وجدت الدراسة أن شيري قد يكون مفيدًا لصحة القلب أيضًا

سواء كان ذلك فينو أو مانزانيلا أو أمونتيلادو أو أولوروسو ، فإن تناول شيري بكميات معتدلة قد يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ في الدم ، وفقًا لبحث نُشر في عدد مارس من مجلة علوم الأغذية والزراعة.

في المجتمع الطبي ، اكتسب النبيذ الأحمر سمعة طيبة باعتباره نصيحة مفيدة ، من حيث صحة القلب ، طالما أنه يتم استهلاكه بكميات معتدلة. لكن النبيذ المقوى ، مثل شيري وبورت ، عادة ما يتم تجاهله في البحوث الطبية ، وفقًا لمؤلفي الدراسة.

قال الباحث الرئيسي خوان غيريرو ، من جامعة إشبيلية ، إن الدراسة الجديدة تظهر أن الآثار المفيدة للنبيذ الأحمر تمتد إلى نبيذ شيري. وأشار إلى أن شيري تحظى بشعبية كبيرة في إسبانيا ، بلدها الأصلي ، وكذلك في المملكة المتحدة.

يحتوي النبيذ الأحمر على مادة البوليفينول ، ويُعتقد أن هذه المركبات الكيميائية تعمل على تكسير كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وهو النوع 'السيئ' ، قبل أن يتراكم على جدران الأوعية الدموية. قد يساعد البوليفينول أيضًا في إنتاج كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة ، وهو النوع 'الجيد'. أراد Guerrero وفريقه معرفة ما إذا كانت شيري تحتوي على ما يكفي من مادة البوليفينول لممارسة تأثير مماثل.

قام العلماء بتقسيم جرذان المختبر إلى ثلاث مجموعات. على مدى شهرين ، أعطيت مجموعة واحدة الماء فقط للشرب ، ومجموعة أخرى حصلت على الماء الممزوج بالإيثانول ، ومجموعة ثالثة شربت شيري ، وكذلك الماء.

وفقًا للعلماء ، فإن كمية شيري التي تم تسخينها من الفئران تعادل 150 مل يوميًا للإنسان البالغ وزنه 154 رطلاً. تم تقسيم الفئران التي تشرب الشيري إلى أربع مجموعات. تلقت كل مجموعة نوعًا مختلفًا من الشيري - amontillado أو fino أو manzanilla أو oloroso - حتى يتمكن العلماء من تسجيل تأثيرات الأنواع المختلفة بشكل منفصل.

بعد شهرين ، لاحظ العلماء أن الفئران التي تشرب الشيري لم تفقد أي وزن ، ولم تشهد أي تغيرات جسدية أخرى يمكن أن تكون مرتبطة بتدهور الصحة.

أظهرت عينات الدم أن الفئران التي شربت الشيري كانت لديها مستويات أقل من الكوليسترول السيئ ومستويات أعلى من الكوليسترول الجيد مقارنة بالفئران التي شربت الماء أو الفئران التي شربت الماء والإيثانول. كانت النتائج متشابهة بغض النظر عن شكل شيري الذي استهلكته الفئران.

كتب الباحثون: 'من الواضح أن هذه التأثيرات لم تكن مرتبطة بمحتوى الإيثانول'. وخلصوا إلى أن مادة البوليفينول في شيري قد تكون مسؤولة عن مستويات الكوليسترول الصحية.

بينما أجريت الدراسة على الفئران فقط ، يعتقد العلماء أن النتائج تشير إلى الفوائد المحتملة للبشر. وكتبوا أن 'شرب الشيري يمكن أن يزيد أيضًا من إنتاج الجسم للكوليسترول الحميد ، وهو ما يرتبط بطول العمر وانخفاض معدل الإصابة بأمراض الشريان التاجي'.

# # #

لإلقاء نظرة شاملة على الفوائد الصحية المحتملة لشرب النبيذ ، تحقق من ميزة المحرر الكبير Per-Henrik Mansson كل جيدًا ، اشرب بحكمة ، عش أطول: العلم وراء حياة صحية مع النبيذ

اقرأ المزيد عن الفوائد الصحية المحتملة لاستهلاك الكحول الخفيف إلى المعتدل: