عزيزي الدكتور فيني ،
ما الفرق بين ساوفيجنون وساوفيجنون بلانك؟
—توماس ، أوشنبورت ، نيوجيرسي
عزيزي توماس ،
أشهر اثنين من Sauvignons هما عنب النبيذ Sauvignon Blanc و Cabernet Sauvignon. وهما متصلان: كابيرنت ساوفيجنون هو تقاطع بين ساوفيجنون بلانك وكابيرنت فرانك. هناك Sauvignon أخرى هناك ، بما في ذلك Sauvignon Vert و Sauvignon Gris. نشأ كل من Sauvignon Blanc و Cabernet Sauvignon في فرنسا ، ومن المحتمل أن يكون Sauvignon Blanc من سلالة عنب Savagnin ، المعروف في منطقة Jura الفرنسية.
إذا رأيت كلمة 'Sauvignon' في حد ذاتها ، فعادةً ما تشير إلى Sauvignon Blanc. ليس من غير المعتاد أن يكون للنبيذ ألقاب - غالبًا ما يشار إلى Zinfandel باسم 'Zin' ، ويشار إلى Pinot Noir باسم 'Pinot' ويمكن أن يكون Cabernet Sauvignon 'Cabernet' أو 'Cab' فقط.
-الدكتور. فيني