هل تم تسليمك نبيذًا جيدًا في كأس ماء مكتنزة أو كأس صغير أو كوب بلاستيكي؟ ربما تكون قد لاحظت أنك لا تلتقط أي فروق دقيقة ، فهذا ليس أنت أو النبيذ ، إنه الوعاء. ليس كل ما يحتويه سائلًا مناسبًا تمامًا للنبيذ.
تعتبر الأواني الزجاجية مهمة للغاية لتقدير النبيذ - فهي تؤثر على كيفية إدراكك للألوان والروائح والمذاق - لذا فإن الجودة هي المفتاح تمامًا. لحسن الحظ ، هناك العديد من الخيارات في السوق حتى تتمكن من العثور على الزجاج المناسب لك - الزجاج الذي يوازن بين المظهر الجمالي وما يمكنك تحمله ومقدار المساحة المتوفرة في الخزائن.
الحجم والشكل مهمان
بشكل عام ، ابحث عن الكريستال الصافي ذو الحواف الرفيعة والأوعية الكبيرة التي تتسع من 10 إلى 18 أونصة ، وتتدحرج قليلاً في الأعلى وتتوازن جيدًا في اليد.
كم السكر في كوب واحد من النبيذ
كلما كان الزجاج أكثر نقاءً ، ظهر لون النبيذ أكثر ثراءً. كلما كانت الحافة أرق ، قل تشتيت انتباه الزجاج عن النبيذ وأنت ترتشف. وعاء كبير وفتحة ضيقة (ولكن ليست صغيرة جدًا للشرب منها بسهولة) تساعد على تضخيم روائح النبيذ ، مما يوفر مساحة كبيرة لتوسيع الروائح ، ولكن مساحة صغيرة للهروب منها. العديد من الأكواب صغيرة جدًا ، والقليل منها كبير جدًا.
كم من الوقت يستغرق العنب للتخمر
يعتبر الزجاج المنفوخ يدويًا أرق بشكل عام ، خاصة عند الحافة ، ويوازن أفضل من الزجاج المصنوع آليًا. ستجد في هذه الأيام عددًا لا بأس به من أكواب النبيذ 'المركبة' مع أوعية منفوخة يدويًا وسيقان وقواعد مصنوعة آليًا. يمكن أن تكون بمثابة حل وسط جيد بين الجمال والتكلفة.
تحتوي أكواب النبيذ تقليديًا على سيقان بحيث لا تلمس يدك الوعاء ، أو تحجب الزجاج ببصمات الأصابع أو تسخن النبيذ فوق درجة حرارة التقديم المناسبة. ومع ذلك ، في هذه الأيام ، أصبحت النظارات الخالية من الجذع شائعة لأنها أسهل في التخزين إذا كان لديك مساحة محدودة ، وهي صديقة للغسيل في غسالة الصحون وأقل عرضة للكسر بدون السيقان الهشة.
الكل في واحد أو واحد لكل واحد
يجد العديد من محبي النبيذ كأسًا يوميًا متعدد الأغراض يحقق لهم الحيلة. ستكون الخطوة التالية هي الحصول على كأس نبيذ أحمر متعدد الأغراض ، وكأس نبيذ أبيض متعدد الأغراض ، وربما بعض مزامير الشمبانيا.
بشكل عام ، تحتوي أكواب النبيذ الأحمر على أوعية أكبر وفتحات أوسع من تلك المخصصة للأبيض. يجب أن تحتوي كؤوس النبيذ الفوار على 6.5 أونصة أو أكثر وأن تكون إما ضيقة وطويلة لتوجيه الفقاعات في تيار مستمر أو على شكل خزامى مع تضييق عند الحافة لالتقاط الروائح والفقاعات بشكل أفضل. (كؤوس النبيذ الأبيض القياسية تؤدي الغرض أيضًا). أما بالنسبة لنبيذ الحلوى ، فإن أكواب شيري وبورت تقليديًا صغيرة ، لأن تلك الخمور المدعمة تستهلك عادة بكميات صغيرة.
إذا كان من ضمن ميزانيتك ومساحتك للتوسع من هناك ، فهناك أيضًا أكواب النبيذ المصممة لعرض أنواع معينة من النبيذ - على سبيل المثال ، واحدة من أجل Pinot Noir تختلف عن تلك الخاصة بنبيذ Cabernet Sauvignon. تؤثر أحجام الأوعية وأشكالها على كثافة الروائح وتعقيدها ، بينما تحدد أشكال الحواف مكان وصول النبيذ في البداية على اللسان ، مما يؤثر على إدراك مذاقه. إنها بالتأكيد متعة ، ولكن إذا جربت اختبار الذوق جنبًا إلى جنب مع هذه الأكواب ذات الأشكال المختلفة ، يمكنك معرفة مدى تأثيرها على طريقة مذاق النبيذ.
مكان شراء النبيذ حسب الحالة
إنها نصف ممتلئة وليست نصف فارغة
مهما كان اختيارك ، فمن الأفضل عدم ملء كأس النبيذ أكثر من نصف ممتلئ. (تعتبر المزامير الخاصة بالنبيذ الفوار - التي لا تحتاج إلى تحريكها ، لأن ذلك يؤدي إلى تشتيت الفقاعات - استثناء). تحتاج إلى ترك مساحة هواء كافية للدوران وإطلاق الروائح. لا تقلق بشأن أن تبدو بخيلًا مع صبغاتك أمام الضيوف الآن بعد أن تقدم نبيذك في حالة ممتازة ، يجب أن يحصلوا على ضعف المتعة من كل كوب!