عزيزي الدكتور فيني ،
نود أن نشرب الشمبانيا في عيد الميلاد. هل يمكنك أن تنصحني بأسلوب حلو متوسط اللون أبيض أو وردي أو نمط مشابه ، لأننا لا نحب الأصناف القاسية؟
—جان ، المملكة المتحدة
عزيزي جان ،
بدون التمكن من الدخول إلى المتجر معك ومعرفة الاختيارات المتاحة ، سأضطر إلى تقديم بعض النصائح العامة لك. الخبر السار هو أن معظم أنواع النبيذ الفوار تحتوي على ملصقات تشير إلى مدى حلاوتها.
' إجمالي يشير إلى أجف الفقاعات ، جاف هنا يعني عكس الحلو. هناك ايضا ' الإجمالي الإضافي 'و' الطبيعية القاسية 'أو حتى' الطبيعية 'للإشارة إلى النبيذ الفوار الجاف. هذه كلها شروط يجب تجنبها في ضوء تفضيلاتك.
بشكل محير ، ' جاف جدا 'هو في الواقع أحلى من فئة الوحشي ، وبعد ذلك ، بترتيب تصاعدي من الحلاوة ،' ثانية ، ' نصف جاف ' و ' لين '. إذا كنت ترغب في الابتعاد عن النبيذ التقليدي على طراز الشمبانيا ، فقد ترغب في استكشاف فئات بروسكو ، دولسي كافاس أو حتى موسكاتو دي أستيس. سيتمكن الأشخاص في متجر النبيذ المحلي من توجيهك في الاتجاه الصحيح.
-الدكتور. فيني