ما الذي يجعل العنب الأبيض أبيض؟ يعتقد العلماء أنهم وجدوا مفتاح اللون

لقد لاحظ العلماء منذ فترة طويلة أن جميع أنواع العنب في البرية ذات بشرة داكنة. قليل ومتباعد في الطبيعة ، يمثل العنب الأبيض طفرة جينية في اللون النموذجي للعنب ، لكن لم يفهم أحد كيف تطورت.

اكتشف فريق من الباحثين اليابانيين بقيادة شوزو كوباياشي من المعهد الوطني الياباني لعلوم أشجار الفاكهة في تسوكوبا طفرة جينية قد تؤثر على لون العنب.

يعود لون العنب `` الأسود '' أو `` الأحمر '' إلى وجود مجموعة من أصباغ النبات تسمى الأنثوسيانين الموجودة في جلودها. يتحكم جين محدد في العنب في تكوين هذه الأصباغ.

في مقال في عدد 14 مايو من علم مجلة ، أعلن باحثون يابانيون اكتشافهم أن نوعًا من التسلسل المرتد للحمض النووي ، يسمى retrotransposon ، مسؤول عن قمع إنتاج الأنثوسيانين في العنب. وفقًا لأبحاث كوباياشي ، فإن الينقولات العكسية تدخل نفسها في الجين المسؤول عن تخليق الصباغ.

إذا تأثر زوج من الجينات المسؤولة عن اللون ، فسيكون لون العنب 'أحمر' بدلاً من 'أسود' أغمق. ولكن إذا تأثر كلا الجينين بالطفرة ، فسيكون لون العنب 'أبيض'. كتب كوباياشي في الدراسة أن الجين الطافر الذي حددته مجموعته موجود في 'معظم ، إن لم يكن كل ، أصناف العنب الأبيض في العالم'.

افترض كوباياشي أن الطفرة حدثت لأول مرة تلقائيًا ، قبل زراعة الكروم ، في مجموعة متنوعة من العنب ذات البشرة الداكنة على طول الشواطئ الشرقية للبحر الأسود ، وأن التهجين التلقائي لكرمتين مع الطفرة أنتج عنبًا أبيض الجلد.

قالت عالمة وراثة العنب الشهيرة كارول ميريديث ، الأستاذة الفخرية في جامعة كاليفورنيا ، ديفيس ، إنه على الرغم من أنها تعتقد أن عمل كوباياشي رائع وحسن الأداء ، إلا أنها لا توافق على نظريته القائلة بأن الطفرة مسؤولة عن معظم أو كل أصناف العنب الأبيض.

قال ميريديث: 'لا أعتقد أن جميع الأصناف البيضاء في العالم تنحدر من سلالة واحدة مشتركة'. 'من المرجح أن تكون الأصناف البيضاء قد نشأت بشكل مستقل في أماكن مختلفة وفي أوقات مختلفة وأن العديد من الطفرات المختلفة مسؤولة بشكل فردي عن لون الفاكهة البيضاء في مجموعات مختلفة من الأصناف.'

وقالت إن هناك حاجة إلى مزيد من البحث مع مجموعة واسعة من أصناف العنب الأبيض. نظرت دراسة كوباياشي في ثمانية أصناف ، بما في ذلك عنب المائدة ، مسقط الإسكندرية وإيطاليا.

# # #