بدأ الإلهام لهذه المجموعة من الصور القديمة بسؤال بسيط: ماذا كنا نشرب؟ يُنظر اليوم إلى معظم النبيذ على أنه منتج مرموق ، ولكن هل كان دائمًا على هذا النحو؟ تابع معنا بينما نستكشف مدى تغير ثقافة النبيذ في العقود القليلة الماضية.
صور قديمة: كيف شربنا النبيذ
ربات البيوت يلتقطن النبيذ من شاحنة توصيل محلية في فرنسا ما بعد الحرب. الإئتمان
يتم تقديم Veuve Clicquot في حفل في أكواب انقلاب واسعة. تم تحديد هذا النمط من زجاج النبيذ الفوار الكلاسيكي لاحقًا لتقليل الفقاعات بشكل أسرع من في الفلوت الشمبانيا . الإئتمان
النبيذ خلال الخمسينيات
خلال الخمسينيات ، كانت فرنسا تتعافى من عقد من الحرب. على الرغم من كساد ما بعد الحرب ، كانت الأمور تسير على ما يرام. جلب افتتان الولايات المتحدة بفرنسا اهتمامًا كبيرًا بالسفر والنبيذ والطعام. كملاحظة جانبية: أنتجت شركة Air France بعضًا من أكثر إعلاناتها شهرة خلال الخمسينيات من القرن الماضي.
ما أنواع النبيذ التي كانت شائعة في الخمسينيات من القرن الماضي؟
ألقينا نظرة على العديد من قوائم النبيذ القديمة وتم تنظيم كل منها بالأقسام التالية:
- شامبانيا سيدير لك Veuve Clicquot و Moët et Chandon و Dom Perignon حوالي 15-24 دولارًا للزجاجة في مطعم. تضمنت مجموعة 'American Champagne' علامات تجارية مثل Cook's مقابل 3 إلى 6 دولارات للزجاجة. والمثير للدهشة أن السعر لم يتغير.
- كليريت / كلاريت ('Klair-ett') مزيج أحمر من بوردو الذي كان شاحب الياقوت - تقريبا زهري - في اللون. تخيل أن بوردو أكثر فاكهية وأقل من التانين ، وهذا ما أحبه الناس. كان موتون روتشيلد منتجًا محبوبًا جدًا في ذلك الوقت.
- بوردو الأبيض نبيذ أبيض من سيميلون و ساوفيجنون بلانك كان جافًا بشكل منعش ، حتى خلال الخمسينيات من القرن الماضي. في الوقت الذي سيطر فيه النبيذ الحلو على السوق ، بوردو الأبيض جعله نبيذًا أبيض أكثر 'رجوليًا'.
- بورجوندي تم استخدام كلمة 'Burgundy' بشكل فضفاض إلى حد ما لوصف Pinot Noir وأنواع النبيذ الأحمر الجاف الخفيف من أي مكان تقريبًا.
- أبيض بورجوندي اسم آخر مستخدَم بشكل فضفاض لوصفه سن البلوط شاردونيه من أي مكان.
- هوك / موسيل كان النبيذ الأكثر تقديرًا من ألمانيا وكان يصنع من ريسلينج بأسلوب حلو وغني.
- مدري فئة شائعة جدًا بها العديد من الخيارات في معظم القوائم. كما تضمنت فئة 'شيري' العديد جنوب افريقيا شيريز .
- خشب عادة ما كانت قوائم النبيذ في عام 1950 تقدم 1-2 نبيذ ماديرا فقط.
- ميناء فئة شائعة جدًا بها العديد من أسماء المنتجين والمصطلحات مثل يمكن وضع علامة 'Crusted.' Port على النبيذ من أي بلد. عرضت كل من الولايات المتحدة وجنوب إفريقيا الميناء خلال الخمسينيات من القرن الماضي
استخدم مجلس النبيذ في كاليفورنيا في الخمسينيات مصطلحات من مناطق مشهورة أخرى لبيع النبيذ. الإئتمان
يشترك أعظم منافسين إيطاليين في سباقات الدراجات ، كوبى وبارتالي ، بزجاجة من النبيذ في سباق فرنسا للدراجات. الإئتمان
في الخمسينيات من القرن الماضي ، لم تكن جودة إنتاج النبيذ عالية كما هي الآن. هكذا، نبيذ معطر (مثل Dubonnet و Vermouth) كانت شائعة في الصخور. الإئتمان
بحلول نهاية الستينيات ، عززت الشمبانيا نفسها كمشروب احتفالي لا بد منه. الإئتمان
استضافة حفلة تذوق النبيذ