احصل على معلومات تفصيلية حول كيفية عمل أسعار النبيذ ، وما يجب أن تتوقعه ، وبعض النصائح والقرائن حول كيفية تحديد النبيذ الجيد الرخيص.
يشتري صديقي المفضل نبيذها مثل هذا: تذهب إلى الممر مع مجموعة النبيذ التي تريدها (سواء كانت Malbec أو Cabernet) ثم تجد الزجاجة ذات التخفيض الأكبر. منطقها: لماذا أشرب نبيذًا بقيمة 12.99 دولارًا بينما يمكنك الحصول على نبيذ بقيمة 24.99 دولارًا بنفس السعر؟
اعتدت على شراء النبيذ بهذه الطريقة بالضبط حتى عملت في الجانب الآخر من العمل ...
عزيزي النبيذ الرخيص اللذيذ ، توقف عن الكذب علي
كل طعم النبيذ هو نفسه بالنسبة لك؟ حسنًا ، ربما تشرب نفس النبيذ.
كيف يكذب النبيذ الخصم عليك
1. خصومات خيالية
من الشائع جدًا أن يقوم المنتجون التجاريون بتضخيم أسعار التجزئة المقترحة للنبيذ و دائما ضع علامة عليه. هذا يبدو رائعًا بالنسبة لنا المشترين ، لأننا نرى نبيذًا نتخيله عادة للبيع بالتجزئة بحوالي عشرين دولارًا معروضًا لعشرة. ما قد لا تدركه هو أن الزجاجة غير المخفضة بجوارها بنفس السعر قد تكون في الواقع بنفس الجودة.
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآنما يجب فعله حيال ذلك: حاول ألا تتأثر بعمليات الشطب الكبيرة وركز على المعلومات الأخرى الموجودة على الزجاجة. على سبيل المثال:
- من أين أتى النبيذ؟ الاكثر فرط الإقليمية النبيذ ، وعادة ما يكون ذلك أفضل. على سبيل المثال ، يعتبر النبيذ المصنف من 'Clear Lake AVA' محليًا أكثر تحديدًا من النبيذ المصنف من 'كاليفورنيا'.
- ما هو عتيق هذا؟ في بعض الأحيان ، تُباع أنواع النبيذ القديمة بأسعار الإغلاق ، وهذا هو سبب كونها أرخص. يمكن أن تكون هذه أخبار جيدة إذا هذا النوع من عصور النبيذ حسنا.
- من هو المنتج؟ هل هو منتج معروف ومحترم أم علامة غامضة لا تذكر حتى مصنع نبيذ؟
2. النبيذ يتظاهر بأنه شيء ليسوا كذلك
في السوبر ماركت ، عثرت على نوعين من النبيذ في قسم النبيذ في كاليفورنيا الذي كنت أعتقد دائمًا أنهما نبيذ كاليفورنيا. عند الفحص الدقيق ، أدركت أنهم لم يكونوا حتى من الولايات المتحدة! لا يعني ذلك أن هناك أي خطأ في النبيذ من البلدان الأخرى ، ولكن وضعه في قسم النبيذ في كاليفورنيا مضلل. لا يقتصر الأمر على أن تكاليف الأرض والعمالة والضرائب والتنظيمات تميل إلى أن تكون أعلى بالنسبة للنبيذ الأمريكي ، ولكن لها أيضًا تكاليف خاصة بها الملف الشخصي نكهة .
ما يجب فعله حيال ذلك: تحقق من الملصق الخلفي. ال TTB يتطلب الخمور لسرد الأصل ويمكنك أن تجد كل شيء المعلومات ذات الصلة على ظهره إذا لم يكن في المقدمة. يمكنك أيضًا البحث عن المدينة التي صنع فيها النبيذ. تقع معظم مصانع النبيذ السائبة في كاليفورنيا في الوادي الأوسط ولودي. وأثناء لودي لا يصنع رائعًا لـ Zinfandel و أصناف الميناء و إنه ليس أفضل مكان لتنمو فيه شاردونيه أو بينوت نوير.
3. بيعك كذبة جميلة
كم مرة قرأت هذه الكلمات:
- 'نبيذنا مصنوع من عنب من أفضل مزارع الكروم في كاليفورنيا'
-أو-
- 'كانت عائلتنا تصنع بعضًا من أجود أنواع النبيذ في كاليفورنيا لأجيال'
في حين أن كل هذه العبارات جميلة جدًا ، إلا أنها قد تكون مضللة بعض الشيء. على سبيل المثال ، ملف أكبر منتج للنبيذ في العالم تصادف أن تكون شركة عائلية.
ما يجب فعله حيال ذلك: كن حذرًا من اللغة المنمقة. أيضا ، من المفيد أن تكون واقعيا.
دائمًا ما يتم صنع النبيذ ذي المذاق الجيد الذي يقل عن 10 دولارات من الولايات المتحدة بكميات كبيرة. بالطبع ، لا يوجد خطأ تقنيًا في إنتاج النبيذ بكميات كبيرة. بعض المنتجين بالجملة لديهم طرق الأتمتة الحديثة التي تصنع نبيذًا صلبًا ونظيفًا ومتسقًا عامًا بعد عام. لذا انظر إلى المنتج ، واعرف ما تشتريه.
على سبيل المثال:
'العنب المستخدم في إنتاج Cabernet Sauvignon كان يتم حصاده من مزارع الكروم لعائلتنا في Lake County ، كاليفورنيا. حصاد السكر كان 26 ° Bx ... 100٪ التخمير Malolactic في البلوط الفرنسي. '
4. ماركات نبيذ حصرية
لا تتعرف على التسمية؟ -أو- هل النبيذ فقط بيع في متجر معين؟ تصنع بعض العلامات التجارية للنبيذ السائب منتج نبيذ يسمى 'اللامع'. Shiners عبارة عن نبيذ منتهي في زجاجات يتم بيعها لتجار الجملة بدون ملصق (فهي لامعة بالمعنى الحرفي للكلمة!). هذا هو أصل النبيذ 'المعاد تسميته' سيئ السمعة. اللمعان شائع جدًا في محلات السوبر ماركت التي تبيع العلامات التجارية الحصرية ، مثل Trader Joe’s و BevMo.
ما يجب فعله حيال ذلك: اللامعون ليسوا بالضرورة سيئين ، في الواقع ، هم في بعض الأحيان قيم جيدة. ومع ذلك ، من المفيد أن تكون على دراية ببعض المراوغات:
كيف تتذوق قائمة النبيذ
- نادرًا ما يكون اللامع والحصري متسقًا عامًا تلو الآخر ، لذا قم بتخزين الزجاجة نفسها بالضبط (والعتيقة!) إذا وجدت شيئًا يعجبك.
- إذا كان هناك تقييم مرتفع (على سبيل المثال ، '91 نقطة!') ، فتأكد من أن التقييم المذكور يشير بالفعل إلى الطراز القديم على الرف!
- غالبًا ما تكون Shiners علامات تجارية للنبيذ بكميات كبيرة وليست تلك العلامات التجارية المرموقة المعاد تسميتها الفاخرة التي نسمع عنها باستمرار. كلما قلت المعلومات التي لديك عن التسمية المحددة ، يجب أن تكون أكثر ريبة.
- يميل اللامعون إلى أن يكونوا أفضل في الخمور الجيدة ، لذا قم بتخزينها!
ماذا عن التصفية؟
هناك نبيذ حقيقي قريب. في كثير من الأحيان ، ستكون هذه الخمور قديمة عندما يقوم مصنع النبيذ بتصفية المخزون القديم غير المرغوب فيه. ستجد أحيانًا أماكن إغلاق للنبيذ خارج الموسم ، مثل Rosé في الشتاء. أيضًا ، غالبًا ما تحدث عمليات الإغلاق مع أنواع النبيذ الباطنية التي لا تباع جيدًا (مثل St. Laurent أو Lemberger أو Charbono). بالنسبة لهذه الخمور ، من الجيد أن تثقف نفسك كم من الوقت قبو نبيذ معين ، بحيث لا تشتري شيئًا ما بعد أوانه.
لا تقلق ، لا يزال بإمكانك العثور على نبيذ رخيص جيد
لا يزال هناك نبيذ رائع ومتسق هناك. نعم ، لقد تم صنعه من العنب من المزارع التجارية ، وعلى الأرجح ، تم تصنيعه بالخل في مصنع نبيذ كبير يستخدم استراتيجيات لخفض التكاليف مثل الأتمتة. هذا ما يجب أن تتوقعه عندما تنفق 10 دولارات على زجاجة نبيذ. إذا كنت تريد حقًا النبيذ من مصانع النبيذ الصغيرة في الولايات المتحدة فقط ، فيجب أن تتوقع إنفاق ما لا يقل عن 18-20 دولارًا للزجاجة والتفكير في التسوق لشراء النبيذ في متجر بيع بالتجزئة مستقل يركز على النبيذ.