رسم بياني عن حياة برميل خشبي ، من النبيذ إلى الويسكي. اكتشف أين تبدأ البراميل حياتها وشاهد كيف يعتمد سكوتش على شيري.
عرض الصورة بالحجم الكامل (1280 × 2600)
حقائق كاسك
- هناك طلب كبير على براميل النبيذ المستعملة لإنتاج سكوتش والويسكي.
- تفضل مصانع التقطير براميل Oloroso Sherry وغيرها من براميل نبيذ الحلوى مثل Port و Sauternes لتقدم الويسكي.
- يستخدم منتجو شيري براميل أكبر تسمى Hogheads (250 لترًا) وأعقاب (500 لتر).
- تمتلك بعض معامل التقطير غابات في أمريكا حيث مصدر quercus alba (البلوط الأبيض) لإنتاج البراميل.
- غالبًا ما تقرض مصانع التقطير البراميل غير المستخدمة لمنتجي شيري 'لتتبيلها'.
حياة برميل خشبي من النبيذ إلى الويسكي
- يتم قطع شجرة بلوط. عادةً ما يتم استخدام شجرة واحدة لإنتاج برميلين قياسيين سعة 220 لترًا (64 جالونًا). أكثر خيارات البلوط شيوعًا هي البلوط الفرنسي والأمريكي على الرغم من وجود البلوط الهنغاري والروسي.
- بناء برميل خشبي. يقوم الكوبرز (صانعو البراميل) ببناء براميل بدون صمغ.
- تحميص البلوط. يضيف التوست الثقيل المزيد من نكهات الفانيليا والزبدة.
- تتراوح أعمار النبيذ في براميل جديدة من 3 إلى 30 عامًا. يستخدم إنتاج شيري نظام 'سوليرا' ، حيث يتم وضع النبيذ الجديد في سلسلة أسطوانية متسلسلة. يتم تعبئة النبيذ من البرميل الأخير في السوليرا ويعلوه النبيذ من البرميل المتسلسل التالي. يمكن أن يحتوي سوليرا لمدة 30 عامًا على 30 برميلًا.
- يزداد الطلب على البراميل المستعملة من منتجي شيري. يفضل منتجو الويسكي البراميل من نبيذ الحلوى مثل شيري وبورت وساوترن. البراميل الأكثر شعبية لإنتاج الويسكي هي من براميل Oloroso Sherry ، وهو نمط من شيري العمر.
- من شيري إلى ويسكي. استخدم منتجو شيري في الأصل برميلًا لمدة تصل إلى 30 عامًا. من الشائع اليوم استخدام برميل نفط لمدة 18-24 شهرًا قبل شحنه إلى اسكتلندا.
- برميل سكوتش واحد من الشعير يتراوح عمره بين 3-40 عامًا. يمكن استخدام برميل واحد لمدة تصل إلى 70 عامًا.