هل لديك زجاجة نبيذ غير مكتملة كامنة في ثلاجتك ولا تريد أن تضيعها؟ فيما يلي 3 استخدامات إبداعية لكل من بقايا النبيذ الأحمر والأبيض.
ماذا تفعل مع بقايا النبيذ
الأشياء الأولى أولاً: هل تقوم بتخزينها بشكل صحيح؟
معظم نبيذ الشرب العادي غير مستقر للغاية ولن يستمر لأكثر من بضعة أيام مفتوحة. إليك كيفية تخزين بقايا النبيذ حتى تدوم:
- ضعي بقايا النبيذ في زجاجتين (أحمر وأبيض) في الثلاجة. مع الحفاظ على فاكوفين
- قم بتجميد النبيذ في صواني الثلج واحتفظ بمكعبات للطهي
1. استخدم بقايا النبيذ للطبخ
تتطلب معظم الوصفات تقليل فنجان من النبيذ في الصلصة أو يخنة. إذا قمت بحفظ النبيذ الخاص بك في صواني مكعبات الثلج القياسية ، فسيكون كوب النبيذ حوالي 10-12 مكعبًا. هل تريد معرفة المزيد عن كيفية استخدام النبيذ عند الطهي؟ الدفع:
- كيفية صنع صلصة النبيذ الرائعة
- كيفية اختيار الأبيض المناسب للطبخ
- نظرة عامة على جميع أنواع نبيذ الطبخ
2. اصنع السانجريا أو النبيذ الدافئ أو مبرد النبيذ
أفضل وصفة سانجريا على الإطلاق
حسنًا ، لنفترض أنك تشتري نبيذًا وأنت تكرهه حقًا. يحدث هذا في بعض الأحيان - حتى لشاربي الكحول المحترفين! كيف تحول تلك الزجاجة إلى شيء أكثر قابلية للشرب؟ اختر إحدى الطرق التالية لتحويل النبيذ الضعيف إلى مشروب جيد:
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآن- تحويل النبيذ الأحمر السيئ إلى من السهل سانجريا
- قم بتحويل النبيذ الأبيض السيئ إلى ملف مبرد نبيذ
- يجعلون نبيذ Mulled أو Gløgg (وضوحا 'العفن')
3. اصنع خل النبيذ بنفسك
هذا لمن ماكرة منكم. إذا كنت لا تعتبر نفسك صانع أعمال ماكرة ، فهذا ليس لك. إذا كنت كذلك ، فإن الخل المصنوع منزليًا مع بقايا النبيذ سيكون في الواقع أفضل بكثير ونكهة فريدة لمعظم أنواع خل النبيذ في متاجر البقالة!
الخل يحدث. مصدر
لصنع الخل ، عليك أن تفعل أكثر من مجرد ترك بقايا النبيذ. ستحتاج إلى إضافة بكتيريا خل تسمى Mycoderma aceti. يمكن تحقيق ذلك عن طريق إضافة خل 'خام' غير مبستر مثل خل النبيذ الاحمر من عدن أو أمنا الأرض الخل النبيذ الأحمر .بعد ذلك ، ضعي 3 مقادير من النبيذ مقابل مقدار واحد من الخل معًا في وعاء (زجاجي أو خزفي أو صلب لا يصدأ) بفوهة كبيرة مفتوحة وقماش قطني فوقها. ستعتمد المدة المستغرقة على مدى دفء الغرفة ومقدار التعرض للأكسجين في الحاوية.
على مدار أسبوعين ، ستتطور العديد من الأفلام الجيلاتينية ذات المظهر الإجمالي على السطح وتغرق في القاع. هذا جيد. اختبر الخل بشكل دوري بعد أن تبدأ رائحته برائحة 'خل- y' ، لأنه سيصبح أكثر حمضية بمرور الوقت. عندما ترغب في ذلك ، قم بتصفيته وتعبئته ووضعه في الثلاجة (لإيقاف النمو المستمر).
يمكن لخل النبيذ المصنوع منزليًا أن يتقدم في العمر في زجاجات مغطاة بالفلين أو حتى براميل خشبية صغيرة بحيث 'تنعم' قليلاً وتذوق طعمها اللذيذ.
