عزيزي الدكتور فيني ،
أنا قلق بشأن صندوق النبيذ مع وجود مثانة بلاستيكية في صندوق. لقد لاحظت أن لديهم تاريخ انتهاء الصلاحية. لم أر ذلك من قبل على زجاجة نبيذ. سؤالي هو ، هل النبيذ آمن للشرب بعد تاريخ انتهاء الصلاحية؟ هل لها تاريخ انتهاء لأن المواد الكيميائية من البلاستيك قد تتسرب إلى النبيذ بعد فترة زمنية معينة؟ لدي العديد من الصناديق التي مضى عليها عام من تاريخ انتهاء الصلاحية.
—Lenny K.، Riverside، Ill.
عزيزي ليني ،
أفضل نادي النبيذ ترتيب البريد
أنا أقدر حقًا الراحة والقيمة والتعبئة ذات التأثير المنخفض وعدم قابلية الكسر للخمور المعبأة ، وهناك بعض الخيارات اللذيذة هناك. أنت محق في أن الخمور المعبأة في أكياس لها مدة صلاحية محدودة ، حتى لو لم يتم فتحها. عادة ما يكون ذلك في غضون عام أو نحو ذلك من وقت تعبئتها - أعني معبأة في أكياس.
أفضل النبيذ الأبيض لبلح البحر
تاريخ انتهاء الصلاحية ليس له علاقة بالمواد الكيميائية التي تتسرب إلى النبيذ - البلاستيك الذي يستخدمونه آمن للطعام ولن يؤثر على نكهة النبيذ بهذه الطريقة. لكن الأكياس ستسمح بمرور كميات مجهرية من الأكسجين إلى النبيذ ، وبعد فترة ، سيجعل هذا الأكسجين طعم النبيذ أقل نضارة.
لا يُقصد بالخمور المعبأة في كيس من أجل الشيخوخة على المدى الطويل ، وهذا جيد ، لأن العبوة لا تسمح بذلك حقًا (وهذا هو السبب في عدم وجود أقبية مليئة بالأكياس البلاستيكية من النبيذ). لن يجعلك نبيذك 'منتهي الصلاحية' مريضًا ، لكن قد لا يتذوق طعمه كما حدث عند شرائه لأول مرة - من المحتمل أن تكون نكهات الفاكهة قد تلاشت ، وأخذت نكهات مؤكسدة.
-الدكتور. فيني