
جائزة التميز
اختيارات قائمة النبيذ 300
المخزون 2000
قوة النبيذ تؤكد قائمة مدير النبيذ سيمون سميث على اختيارات فرجينيا ولكنها توفر مجموعة قوية من فرنسا وكاليفورنيا.
حصاد الفناء الخلفي يصنع مصنع النبيذ العنب من مزرعة العنب الخاصة به التي تبلغ مساحتها 300 فدان لإنشاء ملصقات مثل وليامزبرج أداجيو فيرجينيا و ويليامزبرج شاردونيه فيرجينيا التمثيل 12 من ستة عشر تسعة عشر ، والتي تم تمييزها جميعًا في القائمة.
مطبوخ قائمة الطعام الفرنسية للشيف ديفيد مكلور مستوحاة من رحلات المالك باتريك دوفلر في بروفانس. تطبق McClure التقنيات التقليدية على المكونات المحلية مثل سمك نهر يورك الصخري ولحم الضأن من مزرعة الربيع والخريف بطن لحم الخنزير. يفتح مقهى Provencal لتناول العشاء فقط ، ولكن هناك أيضًا حانة لتناول طعام الغداء ووجبة الإفطار المتأخر.
تجربة شاملة اختر من بين مجموعة من الجولات والتذوق التي تتراوح من 10 دولارات إلى 80 دولارًا للشخص الواحد. للضيوف الذين يبحثون عن إقامة ليلة واحدة ، هناك الكثير من الحزم التي تجمع أماكن الإقامة والوجبات متعددة الأطباق وتذوق النبيذ.
تقدم غرفة الطعام في Biltmore Company Biltmore Estate للضيوف المأكولات الأمريكية الفرنسية الفاخرة وقائمة نبيذ من 280 اختيارًا. غرفة الطعام في بيلتمور إستيت
وجهة رومانسية في ملكية جورج فاندربيلت المترامية الأطراف
إن أون بيلتمور إستيت ، 1 طريق أنتلر هيل ، آشفيل ، نورث كارولاينا
(828) 225-1699
www.biltmore.com
مفتوح للعشاء يوميا
جائزة التميز
اختيارات قائمة النبيذ 280
المخزون 5000
وجهة تاريخية بناه جورج واشنطن فاندربيلت الثاني من عائلة فاندربيلت البارزة في أواخر القرن التاسع عشر ، ويعتبر منزل بيلتمور أكبر منزل مملوك للقطاع الخاص في الولايات المتحدة. يمتلك أحفاد فاندربيلت ، عائلة سيسيل ، العقار الآن.
قوة النبيذ يدير مدير المطعم أرتور لولي قائمة اختيار 280 غرفة الطعام من مختارات أمريكا الشمالية بشكل أساسي. تعد كاليفورنيا أقوى منطقة في البرنامج ، ولكنك ستجد أيضًا عروضًا ممتازة في جميع أنحاء فرنسا وإيطاليا. بيلتمور النبيذ الفوار والأبيض والأحمر والوردي متوفر في الزجاجة أو الزجاج. يمكن للضيوف أيضًا اختيار إقران النبيذ من ثلاثة أصناف مقابل 30 دولارًا ، أو زوجًا من خمسة أطباق مقابل 40 دولارًا.
مطبوخ يدمج المطعم المأكولات الفرنسية والأمريكية ويستخدم الأعشاب والمنتجات واللحوم والبيض والمزيد. عمل الشيف شون إكمان سابقًا في Nemacolin Woodlands Resort & Spa ، موطن الفائز بجائزة Best of Excellence لوتريك ، وكذلك فندق Breakers ، موطن الفائز بالجائزة الكبرى HMF .
وشملت المغامرات يمكن للضيوف بين عشية وضحاها الاستفادة من الأنشطة المجانية مثل دروس اليوجا الصباحية والمشي لمسافات طويلة وتذوق النبيذ.
يبرز Farmstead في Long Meadow Ranch Farmstead في Long Meadow Ranch المكونات العضوية والمحلية في قائمته الأمريكية الإقليمية. فارستيد في مزرعة ميدو طويلة
وجهة نبيذ مع فلسفة محبة للأرض
738 الشارع الرئيسي ، سانت هيلانة ، كاليفورنيا.
(707) 963-4555
www.longmeadowranch.com
فتح لتناول طعام الغداء والعشاء يوميا
جائزة التميز
اختيارات قائمة النبيذ 160
المخزون 3300
قوة النبيذ قائمة النبيذ النجوم مجموعة من مزرعة مرج طويل يتوفر النبيذ بالزجاجة أو الصنبور ، جنبًا إلى جنب مع الكثير من العلامات التجارية الأخرى في كاليفورنيا وبعض الاختيارات الدولية مدير النبيذ كريس هول هو جزء من العائلة الأصلية للمالكين الذين اشتروا المزرعة في عام 1989. أعادت The Halls إحياء كروم العنب والبساتين ، التي كانت مهجورة منذ الحظر.
مطبوخ يقدم Chef Stephen Barber قائمة طعام أمريكية إقليمية باستخدام المنتجات العضوية واللحوم العشبية. تشمل الأطباق البنجر بالكراميل مع كريما جبن الماعز Skyhill Farms وقطع لحم الخنزير المشوي على الخشب مع فريك الهالبينو.
مزرعة ودية تؤكد Farmstead الخمور من المنتجين الذين يشاركونها قيمها ، مثل الاختيارات الديناميكية الحيوية من Beaujolais 'Lafarge-Vial و سبوتسوود مصنع الخمرة.
وجبة غامرة مقابل 145 دولارًا ، يمكن للضيوف القيام بجولة في حديقة الطهي قبل تناول الطعام على طاولة الشيف ، حيث تتغير القائمة بشكل متكرر. يتم إقران كل دورة مع نبيذ Long Meadow Ranch.
يقدم Jeromy Ball Winemakers Gray Hartley و Frank Ostini علاماتهما الحصرية في Hitching Post II. وظيفة الربط II
تعال من أجل جانبية حجاب ، البقاء لقائمة النبيذ
406 E. Highway 246 ، بويلتون ، كاليفورنيا.
(805) 688-0676
www.hitchingpost2.com
مفتوح للعشاء يوميا
جائزة التميز
اختيارات قائمة النبيذ 135
المخزون 2600
تاريخ غني تم افتتاح Hitching Post II في عام 1986 ، ويدعي أنه أقدم مطعم كامل الخدمات في وادي سانتا ينز. أنشأ فرانك وناتالي أوستيني الموقع الأصلي في كاسماليا ، كاليفورنيا ، في عام 1952 ، وما زالت العائلة تحتفظ بملكيتها حتى اليوم.
قوة النبيذ يديرها مدير النبيذ Kerry Farao ، تحتوي قائمة النبيذ بشكل حصري تقريبًا على نبيذ كاليفورنيا ، وتعرض الكثير من النبيذ وصلة ربط ملصقات. تسرد مجموعة من Pinot Noirs القديمة زجاجات من 2003 إلى 2007 من منتجين من جميع أنحاء العالم مثل التعبير 44 درجة و بوناكورسي و ميشيل جروس .
مطبوخ يسمي المطعم مطبخه المميز 'شواء على طراز سانتا ماريا' ، وهو أسلوب إقليمي للشواء باستخدام خشب البلوط الأحمر ومزيج سري من التوابل. تقدم قائمة الشيف براد ليتاو أيضًا أطباقًا مثل أضلاع لحم الخنزير وسمان مشوي ، بالإضافة إلى بعض خيارات المأكولات البحرية.
مشهد على الشاشة اكتسب مصنع النبيذ شهرة كبيرة عندما ظهر في الفيلم الحائز على جائزة الأوسكار لعام 2004 جانبية ، والتي تم تصويرها في الموقع في وادي سانتا ينز.
التحسين القادم أعلن فرانك أوستيني مؤخرًا عن خطط لفتح غرفة تذوق مجاورة للمطعم في يوليو 2018. ويأمل الفريق في تقديم قائمة غداء مختصرة في المساحة الجديدة وأماكن النزهة المحيطة.
المطعم في Justin winery يفتخر بالنبيذ الرائد المشهور والمطعم الحائز على جائزة التميز. المطعم في جاستن
تناول الطعام والشراب والسكن في مصنع نبيذ ذائع الصيت
جست إن ، 11680 تشيمني روك رود ، باسو روبلز ، كاليفورنيا.
(805) 591-3224
www.justinwine.com
مفتوح للغداء والعشاء ، من الثلاثاء إلى السبت
لماذا يتدفق الماء عندما أشرب
جائزة التميز
اختيارات قائمة النبيذ 250
المخزون 1500
جذور العائلة انتقل جاستن بالدوين من العمل المصرفي الاستثماري إلى صناعة النبيذ عندما اشترى أرض باسو روبلز وزرع مزرعة عنب تبلغ مساحتها 65 فدانًا في عام 1981. ثم تم شراء مصنع النبيذ في عام 2010 من قبل شركة Wonderful Company ، التي تمتلك أيضًا معلم معروف .
قوة النبيذ يعرض مدير النبيذ في المطعم ، جيم جيراكاريس جاستن تسميات مع توفير مجموعة متنوعة من النبيذ الكلاسيكي من جميع أنحاء العالم ، وخاصة فرنسا. هناك الكثير من بورجوندي الراقية من منتجين مثل فرانسوا رافينو . يعطي قسم بوردو الصلب إشارة إلى الأصناف المستخدمة في خلطات جاستن ، والتي يتم تقديمها في الغالب بشكل رأسي ، مثل واحد من شاتو موتون روتشيلد .
مزيج كاليفورنيا المطلوب خمر 1997 من نبيذ جاستن الرائد ، متساوي الساقين ، حصل على المركز السادس في متفرج النبيذ 'س أفضل 100 نبيذ 2000.
مطبوخ يعمل المطعم مع المزارع المجاورة والحديقة العقارية الخاصة به لتوفير قائمة طعام الشيف ويل توريس في كاليفورنيا. الغداء عبارة عن قائمة انتقائية ، ولكن بالنسبة للعشاء ، تبلغ تكلفة الوجبة المكونة من خمسة أطباق 130 دولارًا مع أزواج النبيذ مقابل 45 دولارًا إضافيًا. يتوفر أيضًا إقران النبيذ الاحتياطي مقابل 99 دولارًا.
هل لديك أي تحديثات أو نصائح حول المطاعم؟ هل زرت أحد الفائزين بجوائزنا مؤخرًا؟ اسمحوا لنا أن نعرف ما هو الطعام الذي تريده هذه الأيام. غرد لنا أو أشر إلينا انستغرام .