عزيزي الدكتور فيني ،
كيف يمكنني معرفة ما إذا كان يجب علي استخدام ساحبة الفلين ذات الشق من طراز ah-so بدلاً من المفتاح اللولبي العادي؟
—بيكي ، ميلفورد ، ميشيغان.
عزيزي بيكي ،
بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بما تتحدث عنه ، فإن فتاحة النبيذ ذات الشقين المصممة لاستخراج الفلينات الهشة والهشة من زجاجات النبيذ القديمة تسمى ' اه كذلك . ' يوفر ah-so طريقة ألطف لإزالة الفلين ، والإمساك به من الخارج بدلاً من إجبار حلزوني (يُعرف باسم 'الدودة') عبر مركز الفلين (يمكن أن تسبب العملية الأخيرة حساسية أو قديمة أو جافة الفلين للتصدع أو الانهيار).
لا يوجد جدول زمني للوقت الذي قد يصبح فيه الفلين قديمًا جدًا وهشًا بالنسبة للمفتاح التقليدي (وحتى إذا كسرت أو فتت الفلين ، فلن يلحق أي ضرر بالنبيذ). يمكن أن تختلف حالة الفلين الذي يبلغ من العمر 10 أو 20 أو 50 عامًا بشكل كبير اعتمادًا على جودة الفلين وظروف تخزين الزجاجة خلال ذلك الوقت.
-الدكتور. فيني