أعلنت مجموعة الضيافة في Landry في 25 سبتمبر أنها ستستحوذ على Del Frisco's Grille و Double Eagle Steakhouse ، وهما علامتان تجاريتان رئيسيتان لمجموعة مطاعم Del Frisco (DFRG). تنضم سلاسل المطاعم إلى قائمة مكدسة بالفعل في Landry's والتي تشمل مطاعم شرائح اللحم الشهيرة Morton's و Mastro's ، من بين العديد من المطاعم الأخرى. لم يعلن سعر البيع.
قال تيلمان فيرتيتا ، مالك لاندري ومديرها التنفيذي: 'أحد الأشياء التي أثارت حماسنا هو أن [مطاعم ديل فريسكو] لديها مثل هذا البرنامج الضخم للنبيذ' متفرج النبيذ . 'نحن نحب أن نيويورك [مطعم] حاصل على الجائزة الكبرى ، مثلنا تمامًا [ماسترو ستيك هاوس في] بوست أوك ، لذلك لدينا الآن جائزة كبرى في فندقين مختلفين.
في الواقع ، هاتان المجموعتان من المطاعم ليسا غريبين عن برامج النبيذ الممتازة. فضلا عن الاثنين متفرج النبيذ الفائزون بالجائزة الكبرى في نيويورك وهيوستن ، يحمل Landry's حاليًا 104 جائزة مطعم ، وهناك 19 مطعمًا حائزًا على جوائز مصبغة ديل فريسكو و 16 من دبل إيجل ستيك هاوس عبر الدوله.
جولي سوفر تيلمان فيرتيتا في فندق بوست أوك في هيوستنيمثل هذا الاستحواذ الجديد هدف Fertitta المستمر على المدى الطويل للتركيز أكثر على النبيذ في مطاعمه. تشمل الخطوات الأخيرة نحو ذلك وضع المزيد من السقاة في جميع أنحاء مطاعم الشركة التي يزيد عددها عن 600 مطعم ، وتطوير برنامج تدريب على النبيذ للشركات. في متفرج النبيذ الملف الشخصي الذي ظهر على غلاف عدد 15 ديسمبر 2018 ، قال فيرتيتا: 'أود ذلك عندما يجلس محبو النبيذ ويتحدثون عن أفضل برامج النبيذ ، إذا سأل أحدهم ،' حسنًا ، من لديه أفضل برنامج نبيذ في البلاد؟ ' الجواب [من الواضح] ، 'تيلمان فيرتيتا في بوست أوك.'
زجاجات لكل علبة نبيذ
يقول فيرتيتا إنه كان يراقب Del Frisco لفترة من الوقت ، وحاول الاستحواذ على الشركة في عام 2012. مع اكتمال هذا الهدف الآن ، يمتلك Landry's ما يعتقد أنه أكبر مخزون نبيذ في المطاعم في الولايات المتحدة.
يقول فيرتيتا إنه لن تكون هناك تغييرات على العمليات أو قوائم النبيذ في ديل فريسكو. وقال 'لديهم برنامج نبيذ رائع ولست ذكيًا بما يكفي لاتخاذ تلك القرارات'. أنا أعرف ما أعرفه وما لا أعرفه. لديّ ماستر سوميلير (مدير النبيذ في ماسترو بوست أوك كيث جولدستون) والكثير من الأشخاص الأذكياء حقًا ، لقد سمحت لهم بإخباري بما يجب القيام به. لكن هذا لا يعني أن توسيع العمل خارج الطاولة. وأضاف: 'أرى بالتأكيد أننا مستمرون في النمو'.
جاءت صفقة Landry-Del Frisco عندما اشترت مجموعة الأسهم الخاصة L Catterton DFRG مقابل 650 مليون دولار ، وبيعت العلامتين التجاريتين إلى Landry's مع الاحتفاظ بأصول Barteca Restaurant Group — Bartaco و Barcelona Wine Bar— التي اشترتها DFRG في مايو 2018 . يوجد بار برشلونة للنبيذ 15 موقعًا حائزًا على جائزة التميز الأفضل . باعت DFRG سلسلة ستيك هاوس في سوليفان في سبتمبر 2018.
تابع آخر أخبار المطاعم من الفائزين بجوائزنا: اشترك في موقعنا المجاني دليل خاص لتناول الطعام النشرة الإخبارية ، وتابعنا على Twitter على WSRestoAwards وعلى Instagram في wsrestaurantawards .