وصف أنواع النبيذ الأبيض حسب اللون
كيف يشير لون النبيذ الأبيض إلى نكهته؟ من أنواع النبيذ الباهتة جدًا مثل Pinot grigio و sauvignon blanc إلى الأصناف الغنية والمليئة بالألوان مثل البلوط شاردونيه و Sauternes و riesling القديم ، يمكن أن يخبرك لون النبيذ كثيرًا عن كيف مذاقها قبل أن تشم رائحته!
تُظهر نظرة على Chablis و Chardonnay البلوطي من Napa الاختلاف المتنوع في ألوان النبيذ الأبيض
النبيذ الأحمر أو الأبيض مع المعكرونة
الجديد!ملصق لون النبيذ
محل 13 × 19 ملصق مطبوع على ورق معاد تدويره بأحبار أرشيفية خفيفة تعتمد على فول الصويا.
صنعه مهووسو النبيذ في سياتل ، واشنطن.
الشحن المجاني متاح.
ما الذي تبحث عنه في لون النبيذ الأبيض
كيف ينكسر الضوء من خلال النبيذ
هل يتألق النبيذ الأبيض بالضوء الذي يسطع من خلاله أم يلقي صبغة صفراء قاتمة على الطاولة؟ يخبرني نبيذ لامع لامع أن النبيذ ليس كثيفًا ولا يُصنع باستخدام خشب البلوط أو العمر على الكؤوس (جزيئات الخميرة الميتة التي يختار صانع النبيذ تركها في الخزان). نبيذ ستار اللامع يميل إلى أن يكون خفيفًا ، وشابًا ، وحموضة عالية ويتم ترشيحه. على النقيض من ذلك ، فإن النبيذ الذي يلقي صبغة باهتة أو لون أصفر باهت يحتوي على صبغة أكثر بكثير ويمكن أن يكون نبيذًا أكثر ثراءً. يمكن أن تكون هذه الأنواع من النبيذ قاتمة بسبب الشيخوخة في البلوط أو على الفخذين أو يمكن أن تكون نبيذًا حلوًا مكثفًا مع الكثير من السكر واستخراج اللون من قشرة النبيذ.
شدة اللون
يمكن أن يشير النظر إلى تشبع اللون في النبيذ الأبيض إلى ثراء النبيذ. على سبيل المثال ، يمكن أن يتراوح لون شاردونيه من الأصفر الباهت للغاية مع تلميحات من البلاتين إلى الذهب المصنوع من القش المشبع. جدا شاردونيه شاحب غير مغطى وحيوية. من المرجح أن يكون شاردونيه الذهبي المشبع مشبعًا ومزينًا بالزبد. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت حلاوة النبيذ ناتجة عن تلامس عالٍ بين جلد العنب والعصير ، فسيكون لهذا النبيذ المزيد من الصبغة. نبيذ حلو مصنوع جزئيًا من عنب سيميلون يسمى Sauternes أصفر فاتح.
حدد اللون الرئيسي واللون البسيط للنبيذ الأبيض
هل لون النبيذ الأبيض نحاسي ذهبي أم أنه شاحب أخضر-أصفر؟ النبيذ ذو الألوان الخضراء له مذاق أكثر ، مع نكهات عشبية خضراء مثل الفلفل الحلو والفلفل الأبيض والفاصوليا الخضراء والليمون الحامض. تميل الخمور التي تحتوي على درجات صفراء ذهبية نحاسية إلى الحصول على المزيد من ملاحظات الفواكه مثل المشمش والخوخ والبرتقال والأناناس.
مخطط لون النبيذ الأبيض
1. Vinho Verde / Pinot Gris، 2. Sauvignon Blanc، 3. Marsanne / Chenin Blanc / Viognier، 4. Chardonnay، 5. Old White Wine، 6. Sherry
أنواع النبيذ الأبيض
لون Pinot Grigio / Vinho Verde
مخطط لون النبيذ الأبيض ، البند 1 هذه تسمية خاطئة إلى حد ما لأن أي عنب نبيذ أبيض يتم حصاده بمستوى منخفض من السكر ويتم صنعه بأحدث أسلوب ممكن يمكن أن يكون شاحبًا وعديم اللون عمليًا. بعض الأمثلة التي ستكون باهتة اللون تشمل ريسلينج ، بينوت جريجيو ، فينهو فيردي ومولر-ثورغو (نبيذ يذكرني بريسلينج وبينوت بلانك). إذا كنت تبحث عن نبيذ منعش وجاف جدًا مثل pinot grigio ، فإن بعض البدائل تشمل:
- فيهنو فيردي (البرتغال)
- الرمال البيضاء (إسبانيا)
- Assyrtiko (اليونان)
- أوغني بلانك (فرنسا)
لون ساوفيجنون بلانك
مخطط لون النبيذ الأبيض ، البند 2 Sauvignon blanc هو بالتأكيد النبيذ الأكثر شهرة الذي يحتوي على تلميحات من اللون الأخضر. تشمل الخمور التي لها لون مماثل ومظهر طعم 'أخضر' ما يلي:
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآن- غرونر فيلتلاينر (النمسا)
- فيرديجو (اسبانيا)
- ألبارينيو (إسبانيا)
- المسكاديت (فرنسا)
- trebbiano (إيطاليا)
- فيرمينتينو (سردينيا)
- كورتيز (إيطاليا ويعرف أيضًا باسم 'جافي')
لون تشينين بلانك / فيوجنير / مارساني
مخطط لون النبيذ الأبيض ، البند 3 أجد العديد من النبيذ الأبيض متوسط القوام الذي له لون ذهبي باهت ليكون له طابع غني. يختلف لون هذا النبيذ بناءً على مدى نضج العنب عند الحصاد ويمكن أن يكون شاحبًا جدًا إلى أصفر أكثر. إذا كنت تحب النبيذ الأبيض متوسط القوام ، يجب أن تفكر في:
- شاردونيه غير مطبوخ
- مارسان وروسان
- viognier
- تشينين بلانك
- بينو بلانك
- سيميلون
- macabeo (باللون الأبيض ريوخا ، إسبانيا)
العديد من أنواع النبيذ الحلو لها نفس اللون البند 3 وتشمل: أحلى ريسلينج ، موسكاتو وجيورتزترامينير.
لون شاردونيه
مخطط لون النبيذ الأبيض ، البند 4 شاردونيه هو أحد أجرأ أنواع النبيذ الأبيض ، وغالبًا ما يتم تخميره في خشب البلوط ويتقدم في السن بالبلوط لإضافة ثراء إضافي ولون لاحق. أنواع النبيذ الأخرى في جميع أنحاء العالم إلى جانب شاردونيه يمكن صنعها مثل شاردونيه ، ولكن هناك عدد قليل جدًا من النبيذ المعروف جيدًا. عادةً ما يكون اللون شديدًا ويميل انكسار الضوء عبر الزجاج إلى أن يكون باهتًا. عندما أرى هذا اللون المكثف في النبيذ الأبيض ، أجهز نفسي نفسيًا لتناول شيء كبير ... بطريقة النبيذ الأبيض نوعًا ما. فيما يلي بعض الأمثلة على بدائل نبات شاردونيه المغطى بالبلوط:
- سيميلون البلوط ومزيج سوفيجنون بلانك
- سن البلوط الأبيض ريوجا
- البلوط الإيطالي trebbiano
- بلوط أنتاو فاز (البرتغال)
- oaked verdejo (إسبانيا)
- Soave (swa-VEY) إيطاليا ، مصنوع من Garganega و trebbiano
- مالفاسيا (إيطاليا وصقلية)
لون النبيذ الأبيض القديم
مخطط لون النبيذ الأبيض ، البند 5 النبيذ الأبيض حساس للغاية للضوء ومع تقدمه في العمر يمكن أن يتغير اللون بشكل كبير من الأصفر الباهت إلى البني. سيكون اللون باهتًا إذا كان نبيذًا قديمًا ، مقابل النبيذ المصنوع عمدًا ليكون لونه بني فاتح (مثل العنصر 6). يتم إنتاج معظم النبيذ الأبيض ليتم استهلاكه خلال السنوات القليلة الأولى من التعبئة ، ولم يتم تصميمه ليكون قديمًا. ما هي بعض أنواع النبيذ الأبيض الجيد؟
- شاردونيه
- ريسلينغ الألمانية
- ريوجا بيضاء
- Soave (إيطاليا)
- توكاجي (Toke-KYE) ، نبيذ حلو من المجر
- Soave (إيطاليا)
لون النبيذ الحلوى مثل شيري
مخطط لون النبيذ الأبيض ، البند 6 يتم إنتاج النبيذ الحلو عن طريق استخراج الكثير من الألوان من جلود العنب. عندما يكون هناك رطوبة أقل في كل حبة عنب ، يكون للنبيذ الناتج لون كثيف. عندما يتعرض النبيذ بعد ذلك للأكسجين ، يبدأ في تغيير لونه إلى اللون البني. مزيج النبيذ الغني بالألوان والنبيذ المؤكسد (عن قصد!) ينتج اللون البني الفاتح. مع شيري (المعروف أيضًا باسم Jerez) ، يبلغ عمر النبيذ في براميل من خشب البلوط تُترك عن قصد غير ممتلئة تمامًا حتى يصبح النبيذ الناتج لونًا بنيًا. تشمل الخمور التي لها هذا النوع من الألوان:
- مدري
- خشب
- بيدرو خيمينيز (إسبانيا)
[ga selector = ”. cow-poster-link” on = ”click” category = ”Store” action = ”link-click” label = ”F-Poster Page Bottom Post”]