فتح الزجاجة
دوراند
thedurand.com ، 125 دولارًا
لقد كنت أفتح زجاجات النبيذ بكميات تجارية منذ أن كنت نادلًا. على مر السنين ، حصلت على بعض الآلات الجميلة والفعالة لإزالة الفلين. في الغالب ، أعتمد على المفتاح الكلاسيكي للنادل ، وخاصة النسخة ذات المفصلات المزدوجة التي قدمتها الشركة الإسبانية Pulltaps.
لكن عندما أسحب زجاجة من قبوبي - أي نبيذ يزيد عمره عن 10 سنوات - أعتمد على Durand.
تم اختراع مزيل الفلين هذا من قبل جامع النبيذ يدعى مارك تايلور ، الذي شعر بالإحباط بسبب صعوبة استخراج الفلين الهش من النبيذ القديم دون كسره أو ترك حطام في الزجاجة. إنه في الواقع جهازان في جهاز واحد: مفتاح قياسي به دودة لولبية تغوص في وسط الفلين ، وجهاز ، يُطلق عليه عادةً 'ah-so' ، مع شقين ينزلقان بين الفلين والزجاج.
Durand ليس كل هذا بديهيًا أو سهل الاستخدام ، فهو يفتقر إلى الرافعة المالية التي توفرها العديد من مزيلات الفلين الأخرى (بما في ذلك Pulltap). كما أنه ليس رخيصًا ، بسعر 125 دولارًا. ولكن بمجرد إتقان هذه التقنية ، فإنها تزيد من معدل نجاح إزالة الفلين القديم المتفتت سليمًا. بالنظر إلى القيمة المالية والعاطفية للنبيذ الناضج ، فإن Durand هي أداة أساسية في ترسانة أي جامع. - توماس ماثيوز
محتوى السكر في كأس من النبيذ
المفتاح اللولبي المزدوج المفصلي المميز Viski
viski.com ، 20 دولارًا
اسأل أي شخص يعرفني وسيخبرونك أنني خاص جدًا بالأدوات التي أستخدمها لفتح زجاجة من النبيذ. باعتباري شخصًا يفعل ذلك من أجل لقمة العيش (وربما فتح أكثر من 30000 زجاجة حتى الآن) ، فأنا أعرف قيمة مفتاح النبيذ الجيد حقًا. على الرغم من وجود العديد من الطرز الأنيقة والفعالة والمكلفة ، إلا أنني أستمتع أيضًا بقيمة جيدة. عندما أغلقت شقتي ، أعطاني سمسار العقارات هدية هووسورمينغ تضمنت نموذج Viski المزدوج المفصلي مع قاطع رقائق مدمج باللون الذهبي. كما أنها تأتي من النحاس (كما هو موضح هنا) ، والبرونميتال والزمرد والذهب. إنه يعمل بشكل رائع ، أحصل على الكثير من الثناء عليه ، ويجعل كل زجاجة أفتحها تبدو رائعة. - كاسيا شيفتر
جورج جنسن إندلجينس شامبين صابر
georgjensen.com ، 149 دولارًا
لا تفعل البوب زجاجة عطلتك شمبانيا ، لتعرف هو - هي. يُنسب فن السبراج إلى جنود سلاح الفرسان نابليون الحائزين على السيف والمحبين للشمبانيا ، ولكنه أسلوب سهل نسبيًا ومرضي الجماهير لإتقانه. على الرغم من أن سكين أي شيف تساوي مهمة تقطيع عنق زجاجة نبيذ فوارة ، فإن هذا السيف الأنيق اللامع والمصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ يرتقي بفن السبراج إلى مستوى آخر. حافة السيف مملة - الأمر كله يتعلق بالضغط والعثور على البقعة الحلوة على عنق الزجاجة - ولكن إذا سافرت معها ، نعم ، سيفتح TSA ويفحص أمتعتك المسجلة عند مسحها ضوئيًا ، أتحدث من التجربة. عين للتصميم الدنماركي أو مخاوف تتعلق بالسلامة؟ من تعرف. في كلتا الحالتين هذه هي الهدية لمحبي الشمبانيا الذي لديه كل شيء. - أليسون نابجوس
محتوى مدعوم
نظام حفظ النبيذ Coravin
coravin.com
ماذا لو كان بإمكانك إعادة تجربة بار النبيذ براحة تامة في منزلك؟ الانغماس في النبيذ المثالي لمزاجك الحالي ، واستكشاف العالم من خلال رحلة متنوعة أو التقدم من Sauvignon Blanc هش إلى Pinot Noir الترابي إلى Chianti Classico القوي وتنتهي بنفحة من Moscato. يتيح لك نظام حفظ النبيذ Coravin Model Six القيام بذلك بأناقة. يُعد هذا المزيج العبقري من التصميم والتكنولوجيا ، المعروف والمحبوب في جميع أنحاء صناعة النبيذ ، السر وراء بعض أفضل برامج النبيذ بالزجاج في العالم. صب رشفة أو كوبًا من أي زجاجة تقريبًا دون إزالة الفلين ، مما يضمن الحفاظ على النبيذ المتبقي تمامًا لأسابيع أو شهور أو حتى سنوات. عندما تعود إلى الزجاجة ، فإن الكوب التالي سيكون رائعًا مثل الأول. مع Coravin ، يصبح رف النبيذ الخاص بك قائمة تذوق شخصية.
نبيذ أثناء التنقل
حقائب يد Picnictime Legacy Wine and Cheese
picnictime.com ، 46 دولارًا - 53 دولارًا أمريكيًا
مثالي لأولئك الذين يحبون الاستمتاع بزجاجة جيدة أينما ذهبوا ، يوفر مبرد Legacy المعزول بزجاجتين من Picnictime الراحة للاستمتاع بالجبن والنبيذ أثناء التنزه أو التخييم أو الذهاب إلى الشاطئ أو مجرد الاستمتاع بلقاء بعيد اجتماعيًا في الهواء الطلق. الحقيبة الذكية على شكل حقيبة الظهر - المصنوعة من القطن الكاكي الأخضر المشمع مع لمسات بنية - ستحافظ على النبيذ والوجبات الخفيفة في درجة حرارة مثالية. (تتوفر طرز أخرى بألوان مختلفة.) يسمح المقسم الداخلي القابل للإزالة بالتنظيم السهل ، بينما تحتوي الجيوب الأمامية على لوح تقطيع من خشب الأكاسيا وسكين جبن من الفولاذ المقاوم للصدأ بمقبض خشبي ومفتاح لولبي على طراز النادل. يحافظ التصميم المتين على كل شيء سليمًا وجاهزًا للاستمتاع. المنتج يأتي مع ضمان مدى الحياة. يوفر الموقع أيضًا شحنًا مجانيًا وإرجاع مجاني وتغليف هدايا. 'أليكس زيسيفيتش'.
محتوى مدعوم
السعرات الحرارية في 4 أوقية النبيذ
بطاقات الهدايا الإلكترونية من Wine Access
wineaccess.com
امنح عائلتك وأصدقائك وعملائك إمكانية الوصول إلى أفضل أنواع النبيذ في العالم باستخدام بطاقات الهدايا الإلكترونية من Wine Access. يفتح فريق الخبراء التابع للشركة - الذي يضم خبيرًا في النبيذ ، وخبيرًا في السقاة وطاقمًا انتقائيًا من خبراء الصناعة - الوصول إلى أكثر أنواع النبيذ تميزًا ، بدءًا من عقارات بوردو التي كانت أول نمو لها إلى أيقونات عبادة نابا ، وتقدم اكتشافات مثيرة على طول الطريق. أفضل جزء هو أنه يمكنك إضافة مستلمين متعددين على صفحة طلب واحدة ، مما يجعل من السهل التخلص من كل الهدايا التي تقدمها في مكان واحد.
تقديم النبيذ وتقديمه
زجاج زلتو بورجندي
aldosohm.com ، 63 دولارًا لكل حزمة أو 378 دولارًا أمريكيًا لست عبوات
الأكبر ليس دائمًا أفضل ، ولكن هذه النظارات المصنوعة يدويًا والنمساوية رائعة للغاية. يبلغ طول الوعاء 5 بوصات ، وعند اختباره ، يحمل 32 أوقية - أكثر من زجاجة نبيذ عادية. تمنحك كل هذه السعة مساحة كبيرة للدوران ، ولكنها قد تكون أيضًا غير عملية في زجاج أقل. التوازن الدقيق يلعب هنا. بطريقة ما ، فإن Zalto رشيق سواء كان هناك أونصة أو زجاجة من النبيذ ، على الرغم من وجود واحدة من أنحف السيقان التي واجهتها. كما يوحي الاسم ، يوصى بهذا الإصدار لـ Burgundy ، لكن كوبًا مثل هذا يرفع النبيذ من العديد من المناطق. يمكنك تجربة بدائل Burgundy المقبولة مثل Barolo أو Etna reds من إيطاليا ، ولكن قد تستمتع أيضًا باستخدامها لاحتساء الشمبانيا خمر أو Gran Reserva Rioja. —أ.
مبرد فرانمارا رويال أربع زجاجات
webstaurantstore.com ، 163 دولارًا
عند استضافة حفل عشاء أو غداء في الهواء الطلق ، قد يكون من الصعب الحفاظ على النبيذ باردًا وفي متناول ضيوفك. تعمل دلاء الثلج ، لكن المياه الزائدة على الزجاجات يمكن أن تتساقط في كل مكان. هذه فرانمارا يحل مبرد الماء كل هذه المشاكل من خلال تصميمه بجدار مزدوج وأربع حجرات ملحومة بشكل دائم. ما عليك سوى ملء الحجرة السفلية بالكثير من الثلج وبعض الماء البارد ، وسيظل النبيذ الخاص بك جافًا ومبردًا لساعات دون أي تكاثف. يمكن لضيوفك مساعدة أنفسهم بسهولة على النبيذ دون القلق بشأن تقطير أي ماء. يبدو التصميم النحاسي المطلي بالنيكل راقيًا ويمثل قطعة مركزية لطيفة لغرفة الطعام أو طاولة النزهة. لقد استخدمت لي في مجموعة متنوعة من اللقاءات مع العائلة والأصدقاء على مر السنين ، وقد سمح لي بتبريد النبيذ الفوار والنبيذ الأبيض والنبيذ الحلو وحتى بعض أنواع النبيذ الأحمر ، مثل الخام بوجوليه. - جيليان سياريتا
ريدل يا واحد الدورق
riedel.com ، 199 دولارًا
هل تشعر بالإحباط عندما لا تستطيع تماما الحصول على آخر صب من الدورق التقليدي ، ذو القاعدة العريضة والمسطحة؟ هل سئمت من الظهور وكأنك مبتدئ عندما يتسبب السطح المسطح للمصفق في تقطير النبيذ على سطح الطاولة؟ قل وداعًا لهذا الدورق التقليدي وبدلاً من ذلك انتقل إلى إصدار عالي الجودة يتضمن الوظائف والشكل. يقدم خبير الزجاج Riedel’s O Decanter شفة مائلة لتسهيل عملية صب نظيفة ودقيقة. التصميم البسيط والحجم المتواضع ، بالإضافة إلى القارب في الأسفل ، يجعله سهل الاستخدام ، ويسهل حمله في يدك. بينما يشغل دورق 'المناسبة الخاصة' مساحة على الرف ، سرعان ما يصبح هذا الدورق المفضل لديك يوميًا لصب كل شيء بدءًا من الزجاجة الثمينة إلى آلة الشرب الخاصة بك قبل العشاء. —أ.
مهد النبيذ بورت
portae-la.com ، من 355 دولارًا
هل لديك كرسي مفضل؟ بسيط وعملي وأنيق ، مهد النبيذ Portae هو الكرسي المفضل لخدمة النبيذ. إنه لا يفعل الكثير ، لكنه يفعل ذلك بشكل مثالي ويبدو ذكيًا تمامًا. لا تُستخدم الحمالات لتقديم النبيذ فحسب ، بل تعمل أيضًا على عزل أي رواسب في الزاوية السفلية من الزجاجة بحيث لا تتسرب إلى الزجاج الخاص بك. تقليديا كانت إما سلال أو بدائل معدنية ، في كثير من الأحيان مع التروس لإمالة الزجاجة. تم بناء الأول لحجم واحد فقط ، وحتى بعد ذلك يمكن للزجاجة أن تدور حولها. الأخير كان مجهدًا للتو من يريد آلة Rube Goldberg على الطاولة؟ يحتوي Portae على واحد من هؤلاء 'لماذا لم يفكر أي شخص آخر في ذلك؟' الابتكارات: يحمل الإطار المعدني النظيف والعصري حبال جلدية - كنا نطلق عليها أرجوحة نبيذ - لاحتضان زجاجات ذات أحجام مختلفة في الزاوية المناسبة تمامًا للخدمة. رأى الساقي البارز Ryan Bailey الحاجة إليها وتعاون مع مصممي Klein Agency لصنعه ، مع 15 مجموعة ألوان متوفرة. إنه ذو مظهر نظيف ، ويعمل ، والمهد الجلدي يستحضر كرسي صالة Eames للنبيذ. - أوين دوغان
النبيذ الاقتران مع الجبن الأزرق
محتوى مدعوم
الدليل النهائي لتقدير النبيذ
Windows في دورة World Complete Wine Course: 35th Anniversary Edition بواسطة كيفن زرالي
https://www.barnesandnoble.com
كيفن زرالي هو معلم النبيذ الأفضل في أمريكا ، وقد جعل أسلوبه التدريسي الممتع هذا الكتاب المفضل لدى أكثر من ثلاثة عقود. إنه يزيل الغموض عن كل جانب من جوانب النبيذ: أنواع العنب ، وتقنيات صنع النبيذ ، وكيفية قراءة ملصق النبيذ ، وكيفية تقييم النبيذ في 60 ثانية فقط. يتضمن إصدار الذكرى السنوية الخامسة والثلاثين مادة جديدة عن بروسيكو وروزي ونبيذ صقلية ، بالإضافة إلى فصل رائع مكتوب من منظور المؤلف الفريد لمدة 50 عامًا حول كيفية تغير ثقافة النبيذ والطعام منذ عام 1970.
إذا لم تكن قد اشتريت كتابًا عن النبيذ من قبل ، فابدأ بهذا الكتاب. إذا كان لديك غرفة مليئة بكتب النبيذ ، احصل على هذا على أي حال. ... إنه يجعل النبيذ ممتعًا ، ويجعل النبيذ مثيرًا ، ويحمل سعة الاطلاع بشكل خفيف ، تمامًا مثل مؤلفه. ... أحد أفضل كتب النبيذ التي تمت كتابتها على الإطلاق. ... حماس Zraly الذي لا يضعف أبدًا للنبيذ يرتد من كل صفحة. ... كتابه لا يزال الأفضل من نوعه. —نيويورك تايمز
تنظيف
مزيل بقع النبيذ الأحمر
wineaway.com (وتجار التجزئة للنبيذ في جميع أنحاء البلاد) ، 17 دولارًا مقابل مجموعة مكونة من زجاجة واحدة سعة 12 أونصة وزجاجة واحدة سعة 2 أونصة 16 دولارًا لمجموعة Wine Away Emergency Kit المكونة من قطعتين
عندما دخلت في صناعة النبيذ ، اعتمدت خزانة ملابس سوداء بالكامل تقريبًا كطريقة لإخفاء أي بقع أو قطرات من النبيذ الأحمر. لحسن الحظ ، اكتشفت Wine Away ولدي خزانة ملابس ملونة أكثر الآن. هذه الأشياء سحرية: ترشها وتشاهد بقع النبيذ الأحمر تختفي ، ثم تغسل كالمعتاد. لا يحتوي المنتج على مواد التبييض - فهو مصنوع من مستخلصات الفاكهة والخضروات - ورائحته الجذابة والخفيفة والحمضية لا تدوم طويلاً ، لذلك يمكنك الاستمتاع بتذوق النبيذ دون تشتيت انتباهك بالرائحة.
أفضل مصانع النبيذ في نابا للزيارة
لدينا زجاجة رذاذ بالحجم الكامل في العمل ، وهناك زجاجة أخرى في المنزل. تغيرت حياتي أكثر عندما اكتشفت الزجاجات التي يبلغ وزنها 2 أونصة (أدوات تخزين مثالية) ، والتي يسهل وضعها في حقيبتي. لقد بدأت أيضًا في ترك واحدة في سيارتي ، لذلك عندما أرى بقعة ، يمكنني الاعتناء بها على الفور. خيار آخر لحشو التخزين هو علبة أدوات الطوارئ من Wine Away (معروضة) ، مع زجاجتي رش صغيرتين. يعتبر Wine Away ، الذي تم تأسيسه في عام 1997 من قبل فريق الأم شيريل كورن وستاتشي وانيشيك ، فعالًا بنفس القدر على مفارش المائدة والسجاد والأسطح الصلبة ويحارب البقع الصعبة الأخرى ذات اللون الأحمر أيضًا. —MaryAnn Worobiec