منذ 15 عامًا فقط ، كان سوق الخمّار إلى الخمر لا يمثل سوى شريحة ضئيلة من اقتصاد النبيذ. ولكن منذ 2005 حكم المحكمة العليا في قضية جرانهولم ضد. هيلد ، مما أعطى الولايات مجالًا واسعًا للسماح بتسليم الخمور إلى المستهلك بين الولايات ، فقد انفجرت الشحنات المباشرة من النبيذ في الولايات المتحدة لتصبح صناعة تبلغ قيمتها 3 مليارات دولار.
آثار ال جرانهولم تم تضخيمها من خلال ثقافة get-it-now للمبيعات عبر الإنترنت يقدم العديد من المنتجين الآن أزرار 'شراء' مباشرة على مواقعهم على الويب. يقول أليكس كورال ، كبير المستشارين التنظيميين لمجموعة الصناعة سوفوس شيب كومبليانت ، إن سوق النبيذ المباشر إلى المستهلك مهيأ للنمو فقط مع قيام المزيد من الولايات بإلغاء قوانين الشحن الخاصة بها.
العائد على مصانع النبيذ واضح: أرباح أعلى ، حصة في الاقتصاد الرقمي وعلاقات قوية مع العملاء. ولكن ما الفائدة من ذلك لمحبي النبيذ؟
الكثير ، وفقًا للعديد من المطلعين. أولاً ، إذا كنت مغرمًا بمنتجي البوتيك ، فهذه طريقة رائعة لدعمهم. تقول كلير كارفر ، المالكة الشريكة لزوجها ، بريان مارسي ، من Big Table Farm في وادي ويلاميت بولاية أوريغون: 'هذه هي الطريقة التي تظل بها مصانع النبيذ الصغيرة في العمل'. تقول كارفر إنها تبيع أكثر من نصف مخزونها المكون من 4000 حالة مباشرة إلى المستهلكين. يضيف كورال: 'كإتجاه عام ، كلما كنت أصغر حجمًا ، ربما زاد اعتمادك على الشحن المباشر إلى المستهلك ، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها الوصول إلى الكثير من العملاء في جميع أنحاء البلاد.'
الشراء مباشرة مهم أيضًا إذا كنت ترغب في الوصول إلى نبيذ حصري. عندما يتعلق الأمر بالمنتجين المتميزين ، كانت تخصيصات القائمة البريدية سلعة ساخنة منذ التسعينيات ، وغالبًا ما تحتفظ مصانع النبيذ من جميع الأشرطة بعبوات خاصة للبيع المباشر. في Big Table Farm ، تحتفظ كارفر بالنبيذ بما في ذلك أفضل أنواع القهوة - Earth Pinot Noir و Elusive Queen Chardonnay - للشراء عبر الإنترنت فقط.
يشير Dave Derby ، نائب الرئيس الأول للتسويق في Trinchero Family Estates (TFE) ومقرها كاليفورنيا ، وهي مجموعة تضم 20 مليون حالة من العلامات التجارية التي تتجذر أعمالها بشكل كبير في البيع بالتجزئة ، ويلاحظ أن جميع زجاجات العنب الفردية من العلامة التجارية الفاخرة Trinchero Napa Valley متوفرة حصريًا عبر الموقع الإلكتروني وفي غرفة التذوق.
مع بعض الاستثناءات الملحوظة ، ستدفع مقابل البيع بالتجزئة بالكامل عند الشراء مباشرة. ومع ذلك ، جزء مما تدفعه هو راحة البال: ستعرف أن مصدر النبيذ الخاص بك هو نقي. والعلاقات المباشرة مع العقول التي تقف وراء الخمور يمكن أن تكون مكافأة لهم. يشتري جاك ميلر ، وهو من محبي النبيذ في سان دييغو ، ما بين 18 إلى 20 صندوقًا سنويًا عبر القوائم البريدية لكبار المنتجين في كاليفورنيا بما في ذلك Marcassin و Aubert و Kistler و Sine Qua Non. يقول: 'لدينا حوار الآن مع [مدير العقارات] فيليب غيفت في أوبير'. 'من حين لآخر ، سأتصل بشخص ما في Kistler ولدي سؤال حول مدى جدارة أحد النبيذ ، أو ما هو هذا الطراز العتيق.'
الشراء المباشر له ميزاته الخاصة ، ولكنه يفرط في الاتساق والجودة والقدرة على بناء العلاقات. ما يبدأ غالبًا بزيارة غير رسمية لغرفة التذوق يمكن أن يؤدي إلى علاقات شخصية مع صانعي الخمور وقبو مليء بالنبيذ الذي تحبه. تابع القراءة للحصول على التمهيدي الخاص بنا حول أفضل أشكال الوصول.
غرف تذوق النبيذ
يمكن أن تكون حركة المرور على الأقدام خطوة أولى حاسمة في العلاقة بين المنتج والعميل ، ويستثمر الخمّارون وفقًا لذلك. يقول ديربي من TFE: 'إنه نوع من سباق التسلح في الوقت الحالي'. ويشير إلى أن غرف التذوق في الغرف الدائمة فقط قد تم تحديثها في السنوات الأخيرة بسبب المتطلبات المتغيرة. يقول: 'يحب الناس التسكع'. 'إنهم يريدون التجربة بأكملها.' تقدم خمس من العلامات التجارية لشركة TFE - Sutter Home و Neyers و Terra d’Oro و Napa Cellars و Trinchero Napa Valley - غرفًا للتذوق ، تتميز جميعها بمقاعد مريحة وإطلالات ووجبات خفيفة وموسيقى تصويرية. يمكنك تذوق النبيذ 'بدون الكثير من الضغط من شخص يحاول بيع النبيذ لك.' ومع ذلك ، وفقًا لتقرير صادر عن مجموعة الصناعة WineDirect ، في عام 2018 ، جاء 33 ٪ أو أكثر من المبيعات المباشرة في الولايات المتحدة من خلال تذوق زيارات الغرف والأحداث.
مواقع الخمور والأدوات الرقمية
يقدم الكثير من المنتجين اليوم بوابات مبيعات عبر الإنترنت. تقول كارفر إنه من بين جميع القنوات المباشرة المتاحة لها - الهاتف والمبيعات في الموقع والبريد الإلكتروني والأدوات الرقمية الأخرى - فهي تبيع معظم أنواع النبيذ عبر موقع Big Table على الويب. كما أنها سعيدة تمامًا بممارسة الأعمال التجارية على منصات غير تقليدية ، مثل الرسائل النصية وتطبيق الرسائل المباشرة من Instagram. تقول: 'يريد الناس أن يكونوا قادرين على الحصول على النبيذ بالطريقة الأكثر ملاءمة'. 'في بعض الأحيان ، تريد فقط إرسال رسالة نصية أو رسالة مباشرة. أحاول مقابلة عملائي أينما كانوا '.
قوائم بريدية للخمور
يبيع العديد من منتجي النخبة بضاعتهم بالكامل تقريبًا عبر المواقع المرغوبة في قائمة بريدية خاصة ، مما يضمن حصول الأعضاء على شحنات منتظمة من نبيذ قائمة A ذات مصدر جدير بالثقة. بدأت في التسعينيات مع ازدهار نبيذ كاليفورنيا مثل Sine Qua Non و Screaming Eagle و Harlan Estate. يتذكر دون ويفر ، مدير العقارات في هارلان ، 'الاهتمام المحموم' لعام 1996 ، وهو العام الذي عرضت فيه هارلان أول عرض لها في عام 1990. يتذكر قائلاً: 'كان علي أن أتذكر فحص إمدادات ورق الفاكس'. 'جاءت هذه الأشياء بمعدل ينذر بالخطر. سيكون هناك عدة عشرات من الأمتار عندما أعود من استراحة الغداء. '
في ذلك العام ، بلغ عدد المشتركين في قائمة Harlan البريدية بضعة آلاف من المشتركين في 300 صندوق من النبيذ. اليوم ، تبيع الحوزة 55 ٪ إلى 60 ٪ من 2000 إلى 2400 حالة عبر القائمة. يُعرض على كل عضو ما بين ثلاث إلى 12 زجاجة من النبيذ مرة واحدة سنويًا ، على الرغم من أنه يتعين عليهم الخروج من قائمة الانتظار أولاً ، الأمر الذي قد يستغرق ما يصل إلى ثلاث سنوات ، حسب تقدير ويفر.
يقول ميلر: 'بعض [قوائم الانتظار] أسرع مما تتوقع'. 'اعتقدت أن قائمة Marcassin ستكون انتظارًا طويلاً ، لكنها كانت أقل من عام.'
بمجرد إدراجها في قائمة بريدية ، توقع العروض بين مرة وثلاث مرات في السنة. عادة ما يعتمد عدد وجودة النبيذ المقدم على عدة رافعات مختلفة. يقول ويفر: 'قد يكون هناك فن أكثر بقليل من العلم'. 'نحاول مكافأة الولاء والاتساق.'
معرفة عدد الزجاجات التي يتم طلبها يمكن أن يكون مسألة تجربة وخطأ ، يوصي ميلر بالتركيز بشكل خاص على النبيذ الأبيض. 'ما لم تكن تحب أسلوب شاردونيه القديم ، عليك أن تكون حريصًا حتى لا ينتهي بك الأمر مع بضع حالات أو أكثر من الأشياء التي لا تحبها حقًا.'
بمجرد دخولك في لعبة التخصيص ، يُتوقع منك عمومًا شراء النبيذ مع كل عرض أو المخاطرة بفقدان مكانك بشق الأنفس - وهي عادة يمكن أن تصبح باهظة الثمن بسرعة. ذهب Harlan Estate لعام 2017 مقابل 900 دولار للزجاجة عند التخصيص (خصم كبير مقارنة بمبلغ 1500 دولار الذي سيحصل عليه في الإصدار العام). يلاحظ ويفر أنه يحاول أن يكون متفهمًا ، ولكن إذا فاتتك أكثر من نافذة طلب واحدة ، 'عادةً ، سنقدم هذا التخصيص إلى شخص آخر.'
اشتراكات نادي النبيذ
على غرار قوائم التخصيص ، تقدم نوادي النبيذ طريقة لضمان تدفق ثابت لتسليم النبيذ. لا توجد قائمة انتظار بشكل عام ، ويمكن الوصول إلى الأسعار غالبًا ، وغالبًا ما تتم جدولة الشحنات تلقائيًا. يوضح ديربي أن العلامات التجارية TFE مع غرف تذوق تقدم جميعها اشتراكات في نادي النبيذ. اعتمادًا على العلامة التجارية ، يتلقى الأعضاء ما بين أربع إلى 12 زجاجة من النبيذ ثلاث إلى أربع مرات في السنة ، بالإضافة إلى مزايا مثل الوصول إلى الأحداث الخاصة في غرفة التذوق وتذوق مجاني أو مخفض في الموقع. وفي منتج ريدج القياسي في كاليفورنيا ، يتمتع أعضاء برنامج التذوق المتقدم التابع لمصنع النبيذ بامتيازات تشمل الوصول الحصري إلى نبيذ مزارع الكروم الفردية ، بالإضافة إلى تذوق مجاني في جبال سانتا كروز وممتلكات مقاطعة سونوما.
قوانين شحن النبيذ الحكومية في لمحة
تختلف القوانين التي تحكم شحن النبيذ المباشر إلى المستهلك من ولاية إلى أخرى. متفرج النبيذ يبقي القراء على اطلاع دائم حيث يغير التشريع الخريطة على اليسار تمثل الوضع الحالي للاتحاد. في الوقت الحاضر ، يمكن لمصانع النبيذ الشحن مباشرة إلى المستهلكين في معظم الولايات المتحدة. وعلى الرغم من أن 35 ولاية تسمح فقط لشحن التجزئة داخل الولاية ، وتسمح ثلاث ولايات أخرى بالشحن فقط من الدول التي تتبادل هذه الممارسة ، فإن العديد من بائعي النبيذ بالتجزئة عبر الإنترنت يحتفظون بمستودعات في ولايات يُحظر فيها الشحن خارج الولاية ، مما يسمح لهم بالبيع بشكل قانوني النبيذ لسكان تلك الدول.
اطلع على دليلنا الكامل لكل حالة على حدة بشأن اللوائح الخاصة بالشحنات المباشرة من مصانع النبيذ.