عزيزي الدكتور فيني ،
ما الفرق بين Pinot Noir و Burgundy؟
—مالكوم ، تسمانيا ، أستراليا
عزيزي مالكوم ،
Pinot Noir هو اسم عنب نبيذ أحمر والنبيذ المصنوع من هذا العنب. Burgundy هو اسم منطقة النبيذ في فرنسا ، ويشير إلى النبيذ المصنوع من هذه المنطقة. تتداخل المصطلحات في الواقع إلى حد ما - Pinot Noir هو عنب النبيذ الأحمر الأساسي الذي يزرع في بورجوندي ، لذلك إذا كان شخص ما يشير إلى بورجوندي أحمر ، فإنهم يتحدثون عن Pinot Noir. نصيحة مهووس النبيذ: شاردونيه هو عنب النبيذ الأبيض الأساسي الذي يزرع هناك عندما يشير شخص ما إلى 'بورجوندي أبيض' ، يتحدثون عن شاردونيه.
من المستهجن استخدام مصطلح 'بورجوندي' لوصف نبيذ مصنوع من أي مكان باستثناء بورجوندي. إنه أحد تلك المصطلحات مثل 'الشمبانيا' التي من المفترض أن تشير على وجه التحديد إلى النبيذ الذي يأتي من ذلك المكان ، وليس فقط النبيذ المصنوع بنفس الأسلوب. (ومع ذلك ، فقد تم استخدام بعض ماركات النبيذ لاستخدام المصطلح ، مثل جالو هيرتي بورغندي ، وهو في الواقع مزيج من Syrah و Cabernet Sauvignon وأنواع العنب الأخرى ، ولكن من المفارقات ، ليس Pinot Noir.) على الرغم من أن تسمية النبيذ 'Burgundy' غير مسموح بها ، كثيرًا ما أسمع صانعي النبيذ خارج Burgundy الذين يجعلون Chardonnay و Pinot Noir يشيرون إلى نبيذهم على أنه صنع 'بأسلوب بورغندي' أو باستخدام 'التقنيات البورغندية' كطريقة لتكريم المنطقة الفرنسية.
-الدكتور. فيني