ينمو Sauvignon Blanc في جميع أنحاء العالم. في الواقع ، إذا نظرت إلى الأرقام ، فإن Sauvignon Blanc يصنف كواحد من أفضل 10 أنواع من العنب المزروعة في العالم (وثالث أكثر أنواع العنب الأبيض المزروعة بعد شاردونيه و ايرن ).
مع هذا التنوع في المناطق المتنامية ، يمتلك Sauvignon Blanc العديد من التعبيرات المختلفة. لذا ، هناك شيء واحد يمكنك القيام به لفك عقلك حول هذا النبيذ هو إنشاء النبيذ الخاص بك التذوق المقارن.
هل يمكنك معرفة أي نوع من النبيذ قبل الكشف الكبير؟
لهذا التذوق يمكنك استخدام أي مناخ بارد مقابل نبيذ المناخ الدافئ. فيما يلي بعض الأمثلة البديلة التي يمكنك البحث عنها لتطوير مقارنة تذوق DIY Sauvignon Blanc الخاصة بك:
المناخ الدافئ Sauvignon Blanc
- كاليفورنيا (وادي نابا ، الساحل الأوسط)
- ولاية واشنطن (وادي كولومبيا)
- جنوب استراليا
- وسط تشيلي
- الأرجنتين
- إسبانيا
بارد المناخ ساوفيجنون بلانك
ما هو أفضل نوع من النبيذ
إعداد التذوق الخاص بك
أصعب جزء في إعداد تذوق مقارن هو إخفاء الخمور بشكل صحيح. أحب استخدام رقائق الألومنيوم ، لكن إذا كان لديك اثنان أواني متطابقة ، هذه طريقة رائعة لخلط النبيذ (حتى لو كان عليك أن تصب بنفسك)!
حاول أن تتأكد من تذوق النبيذ ذي الأحجام المتماثلة (قل حوالي 75 مل / 3 أوقية) متطابقة كؤوس النبيذ.
شراء النبيذ العرض الأول التعلم وتقديم المعدات.
كل ما تحتاجه لتتعلم وتذوق نبيذ العالم.
تسوق الآنخدمة درجة الحرارة؟
بعد اختبار Sauvignon Blanc في هذا الفيديو ، شعرت بثقة أكبر في التعرف على النكهات مع النبيذ في درجة حرارة الغرفة (أو المبرد قليلاً). أود أن أوصي بهذا إذا كنت قد بدأت للتو.
مخطط النبيذ الأحمر الخفيف إلى الثقيل
بعد إعداد التذوق الخاص بك ، استخدم طريقة التذوق من 4 خطوات لتحليل كل نبيذ. شاهد الفيديو أعلاه للإلهام!
ما تذوقناه
** تنبيه المفسد! ** لا تختلس النظر إذا كنت تريد تخمين النبيذ!
من أجل هذا التذوق ، قمت بالتنقيب حول متجر النبيذ المحلي الخاص بي للحصول على نبيذ يتم إنتاجه باستخدام طرق صنع النبيذ المماثلة بشكل ملحوظ. هذا مهم حقًا لأن طريقة صنع النبيذ يمكن أن تؤثر بشكل كبير على نتيجة النبيذ. لحسن الحظ ، كان هناك نوعان من النبيذ لهما قصص متشابهة جدًا!
نأمل أن يدق اسم 'Grgich' الجرس. كان صانع النبيذ مايك غريغيتش هو الرجل الذي ابتكر شخصية شاردونيه الفائزة في عام 1976 'دينونة باريس!'
المناخ الدافئ Sauvignon Blanc
يحتوي Grgich Hills على مزرعة كروم عضوية كبيرة جدًا في الجزء الجنوبي من نابا في Carneros AVA. هذا مكان رائع لأنه بارد بدرجة كافية للحفاظ على إنتاج Sauvignon Blanc عالي الحموضة.
ما أدهشني بشأن هذا النبيذ هو أنه على الرغم من مذاقه تمامًا 'خالي من البلوط' ، إلا أنه تم تخميره في خشب البلوط وعُمر في براميل من خشب البلوط المحايد. يمكننا أن نتساءل عما إذا كان Sauvignon Blanc ربما يكون حمضًا أعلى بكثير وأكثر قوة من مجموعة متنوعة يمكنها مقاومة الشيخوخة التأكسدية التي يوفرها البلوط. أيضًا ، ربما يكون هذا جزئيًا هو السبب في أن النبيذ كان مثل هذا اللون الأصفر الغني!
Grgich Hills Estate “Fumé Blanc” Sauvignon Blanc 2015
- السعر: 31 دولار
- الكحول: 13.5٪ من حيث الحجم
- الرقم الهيدروجيني: 3.19
- إجمالي الحمض: 7.0 جم / لتر
- الشيخوخة: 6 أشهر على الكرسات في البلوط المحايد.
- 100٪ ساوفيجنون بلانك
Seresin هو نفس المنتج الذي يصنع العلامة التجارية الشهيرة Momo. ما أدهشني هو أنه على الرغم من شعبيتها ، إلا أنها عضوية!
بارد المناخ ساوفيجنون بلانك
ما أدهشني في هذا النبيذ هو النكهات العشبية القوية للفلفل الحلو والهلابينو. كانت أيضًا جافة جدًا (والتي يمكنك التحقق منها من خلال المعلومات التقنية!). هذا يجعل هذا النبيذ فريدًا من نوعه لأن Marlborough تتمتع بسمعة طيبة في نبيذها الحلو المليء بالفواكه. على الرغم من أن هذا النبيذ لم يكن المفضل لدي (أكثر من شيء متوازن ثم أي شيء آخر) ، فقد تأثرت بتفاني هذا المنتج في صنع نبيذ يتواصل حقًا مع مناخ مارلبورو.
بالإضافة إلى أنها مصنوعة من زراعة الكروم الحيوية! نيوزيلندا في المقدمة عندما يتعلق الأمر بالمسؤولية الاجتماعية والبيئية.
Seresin Estate Sauvignon Blanc 2017
- السعر: 21 دولار
- الكحول: 12.5٪ من حيث الحجم
- الرقم الهيدروجيني: 3.24
- إجمالي الحمض: 6.1 جم / لتر
- الشيخوخة: 9 أشهر على الكرسات من خشب البلوط الفرنسي المحايد.
- 93٪ ساوفيجنون بلانك / 7٪ سيميلون
جربها بنفسك!
احصل على بعض النبيذ وصديق (أو اثنين) وجرب هذا تذوق نفسك. لا يهم مدى خبرتك ، سوف تتعلم شيئًا جديدًا!
النبيذ الأحمر الحلو لا يجف
تدوين ملاحظات أفضل مع دفتر تذوق النبيذ الخاص بنا!
شراء دفتر اليومية