يواجه الكثير منا تحديات في اتخاذ تلك الخطوات الأولى في النبيذ. بالنسبة إلى طاهرة حبيبي ، فقد تفاقمت هذه التحديات بسبب ثقافة النبيذ الدقيقة التي لم تكن دائمًا موضع ترحيب. إذن ، ما هو شعورك أن تكون محترفًا أسودًا في صناعة النبيذ؟ وماذا يمكننا أن نفعل لجعل النبيذ أكثر ترحيبا؟
ما هو أول نبيذ لك؟ الاحتمالات هي أن رشفاتك المبكرة كانت عبارة عن رحيق حلو يغني لذوقك ويسهل طريقك إلى عالم النبيذ. مع توسع رحلتك ، تطور ذوقك. ولكن ماذا لو أن الصورة النمطية جلبت لك العار عندما بدأت في استكشاف النبيذ - وفي كل مرة بعد ذلك؟
أصبح Moscato ، وهو النبيذ الكلاسيكي المبدئي ، حاجزًا أمام العديد من الأشخاص السود في عالم النبيذ. إن فكرة أن جميع الأجناس الأخرى يمكنهم الاستمتاع بأي نبيذ يحلو لهم دون وضع قوالب نمطية لهم هي فكرة فطرية في الصدمة التي نمر بها بانتظام. بهذه الطريقة ، يصبح النبيذ سلاحًا.
دعونا نلقي نظرة على الكيفية التي يخلق بها النبيذ الحلو حواجز أمام الأشخاص الملونين في عالم النبيذ. ثم سنلقي نظرة على المدى الذي وصل إليه محترفو النبيذ الأسود على الرغم من هذه الحواجز.
كم تبعد سونوما عن نابا
حان الوقت لوقف تسليح موسكاتو ضد السود.
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآنموسكاتو مارك
بالنسبة للكثيرين منا ، بدأ شرب النبيذ والتهميش في مجتمع النبيذ مع موسكاتو. مسقط الأبيض (المعروف أيضًا باسم Moscato) هو مجموعة رائعة وبسيطة ذات نكهات أكثر حلاوة يسهل التعرف عليها. إنه مثالي للمبتدئين.
عندما يطلب شخص أبيض Moscato ، لا أحد يفكر كثيرًا في ذلك. ولكن عندما يطلب شخص ملون Moscato ، في كثير من الأحيان ، يُنظر إليه على أنه تأكيد للصورة النمطية.
عندما يلجأ شخص أسود إلى الساقي للمساعدة في تنمية ذوقه ، فإنه يحصل على توصيات بالنبيذ الحلو ، سواء أحببته أم لا.
لاريسا دوبوز هي معلمة نبيذ ومؤسس ذا لوتس آند ذا فاينز
'إنه لأمر محير بالنسبة لي سبب وصمة العار على الأشخاص ذوي البشرة السمراء المتمثلة في شرب النبيذ الأكثر حلاوة فقط عندما أرى من خلال تجربتي أن معظم الأفراد يبدأون بشرب أكثر حلاوة عندما يبدأون في شرب الخمر ثم ينتقلون في النهاية إلى النبيذ الجاف والجاف ، '
- لاريسا دوبوز ، المؤسس والمعلم المقيم للنبيذ في ذا لوتس آند ذا فاينز
العداوات الدقيقة
'Moscatotyping' هو مثال على الاعتداءات الدقيقة التي يواجهها الأشخاص الملونون يوميًا في مساحة النبيذ.
ما هي العواطف الدقيقة؟ الصور النمطية الدقيقة والتعليقات الجاهلة والإهانات المستترة والحواجز غير المكتوبة التي تحول دون الوصول إلى المؤسسات والتي تهمش تجارب الأشخاص.
المثير للدهشة هو أن أكثر الأشخاص السود نجاحًا في صناعة النبيذ يحاربون الاعتداءات الدقيقة بانتظام.
Ntsiki Biyela هو صانع النبيذ ومؤسس النبيذ الأصلي فى جنوب افريقيا
قال نتسيكي بييلا ، من جنوب إفريقيا: 'أنا على دراية كبيرة بالنبيذ' أول امرأة تعمل في صناعة النبيذ و 2009 صانع النبيذ لهذا العام. 'يبدو أن الناس مندهشين ، وهذا أمر مزعج بالنسبة لي.'
قالت Aniysa Brunner ، ساقية في نادٍ ريفي في أتلانتا ، إن العديد من رعاتها يفترضون أيضًا أنها ليست على دراية بالنبيذ:
'[يعتقدون] أنني لم أكن أعرف بشكل صارخ ما كنت أتحدث عنه حتى قبل أن أفتح فمي. الافتراض هو أن هناك سوم آخر حولهم لمساعدتهم في اختيار نبيذ رائع ، بدلاً من أن يسألوني إذا كان بإمكاني توجيههم في الاتجاه الصحيح '.
محتوى الكحول الطبيعي للنبيذ
تعد ممارسة تقليص السود مشكلة على مستوى الصناعة تمتد إلى ما هو أبعد من واجهة المنزل.
دوناي بورستون ، طبيب بيطري في الصناعة ومدير تنفيذي / مؤسس مهرجان روزيه ، أوضح أن العديد من الأشخاص البيض يبدون غير قادرين على فهم أنه بدأ علامته التجارية الخاصة بالنبيذ. حتى بعد تقديم نفسه ، فإنه يتلقى السؤال:
'إذن كيف حصلت على وظيفتك مع العلامة التجارية؟'
إلى التالي
لحسن الحظ ، أثبتت روح السود في هذا البلد أنها روح المثابرة في مواجهة القهر. على الرغم من هذه التحيزات ، فقد ازدهرنا.
تأسست فيمي أويديران محل النبيذ الكسب في تشارلستون ، بولاية ساوث كارولينا ، بعد الإسراع في اجتياز امتحان السامي المتقدم.
فيمي أويديران ، أحد عشاق النبيذ 40 تحت 40 مكرما ومؤسس محل نبيذ الكسب تحدث إلى أكبر خطر واجهه على الإطلاق:
”بدء عملي الخاص. كان اتخاذ خطوة العمل بمفردك دون ضمانات مؤسسة مجربة مثل المكان الذي عملت فيه لسنوات خطوة كبيرة.
من المؤكد أنك تشعر وكأنك تخطو على الهواء بإيمان أن قدميك سوف تلمس الأرض عندما تقفز على إمكانات إبداعك. الشعور مرعب ومثير '.
بدأ دوناي بورستون ، صاحب القوة التسويقية والمبيعات في الشمبانيا ، بدء علامته التجارية ، مهرجان روزيه
عكست دوناي بورستون ، 'كان الخطر الأكبر بالتأكيد هو بدء تسمية النبيذ الوردي دون الحصول على أي تدريب تقني على النبيذ الساكن أو مهارات صنع النبيذ. ومع ذلك ، أعتقد أن خلفيتي في الشمبانيا ومعرفي بالصناعة بشكل عام ساعدني على التخفيف من قدر لا بأس به من المخاطر '.
الأن نحن هنا
إليك لقطة لما نشربه هذه الأيام.
كم عدد زجاجات النبيذ 3 لترات
Aniysa Brunner هو بائع نبيذ ومالك تضمين التغريدة
أنيسا برونر 'لا تزال في حالة صدمة' من Domaine De La Romanee Conti La Tache عام 2004 وصفتها بأنها 'مذهلة'.
أخبرني Ntsiki Biyela عن تذوق واحدة من 300 زجاجة في إنتاج Touriga Nacional من إنتاج Micu Narunsky.
تحدثت فيمي أويديران عن 2000 Bollinger Vieilles Vignes Francaises. 'إنها تعبئة نادرة من بولينجر جاءت من 3 طرود لم تستسلم (في ذلك الوقت) لـ phylloxera. لقد كانت تجربة استثنائية للغاية. عطريات منظمة وأنيقة ورائعة '.
استذكرت لاريسا دوبوز ذكريات جميلة عن شربها Opus One خلال أيامها كممثل موزع في بالتيمور ، 'في الوقت الذي تم تخصيصه فيه بشكل كبير ، لم يكن لدي سوى حساب واحد في كامل إقليم بلدي مؤهل للحصول على ستة عبوات من خمر جديد كل عام.'
طاهرة حبيبي ساقية ، مؤلفة هذا المقال ، ومؤسس جمعية هيو.
احترام.
الحقيقة هي أن السود هم جزء من عالم النبيذ - وجزء متزايد من هذا السوق. الآن هو الوقت المناسب للبدء في احترام ذلك - واحترامنا.
موسكاتو ، أحد أقدم أصناف العنب ، يستحق الاحترام. لم يكن العديد من خبراء النبيذ يرفعون ساقًا لولا موسكاتو. قد لا يكون الأوميغا ، لكنه الألفا إلى حد كبير.
يتجاوز تفكيك التحيز الضمني في عالم النبيذ صورة نمطية واحدة. لقد حان الوقت لتضمين الصور السوداء في التسويق والتواصل. بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من تدريب الموظفين على طرح الأسئلة وتقديم الاقتراحات للأشخاص الملونين كما يفعلون مع أي شخص آخر.
أخيرًا ، يحدث التغيير الحقيقي عندما يعمل المزيد من المحترفين السود في فرقك: مثل كتّابك ، وإدارتك ، وسقاة ، وشركاء المتجر ، ومديري المشروبات ، وصناع القرار ، وما إلى ذلك.
وفي المرة القادمة التي ترى فيها شخصًا أسود يرتشف هذه السلعة الجيدة ، تذكر أين بدأت قبل أن تحكم.