ماذا يشرب الناس عادة في الأعياد؟ تحقق من نبيذ العطلات الأكثر تقليدية وكلاسيكية لعيد الميلاد وعيد الشكر ورأس السنة الجديدة. من خلال تعلم الكلاسيكيات ، يمكنك إما تبنيها أو تمهيد تقليد شرب النبيذ الخاص بك. قمنا أيضًا بتضمين العديد من البدائل ذات القيمة
ليس الجميع يأكل الديك الرومي في عيد الشكر أو لحم البقر المشوي في عيد الميلاد ، لكن موضوع الخضروات الموسمية الشتوية والأطعمة المحمصة أمر شائع. إذن ما هي أفضل أنواع النبيذ لقضاء العطلات؟ بدلاً من سرد العلامات التجارية ، تركز هذه المقالة على منهجية إقران الطعام التي تؤدي إلى أفضل أزواج. ستكون قادرًا على اختيار نبيذ عطلتك مثل المحترفين!
دليل النبيذ عطلة
إجابات فورية: دليل النبيذ الأساسي
تحقق من الرسم البياني الذي يغطي ثروة من المعرفة الأساسية عن النبيذ. قم بالإشارة بسرعة إلى النكهات الموجودة في النبيذ ، وأكواب النبيذ التي يجب استخدامها ، وكيفية تقديم النبيذ ، ونصائح لتحسين تذوقك.
شراء النبيذ العرض الأول التعلم وتقديم المعدات.
كل ما تحتاجه لتتعلم وتذوق نبيذ العالم.
هل يحتاج نبيذ مارسالا إلى التبريدتسوق الآن انظر
نبيذ عيد الشكر (أو عيد الأصدقاء)
هناك 4 مكونات أساسية تدخل في عشاء عيد الشكر التقليدي.
- بروتين عادة تركيا
- بهارات جافة بما في ذلك القرفة والقرنفل
- أطباق محمصة أي شيء يتم تحضيره في الفرن
- فواكه وخضروات شتوية بما في ذلك البطاطس والبصل والتوت البري والكوسا وبراعم بروكسل
عندما تضيف العناصر الأربعة معًا ، تبدأ في إدراك أن كل طعام يقضي على العديد من أنواع النبيذ. على سبيل المثال ، لن يقترن النبيذ الأبيض بالأطعمة المحمصة كما قل ، أ خمر وردي أو نبيذ أحمر. بالإضافة إلى، ديك رومى إلى حد كبير يزيل أ نبيذ أحمر كامل الجسم بسبب نكهته الأكثر رقة. إذا كنت تريد نبيذًا يتناغم جيدًا مع التوابل الغريبة أو بهارات الخبز ، فمن الرائع البحث عن أنواع النبيذ ذات الفروق الدقيقة في التذوق. على سبيل المثال ، كثير نبيذ باربيرا لديها فروق دقيقة من جوزة الطيب والفانيليا واليانسون.
نبيذ عيد الشكر المختار
ابق عينيك مقشرتين للنبيذ التالي ، وهو مثالي مع عشاء عيد الشكر الكلاسيكي.
- $ باربيرا ستعمل بشكل جيد مع الوجبات التي تشمل اللحوم غير الديك الرومي مثل لحم البقر المشوي ولحم الغزال ولحم الخنزير المشوي. تعلم حول نبيذ باربيرا
- $ صغير سوف يقترن بشكل مثالي مع الديك الرومي أو الدجاج أو أي بروتينات أخف وزنًا. نبيذ مثالي مع أطباق كريمة وجبن. ابحث عن بوجوليه كرو
- $ Zinfandel أو بدائي سوف يقترن بشكل مثالي مع الديك الرومي وصلصة التوت البري المتبل أو غيرها من الأطباق مع التوابل الجافة. اكتشف ما هي المناطق جعل أفضل Zinfandel
- $ لامبروسكو سوف يقترن رائع مع الديك الرومي. سوف يصمد Lambrusco الحلو قليلاً إلى الأطباق الجانبية الحلوة مثل اليام أو السكرين الأمريكي الكلاسيكي: طاجن البطاطا الحلوة الخطمي
- $$ عنب اسود سوف يقترن بشكل مثالي مع الديك الرومي أو الدجاج أو أي بروتينات أخف وزنًا. نبيذ مثالي مع أطباق كريمة وجبن. تقرأ على عنب اسود
- $$ S شاتونوف البابا سوف يقترن بشكل جيد مع الديك الرومي ولحم الخنزير. ستعمل بشكل رائع مع الخضروات الجذرية المحمصة. تعلم حول نبيذ من كوت دو رون
- $$$ S. أمارون سوف يقترن بشكل جيد مع الديك الرومي ولحم الخنزير. يعمل Amarone بشكل رائع مع التوابل الجافة مثل القرفة والقرنفل والأطباق ذات الحلاوة المتأصلة. تعلم المزيد عن نبيذ أمارون
اليوم ، عيد الشكر هو ثاني أكثر عطلة شعبية بعد الكريسماس. سيتم عرض أكثر من 50 مليون ديك رومي للبيع في جميع أنحاء الولايات المتحدة وما يقرب من نصف مليون 'لحم رومي' نباتي.
سنوات جيدة لساوفيجنون كابيرنت
نبيذ عيد الميلاد
يتم تقديم العديد من الأطباق الكلاسيكية في عيد الميلاد بما في ذلك:
- Ham
- ديك رومى
- روست بيف
- خضروات شتوية ومحمصة بما في ذلك جراتان و طاجن
- $ كارمنير متوسطة البدن نبيذ تشيلي ذات الصفات العشبية المشابهة في أسلوب كابيرنت فرانك
- $ نيرو دافولا كامل الجسم نبيذ صقلية هذا غالبًا ما يُقارن بـ Cabernet Sauvignon و Syrah.
- $ كابيرنت فرنك من المحتمل أن يكون نبيذ أحمر عشبي متوسط القوام أكثر شهرة في المناطق التي تنتجه مثل تشينون في وادي لوار بفرنسا.
- $$ اجليانيكو نبيذ أحمر جريء عالي التانين من جنوب إيطاليا هذا لذيذ جدا وعشبي.
- $$ تيمبرانيلو ابحث عن 'ريزيرفا' تيمبرانيلو من ريوجا أو تحقق من منطقة قيمة النبيذ الإسبانية الرائعة المسماة Ribera del Duero
- $$ S سانجيوفيزي يُعرف Sangiovese بالعديد من الأسماء الإقليمية ، ابق عينيك مقشرًا لـ Montalcino Rosso ، و Vino Nobile de Montepuliciano ، وبالطبع ، Brunello di Montalcino الفخم والرائع. تعلم قراءة ملف قائمة / تسمية النبيذ الإيطالي
- $$ S مزيج Merlot يعد Merlot بديلاً رائعًا لـ Cabernet Sauvignon (وعادةً ما يكون أرخص ببضعة دولارات). هذه فرصة رائعة للبحث عن 7 سنوات فما فوق أعلى بوردو
- $$ S مزيج كابيرنت ساوفيجنون للقيمة ، انظر إلى خمر 2010 في الأرجنتين وتشيلي للحصول على بعض الخلطات الممتازة القائمة على Cabernet مع Carmenere (في تشيلي) أو Malbec (في الأرجنتين)
- $ خمر وردي المنطقة الكلاسيكية للورد الجاف الرائع هي بروفانس. تعلم المزيد عن نبيذ بروفانس (بما في ذلك باندول الشهير).
- $$ غريناش أو جارناشا يمتلك Grenache الثمار للوقوف أمام لحم الخنزير الحلو بطبيعته. العديد من المنتجين الأمريكيين يصنعون Grenache المتميز في باسو روبلز
- $$ مزيج كوت دو رون هذا النبيذ هو في الواقع مزيج من Grenache و Syrah و Mourvedre. ابحث عن طراز 2010 خمر.
- خمر أحمر ( احمر غامق )
- النبيذ الأبيض ( ذهبي )
- خمر وردي ( وردي فاقع )
- النبيذ الفوار ( التيتانيوم )
- نبيذ مقوى ( نفسجي )
- $ حفر معظم الكافا جافة وفاكهية. لن تجد الكثير من البريوش أو الزبدة في هذه الخمور ، لكنك ستجدها مبهجة بشكل منعش. تحقق من عدة ماركات رائعة من كافا.
- $ كريمان Crémant هو اسم النبيذ الفوار من جميع مناطق النبيذ الفرنسية الأخرى (باستثناء الشمبانيا). Crémant de Limoux في لانغدوك روسيون يقدم العديد من الحماس 100٪ شاردونيه (المعروف أيضًا باسم 'Blanc des Blancs') ومنطقة الألزاس تصنع وردة كريمة يجب ، بموجب القانون ، أن تكون 100٪ Pinot Noir. يقدم هذان النبيذان بدائل رائعة للشمبانيا.
- $$ الطريقة الكلاسيكية إذا كنت بحاجة إلى القليل من بريوش الزبدة والمكسرات في الفلوت الشمبانيا ، تحقق من الفقاعات الإيطالية ( وأنا لا أتحدث عن بروسيكو ). يتم تصنيع 'Metodo Classico' بنفس طريقة صنع الشمبانيا ويمكن العثور عليه في الغالب في شمال إيطاليا. هل تحتاج إلى بعض الأمثلة؟ ابحث عن فرانشاكورتا DOC و ترينتو دوك . اكتشف المزيد حول خيارات النبيذ الفوار الإيطالي.
- $$$ S. شامبانيا إذا كنت مستعدًا للالتزام بالشمبانيا وتريد هذا النمط الخمري الجاهز ، فأنت بحاجة إلى الاعتراف بأن 'خبز' الشمبانيا يأتي من الشيخوخة الممتدة. ابحث عن مستوى احتياطي الشمبانيا و / أو نبيذ 2002 أو 2005. إذا كنت تخشى إفساد عملية الشراء ، فتأكد من إخبار بائع النبيذ الخاص بك بنمط الشمبانيا الذي تبحث عنه (الأنيق مقابل الفخم). اكتشف المزيد حول الحصول على ما تريد مع أوصاف النبيذ
نظرًا لأن عيد الميلاد يحتوي على العديد من الاختلافات التقليدية ، اجعل نبيذك يتناسب مع طبق البروتين الرئيسي.
نبيذ عيد الميلاد المختار
النبيذ مع روست بيف
النبيذ مع لحم الخنزير
تبحث لاستكشاف أنواع مختلفة من النبيذ؟
استخدم هذا المخطط لاستكشاف أكثر من 200 نوع من النبيذ حسب الأسلوب. البحث عن مفضلات جديدة من خلال الملف الشخصي والنمط.
انظر الرسم البياني
هل النبيذ الأحمر يساعد في نزلات البرد
الشمبانيا للعام الجديد
حسنًا ، إذا لم تكن قد دفعت بالفعل راتبك الشهري بالكامل في عيد الشكر وعيد الميلاد ، فهناك عطلة أخرى مقبلة. آك! تقوم منطقة Champagne بتسويق نبيذها كمشروب احتفالي منذ تسعينيات القرن التاسع عشر . سعر دخول الشمبانيا أقرب إلى 40 دولارًا (للزجاجة ذات الدرجة السفلية شمبانيا). توقع إنفاق ما يقرب من 60 دولارًا للحصول على شمبانيا جيدة.
دعونا نلقي نظرة على عدة أنواع من الشمبانيا ، كلها مصنوعة في النمط الكلاسيكي :