عزيزي الدكتور فيني ،
لقد استمتعت أنا وزوجي مؤخرًا بالعشاء في مطعم محلي. طلب زجاجة من نبيذ Whitehall Lane. جاء مع الفلين الزجاجي. هل هذا اتجاه جديد في نبيذ الفلين؟ لم نشاهده من قبل - حتى النادل كان متفاجئًا.
—Bobbi W.، Ithaca، N.Y.
كم أوقية في زجاجة 750 لتر
عزيزي بوبي ،
سدادات الزجاج موجودة منذ حوالي أربع سنوات ، وأشعر بخيبة أمل لأنهم لم يصطادوا أكثر من ذلك. تشبه هذه السدادات الأنيقة قمة الدورق على شكل حرف T ، وهي إحدى الطرق لمهاجمة مشكلة تلوث الفلين ، والتي تسببها المركبات الكيميائية 2،4،6-trichloroanisole ، أو TCA. يمكن أن يتطور TCA في الفلين لأن الفلين من الأشجار ، والنباتات تحتوي على الفينولات ، والتي تعد أحد مكونات TCA. لكن الزجاج لا يحمل هذه المخاطر ، ومن السهل إعادة تدويره ، ولهذا السبب أنا معجب بهذه السدادات.
ليس من المستغرب أن يفاجئك هذا السدادة ، لأنه يقع أسفل كبسولة رقائق الزجاجة. آمل أن يكون من الواضح أنك لست بحاجة إلى مفتاح عندما تصادف واحدًا - ما عليك سوى النقر فوقه (ويمكن إعادة استخدامه بسهولة). قلقي الوحيد بشأن غطاء الزجاج هو أنه كانت هناك بعض التقارير عن حدوث تسريب عندما تم تخزينها على جانبها.
كم من الوقت يمكنك شرب النبيذ الأحمر بعد الفتح
-الدكتور. فيني