 مالك جين فيليبس |
صراخ النسر
الصفحة الرئيسية صانع النبيذ يضرب المنزل
لم يكن لدى جين فيليبس أدنى فكرة عن أن الشهرة ستُلحق بها. في عام 1992 ، بعد سنوات من بيع العنب لمصانع النبيذ في وادي نابا ، قررت معرفة ما إذا كان نبيذها المصنوع منزليًا ، المصنوع في سلة مهملات بلاستيكية ، مفيدًا أم لا.
أخذت عينة إلى مصنع نبيذ روبرت موندافي القريب وطلبت من موظفي صناعة النبيذ تقييم جودتها. تعرب عن اعتقادها بأنها كانت 'حطامًا عصبيًا' في ذلك الوقت. مثقلة بالديون الباهظة من شرائها لمزرعة عنب تبلغ مساحتها 57 فدانًا في أوكفيل ، كانت تأمل بشكل خاص في أن يكون لنبيذها إمكانات تجارية ، لكن لم يكن لديها أوهام كبيرة.
يتذكر فيليبس ، المالك الخجول والحيوي لـ Screaming Eagle: `` لم يكن لدي أي فكرة عن مدى جودة النبيذ الخاص بي ، أو حتى لو كان جيدًا ، ''. لكنها كانت حريصة على معرفة ذلك. فكر الموظفون في موندافي بما يكفي من كابيرنت الداكنة والغنية بنكهة الكاسيس لتشجيعها على تعبئتها ، على الرغم من أنهم سخروا من اسمها المقترح واقترحوا عليها بأدب أن تجد علامة أخرى أكثر ملاءمة.
يصر فيليبس ضاحكًا قائلاً: 'كانت ستصبح نسرًا صراخًا أو لا شيء'. يرمز الاسم إلى تصميمها على السعي لتحقيق أكبر قدر ممكن من النبيذ ، ووفقًا لمعظم الحسابات ، فهي على حق في الهدف. بعد فترة وجيزة من إطلاقها لأول سيارة Cabernet ، في عام 1996 - ذلك خمر 1992 الكثيف ، المصقول ، ذو النكهة العميقة ، والذي قامت بتعبئته يدويًا - بدأت الكلمات الشفوية تنتشر ، وتبع ذلك الجوائز.
لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ليصبح Screaming Eagle أحد أكثر أنواع النبيذ شهرة في تاريخ وادي نابا. في عام 1986 ، اشترت فيليبس ممتلكاتها في أوكفيل ، مع فدان واحد فقط (حوالي 80 كرمة من كابيرنت) مزروعة بمزيج من الأصناف البيضاء. تقول: `` لقد اعتنيت شخصيًا بهذه الكرمة الثمانين ، وقمت بتغذية صحتها. بعد مباركة موندافي ، وظفت فيليبس ريتشارد بيترسون كمستشار ، والتقت بدورها بابنة بيترسون ، هايدي بيترسون باريت ، التي أصبحت صانعة النبيذ لها.
| |
بكل المظاهر ، فإن مزرعة كروم Screaming Eagle الخاصة بفيليبس تبدو مثالية لكابيرنت. التربة عبارة عن كومة صخرية تقريبًا على منحدر لطيف مواجه للغرب شرق نهر نابا. الصرف الصحي والتعرض ممتازان - شاهد سلسلة النبيذ من الدرجة الأولى التي يتمتع بها النبيذ. يقع مكان الإقامة في نقطة في الوادي حيث يكون الطقس حارًا بدرجة كافية خلال النهار لتنضج كابيرنت إلى أفضل حالاتها ، ومع ذلك يتم تبريد العنب بنسمات العصر التي تهب شمالًا من خليج سان بابلو.
على مر السنين ، أزالت فيليبس أطنانًا من الصخور من ممتلكاتها ، مما ساهم بشكل كبير في العديد من الجدران الصخرية التي تراها أثناء القيادة على طول مسار سيلفرادو في منطقة أوكفيل. لقد ترأست أيضًا عملية إعادة زراعة ضخمة ، لتحل محل الأصناف البيضاء بعنب بوردو الأحمر. أحد الإلهام جاء من الراحل أندريه تشيليستشيف - حثها الخبير على التركيز على كابيرنت واستخدام Clone 7. استغرق هذا العمل الباهظ عدة سنوات ، ولكن الآن كل الـ 57 فدانًا لديها مزروعة بأصناف بوردو.
تمتلئ الخمور الناتجة بطبقات عميقة وفاخرة من النكهة ، كشمش ، كاسيس ، بلاك بيري والكرز الأسود. العفص ناعم ، مستدير ومصقول ، لكنه قوي بما يكفي لإعطاء كل مؤشر على أن الخمور سوف تتقدم في العمر جيدًا لمدة 10 إلى 20 عامًا. يلعب البلوط دورًا ضئيلًا باعتباره لهجة نكهة ، باقية في الخلفية.
فيليبس ، وكيل عقارات متخصص في الغالب في مزارع الكروم المرموقة في وادي نابا والمنازل والأراضي غير المطورة ، مصممة على مواصلة صنع النبيذ بمفردها. لقد رفضت بثبات تولي شريك أو تضخيم إنتاجها ، وهي خطوات من شأنها أن تساعدها على التقاعد من ديونها ولكنها قد تهدد الجودة. تقول عن إنتاجها الحالي المكون من 500 حالة: 'يمكنني مضاعفة [الإنتاج] في دقيقة واحدة'. ومع ذلك فهي تعلم أنها محظوظة لأنها حققت نجاحًا كبيرًا. تقول: 'كل الأشياء الرائعة التي حدثت ، حسنًا ، لا أريد التفكير في الأمر بشدة'. لا أريد أن أعرف كل الأسباب. أنا فقط أستمتع به.
هدفها الآن هو زيادة الإنتاج ببطء ، لكنها تواجه قيودًا. على سبيل المثال ، مصنع النبيذ الخاص بها صغير جدًا - بالكاد أكبر من مرآب صغير. لقد بنت كهفًا قديمًا منذ بضع سنوات ، لكنه أيضًا صغير. اعتبار آخر هو الحفاظ على الجودة. يساعدها أحد كتبها المفضلة ، القواعد الأساسية للفوز لمدير نيويورك يانكيز جو توري ، في الحفاظ على تركيزها. تقول: 'أنت تعمل بجد ، وتبذل قصارى جهدك'. 'هذه هي الأشياء التي ترشدني.'
صراخ النسر
أوكفيل ، وادي نابا
تأسست: 1989
مالك: جين فيليبس
صانع النبيذ: هايدي بيترسون باريت
96 صراخ إيجل كابيرنت ساوفيجنون وادي نابا 1996
سعر الإصدار: 125 دولارًا
متوسط المزاد الحالي: 1،047 دولارًا
إنتاج: 500 حالة
تم تعريفه بدقة ، وهذا يضرب جميع النكهات الصحيحة ، مع نكهات البرقوق والتوت والكرز والزهور والتوابل الناضجة والمرنة والمفصلة معًا. تلتقط المعادن والأرز والقطران واليانسون لمسة نهائية طويلة وأنيقة. الأفضل من عام 2001 حتى عام 2010.
- ج. أعلى