الغالبية العظمى من المشربين يخصصون شربهم للنبيذ لفصل الشتاء. هذه العبارة ليست مجرد افتراض ، إنها صحيحة. أكثر من 90٪ من حركة البحث حول موضوع النبيذ (في نصف الكرة الشمالي) تحدث في الفترة من تشرين الثاني (نوفمبر) إلى كانون الثاني (يناير). لذلك ، إذا كنت تبحث عن النبيذ في أي وقت آخر من العام ، فاعتبر نفسك من بين أعلى 90 في المائة من الأشخاص المهتمين بالنبيذ.
الآن بعد أن تأكدنا من أنك من عشاق النبيذ الحقيقي ، فلنتحدث عن أنواع النبيذ الأحمر التي من الممتع شربها خلال الصيف!
صفات النبيذ الأحمر الصيفي
بصدق ، يمكنك أن تشرب أي نبيذ تريده ، من أي وعاء تريده. ومع ذلك ، فإن بعض أنواع النبيذ لها صفات معينة تعمل بشكل جيد مع الطقس الحار. فيما يلي الصفات التي بحثنا عنها للتوصل إلى هذه القائمة:
- طعمها رائع مبرد
- يملكون حموضة أعلى
- يملكون انخفاض التانين
- يملكون انخفاض نسبة الكحول
- القيم الكبرى الأقل شهرة
باربيرا
أسلوب: ترابي حار
نكهات الكرز الأسود مغطاة بالفلفل وعرق السوس والأعشاب المجففة في هذا اللون الأحمر الحامض منخفض التانين. هذا النبيذ مثالي لأولئك منا الذين ليسوا من عشاق الفاكهة ، جيمي ريدز. قدميها باردة قليلاً أثناء تناول العشاء في الهواء الطلق في أمسية صيفية. باربيرا هو نبيذ طعام أنيق للغاية.
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآن 
هل النبيذ الأبيض يحتوي على العفص
بوجوليه
أسلوب: الأزهار-الترابية
ستجعلك رائحة البنفسج ، والتوت الأزرق ، وتربة القدر الطينية تعتقد أنك في حديقة أثناء احتساءك لبوجوليه لائق. أفضل أنواع النبيذ هي بالتأكيد تلك من 10 بوجوليه كروز ، وهو أمر مثير للدهشة ، لا يزال من الممكن الحصول عليه مقابل حوالي 20 دولارًا للزجاجة.
Blaufrankisch
أسلوب: فاكهي - سموكي
قد يتخطى هذا النبيذ الأحمر النمساوي قمة قاعدة الكحول المنخفض ، ونكهات الفاكهة السوداء المدخنة والفلفل الحلو مثالية لحفلات الشواء - أو التخييم! يمكنك أيضًا العثور على هذه الأحجار الكريمة من هنغاريا (نادر في الولايات المتحدة) يسمى Kekfrankos بحوالي 15-17 دولارًا للزجاجة.
سينسو
أسلوب: الزهور والفواكه
طعم ورائحة Cinsault مثل شخص ما ألقى مجموعة من التوت الأحمر الطازج في الخلاط و ... pbrrrrrr! هذا النبيذ مليء بحموضة الشفاه مع روائح زهرية جميلة تشبه جذوع الورد التي توازن نكهات الفاكهة الحمراء الصاخبة. هذا هو بالتأكيد رئيس الوزراء 'أنا على متن قارب' خمر أحمر.
النبيذ الجيد مع السباغيتي وكرات اللحم
فراباتو
أسلوب: فاكهي - جلدي
هذه هي تحفة الفاكهة من صقلية التي لم يتحدث عنها أحد على الإطلاق. طعمها مثل توت العليق والبرتقال المسكر الملفوف بالجلد الناعم ، كما أن مذاقها السفلي يسهل شربها ... سهل للغاية! Frappato حقا يكون الكامل النبيذ الفخم.
لامبروسكو الجافة
أسلوب: فاكهي - ترابي
Secco تعني 'جاف' و Lambrusco Secco هو المكافئ الخفيف للقهوة السوداء المثلجة. يمكنك * من الناحية الفنية شربه من الزجاجة ، ولكن عند سكبه في كوب ، فإنه ينضح برائحة معقدة من العنب البري الطازج والكرز الحامض والكركديه والراوند مع كريمة ، ليزي براعة الفقاعة.
نيريللو ماسكاليز
أسلوب: فاكهي - جلدي
هذه متعة أخرى من صقلية مع الكثير من الفاكهة ، ولكنها تحتوي أيضًا على نسيج شجاع من البركان النشط الذي تنمو عليه (جبل إتنا). هذا نبيذ جاد ومن يعرفه ، مثل John Szabo في الخمور البركانية ، صِفها بأنها 'مليئة بالفراولة البرية والكرز الحامض والكشمش ، [مع] الكثير من أوراق الأعشاب والتبغ اللذيذة.' رائع.
بولسارد
أسلوب: فاكهي - ترابي
بينوت؟ رقم بولسارد! هذا العنب الصغير ذو القشرة الرقيقة من Arbois بفرنسا يصنع نبيذًا ريفيًا بلون العقيق ونكهات من الفطر والتوت وفاكهة التنين والفراولة ، وكلها مغطاة بطابع غير تقليدي يوصف على أفضل وجه بأنه 'فرنسي مميز'. إنه لون كحولي فاتح جميل ، إذا كان يمكنك العثور على واحد فقط (هم نادرون جدا).
شريحة
أسلوب: فاكهي - زهري
تحفة فاكهة إلى الأمام تنبعث منها رائحة تشبه إلى حد ما الفراولة وبتلات الورد واحصل على حلوى غزل البنات. شريحة هو بديل آخر رائع لـ Pinot Noir من شمال إيطاليا ويستحق الذهاب في سلة النزهات الصيفية.
فالبوليسيلا
أسلوب: فاكهي - ترابي
إن فالبوليسيلا 'الأساسي' المثالي (كما هو الحال في ، لا أمارون 100 دولار ) اجتمعت مذاقات مثل الشوكولاتة والكرز معًا ودحرجت في دلو من الزعتر والقرفة. يمكن أن يكون القليل من الأعشاب في النهاية ، ولكن إذا كنت تخيم على بطانية في حديقة بعد ظهر الصيف ، فهذا رائع حقًا. إذهب الى فالبوليسيلا ريباسو (المزيد من ملاحظات الشوكولاتة) إذا كنت في موعد غرامي.
عملية صنع النبيذ
زفايجيلت
أسلوب: فاكهي - حار
لا تكتمل قائمة النبيذ الأحمر الصيفية بدون إضافة Zweigelt. هذه نبيذ نمساوي هو انفجار حلو وحامض من التوت الأحمر الذي ينتهي برائحة التوابل. غالبًا ما يكون لهذه النبيذ لمسة من الكربنة ، مما يجعلها واحدة من أكثر أنواع النبيذ الأحمر إخمادًا. Zweigelt هو النبيذ المثالي للاقتران مع مغامرة ركوب الدراجات.
اترك تعليقًا أدناه إذا كنت تعرف نبيذًا أحمر صيفيًا آخر يستحق الذكر!
احصل على كتاب Wine Folly
دليل مرئي للنبيذ يحتوي على أكثر من 230 صفحة من الرسوم البيانية ، وتصور البيانات ، وخرائط النبيذ التي تبسط عالم النبيذ. حماقة النبيذ: الدليل الأساسي للنبيذ هو الرفيق المثالي للاستكشاف والثقة في تناول النبيذ.