ما هو Soave Wine؟
Soave ('swah-vay') هو نبيذ إيطالي أبيض مصنوع من عنب Garganega ('gar-GAN-nehgah') ينمو حول قرية القرون الوسطى نقع في شمال إيطاليا . يُعرف نبيذ Soave بنكهات البطيخ والبرتقال بالإضافة إلى قدرته على التحسن مع تقدم العمر. كما أصبحت Soave جيدة في السنوات الأخيرة ، لا تزال المنطقة مقومة بأقل من قيمتها الحقيقية. يمكنك شراء زجاجة رائعة من نبيذ Soave بأقل من 13 دولارًا!
كيف مذاقها
النكهات الأكثر شيوعًا لنبيذ Soave هي Peach و Honeydew و Citrus Zest و Sweet Marjoram ورائعة ملوحة. Soave هو نبيذ جاف خفيف الجسم ، يشبه إلى حد كبير ساوفيجنون بلانك أو بينوت جريس ، ولكن غالبًا مع ثراء زيتي ناعم يضيف القليل من الثراء. غالبًا ما يكون لنبيذ Soave الأرخص لمسة نهائية من اللوز الأخضر المر. إذا حصلت على فرصة لتذوق زجاجة قديمة من Soave (ربما حوالي 5 سنوات من العمر) ، فسوف تفاجأ وتسعد بالنكهات القوية من مربى البرتقال والعسل وبذور الشمر وشمع العسل والليمون المحفوظ. لذيذ!
إقران طعام النقع: أزواج نقع بشكل لا يصدق مع المأكولات البحرية الإيطالية الغنية. فكر على غرار البطلينوس والنيوكي ، والحبار ، linguini ، والاسكالوب ، والريزوتو. سيضمن هذا أنك ستجد تطابقًا مثاليًا!
ما الذي يجعل نبيذ الصابون مميزًا؟
- Soave هي منطقة قديمة جدًا تزرع العنب في التلال البركانية بالقرب من فيرونا منذ العصر الروماني.
- يعتبر عنب Soave الأساسي ، Garganega ، أحد أعظم أنواع النبيذ الأبيض في إيطاليا.
الأنماط الشائعة للنبيذ الصافي
ستلاحظ ظهور نمطين عند تذوق نبيذ Soave الجاف. هناك أسلوب بسيط بسيط ، والذي يصنع عادة في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ونمط آخر به ثري وجوز ببراعة ، مما يعني عادة أن الخمور كانت قديمة في براميل خشبية قديمة. بشكل عام ، سيتم تصنيف الأنماط الأكثر تقدمًا بتصنيف Superiore أو 'Soave Classico'.
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنSoave vs. Soave Classico
الوقوف على طول منطقتي Soave Classico و Soave Colli Scaligeri باتجاه الجنوب باتجاه الوادي.
يتفق معظمهم على أن أفضل مزارع الكروم تقع في منطقة Soave Classico. ومع ذلك ، فقد وجد البعض نبيذًا ممتازًا من Soave Colli Scaligeri (بمعنى 'تلال سكاليغيري'). في كلتا الحالتين ، يتفق الجميع على أن أفضل أنواع نبيذ Soave تزرع في التلال البركانية حول القرية. تشمل تسمية Soave الرئيسية العنب من الوادي ، والذي لا يحتوي عادةً على نفس التعقيد في النكهة ولكنه رائع لأشياء مثل رحلات التخييم ، واستخدامه في الطهي ، وإحصاء السعرات الحرارية (يمكنك العثور على 10٪ ABV Soave ، وهي نسبة منخفضة جدًا خيار كال).
Soave Classico Wine Map
أنشأ Consorzio of Soave خريطة مفصلة لمنطقة Soave Classico تُظهر جميع مزارع الكروم والمنتجين. هذا مكان رائع للتحقق من قائمة المنتجين المعروفين بالجودة.
شكرا ilsoave.com !