تنحى عن شاردونيه وافسح المجال للفتاة الفريدة من نوعها Sauvignon Blanc. ستحبها أو تكره أنه لا يوجد بينهما مع هذا النبيذ. ساوفيجنون بلانك مستقطب لأنه ليس مثل بياض الفاكهة الآخرين ، إنه لذيذ. تتراوح النكهات في مكان ما بين الفلفل الأخضر والعشب والكيوي وفاكهة الباشن. يشبه Sauvignon Blanc شرب رائحة العشب الطازج.
اتخذت بعض مناطق النبيذ هذا العنب كمشروع للحيوانات الأليفة وهم يصنعون أفضل أنواع النبيذ في العالم. فيما يلي مقدمة لهذه المناطق بما في ذلك المكان الذي تبحث فيه ، وما يمكن توقعه من زجاجة رائعة من Sauvignon Blanc.
أين تجد أفضل Sauvignon Blanc
ما هو أكثر النبيذ الأبيض جفافاً
نيوزيلاندا
ساوفيجنون بلانك ، مناخ بارد لا لبس فيه من نيوزيلندا
سوفيجنون بلانك بقدر ما يمكن أن تراه العين في مارلبورو ، نيوزيلندة. بواسطة Luke Milliron
إن العبير الذي لا لبس فيه لفاكهة العاطفة (وأحيانًا على وشك الهالبينو) هو ما يجعل Sauvignon Blanc من نيوزيلندا متميزًا للغاية. في الواقع ، إنه أكثر أنواع العنب المزروعة في البلاد ، والذي يوضح الكثير عن مدى تقدير النيوزيلنديين للنبيذ الأبيض. المنطقة التي ستشاهد التحدث عنها أكثر من غيرها هي مارلبورو ، لأنها الأكبر.
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآن- مناطق اهتمام ساوفيجنون بلانك: مارلبورو ، نيلسون ، خليج هوك
- نيوزيلندا هي ثاني أكبر منتج لنبيذ Sauvignon Blanc (بعد فرنسا)
- 77٪ من النبيذ مصنوع في مارلبورو
وادي لوار ، فرنسا
منطقة Sauvignon Blanc الأصلية ذات المناخ البارد في فرنسا
الورود و Sauvignon Blanc في Domaine Jean Teiller في Menetou-Salon (بجانب Sancerre) بواسطة Jameson Fink
النبيذ الفرنسي يسقط الاسم المتنوع (Sauvignon Blanc) ويتبنى اسم القرية على الملصق. لذلك عندما تشتري Sancerre (san-sare) ، أو Pouilly-Fumé (poo-yee fume-aye) ، أو Cheverny ، أو Touraine ، فأنت في الأساس تشرب Sauvignon Blanc من Loire. يعتبر نبيذ Sauvignon Blanc هذا من أفضل أنواع النبيذ في العالم ويشتهر بأسلوبه العشبي والعشبي الذي يحركه الجير.
- مناطق الاهتمام لـ Sauvignon Blanc: Sancerre ، Pouilly Fumé ، Menetou-Salon ، Quincy ، Reuilly ، Saint-Bris (في Burgundy المجاورة) ، Cheverny ، Touraine
- Sancerre هي أشهر تسميات Sauvignon Blanc في وادي Loire وتنتج النبيذ المعدني الذي يحركه الحمضيات من التربة الحجرية القائمة على الحجر الجيري (Kimmeridgian).
- يوجد في منطقة بورغوندي المجاورة تسمية ساوفيجنون بلان نادرة واحدة تسمى سان بريس تستحق التحقيق فيها.
الفلفل الحار
تنتج المناطق الساحلية ذات المناخ البارد أفضل قيمة من Sauvignon Blanc
هذا هو المكان الذي يأتي منه مطعم Sauvignon Blanc التشيلي ذي الأسعار المعقولة (في وادي الدار البيضاء) بواسطة CucombreLibre
إذا كنت تحب Sauvignon Blanc ، فإن تشيلي منطقة لا غنى عنها. إنها المنطقة الفائقة الثالثة المزروعة (والأقل تحدثًا عنها) لساوفيجنون بلانك في العالم. ينجذب النبيذ من تشيلي نحو النهاية العشبية من الطيف ، مع ملاحظات من أوراق الطماطم والبازلاء والعشب والجودة شبه المالحة. ستجد معظم مزارع الكروم عالية الجودة تقع في مناطق كوستا (الساحلية) في تشيلي بما في ذلك الدار البيضاء ووادي سان أنطونيو.
- مناطق الاهتمام في Sauvignon Blanc: وادي الدار البيضاء ، وادي سان أنطونيو ، وادي ليماري ، وادي كولتشاجوا ، وادي مولي
- تقدم تشيلي بعضًا من أفضل القيم لنبيذ Sauvignon Blanc
جنوب تيرول وفريولي فينيتسيا جوليا ، إيطاليا
نبيذ جريء وعشبي من مناخ بارد شمال إيطاليا
إنه حقًا هذا جميل في Trentino-Alto Adige بواسطة Schimonski
السعرات الحرارية في كأس من النبيذ الأبيض
منطقتي ترينتينو- جنوب تيرول و فريولي فينيتسيا جوليا في شمال إيطاليا ، اصنع دائمًا أنواعًا رائعة من النبيذ مع Sauvignon Blanc. أحد الأشياء الرائعة في إيطالي Sauvignon Blanc هو أنه يحتوي على ثراء الجسم الموجود في النبيذ النيوزيلندي ولكن النبيذ الفرنسي العشبي. ستجد عبير فاكهة العاطفة وشبكة الخوخ مع مكونات عشبية من المريمية وأوراق الطماطم.
في فريولي ، غالبًا ما يتم مزج Sauvignon Blanc مع مجموعة متنوعة مع المزيد من الخصائص الزهرية تسمى Friulano (المعروف أيضًا باسم Sauvignon Vert. - من الغريب أن هذا العنب غير مرتبط)
- مناطق اهتمام Sauvignon Blanc: Alto-Adige و Trentino و Collio Groiziano و Friuli Isonzo و Colli Orientali del Friuli
جنوب أفريقيا
ساوفيجنون بلان جريئة لكنها مدفوعة بالمعادن من مناخ جنوب إفريقيا الدافئ
لن يخيب ظنك ستيلينبوش. بواسطة تيم سنيل
عادةً ما يتم العثور على Sauvignon Blanc من جنوب إفريقيا بعيدًا على الرف السفلي ، وهو يستحق اهتمامًا أكبر بكثير مما يحصل عليه - خاصة بالنسبة للسعر. تم العثور على منطقة الرأس الغربية في تربة عمرها 65 مليون عام ، ويكتسب Sauvignon Blanc هذه المعادن الحصوية التي لا لبس فيها لأولئك الذين امتلكوها. بسبب وفرة الشمس ، يقدم النبيذ من جنوب إفريقيا مزيجًا من الفاكهة ذات النواة الممزوجة بالمعادن العشبية الريفية.
- المناطق التي تهم Sauvignon Blanc: بما في ذلك Western Cape ستيلينبوش
الساحل الشمالي لولاية كاليفورنيا
Sauvignon Blanc نقي يحركه الفاكهة من المناخات الدافئة في كاليفورنيا
تُزرع بذور الخردل بين الكروم في نابا وسونوما. بواسطة روبن جيسلينج
نحن نعرف نابا وسونوما لكابيرنت وشاردونيه ، لكن الساحل الشمالي ينتج أيضًا ساوفيجنون بلانك المتميز. تمر معظم أنواع النبيذ هذه ببعض الوقت في خشب البلوط مما يزيد من الجودة الزيتية الغنية على الحنك. تكون النكهات أكثر نقاءً في الفاكهة مع النكتارين والخوخ الأبيض وقشر الليمون ماير ، بدون النكهات العشبية العشبية الشائعة في جميع المناطق الأخرى. نظرًا لطقس كاليفورنيا ، يتم الاستمتاع بمعظم هذه الخمور بشكل أفضل في شبابهم على الرغم من أن بعض الاستثناءات البارزة ستظل جيدة لمدة 5 سنوات أو أكثر.
- مناطق اهتمام Sauvignon Blanc: Napa، Sonoma، Mendocino، Clear Lake
Top Sauvignon Blanc الآخر للبحث عنه!
من نبيذ بوردو المناسب للأعمار ، إلى الوافدين: واشنطن وأستراليا
أفضل النبيذ الأحمر لبورجينيون اللحم البقري
العديد من المناطق تنتج Sauvignon Blanc مما هو مذكور أعلاه. نأمل ، من خلال تجربة بعض أمثلة Sauvignon Blanc الكلاسيكية ، أن تتمكن من البدء في التفرع والعثور على آخرين يتمتعون بإمكانيات كبيرة (مولدوفا ورومانيا وإسبانيا ، على سبيل المثال لا الحصر!).
- بينما تنتج بوردو 95 ٪ من النبيذ الأحمر ، فإن النبيذ الأبيض في بوردو (عادةً مزيج من Sauvignon Blanc و Sémillon و Muscadelle) يستحق الاستكشاف. الأكثر شهرة مناطق بوردو البيضاء هي Pessac-Léognan (غالبًا ما تكون بأسلوب بلوطي) و Entre-Deux-Mers (غير مكشوف وخالي من الدهون).
- على نفس المنوال مع بوردو ، جربت ولاية واشنطن أيضًا يدها (ونجحت) مع ساوفيجنون بلان. من واشنطن ، يحاكي أفضل المنتجين أسلوب Pessac-Léognan الأكثر ثراءً في سن البلوط في بوردو من خلال المزج في بعض سيميلون واستخدام لمسة من خشب البلوط لإنتاج نبيذ غني يشبه شاردونيه تقريبًا.
- يوجد في أستراليا عدد قليل من مناطق النمو المناخية الأكثر برودة والتي جعلت بهدوء Sauvignon Blanc. في جنوب أستراليا ، تلال أديلايد يقدم مستوى Sauvignon Blanc في البر الرئيسي ومزارع الكروم المنعزلة في تسمانيا أظهروا إمكانات رائعة. نحن متحمسون لشرب المزيد من 'Sav-Blank' (كما يقولون) من أستراليا.