س: هل يقدم النبيذ غير الكحولي نفس الفوائد الصحية التي يوفرها النبيذ العادي؟ - فيل ، يوجين ، خام.
إلى: النبيذ غير الكحولي هو نبيذ مخمر تمت إزالة الكحول بعد ذلك إما من خلال التناضح العكسي أو التقطير الفراغي. تُعزى العديد من الفوائد الصحية للنبيذ إلى البوليفينول ، ريسفيراترول هو الأكثر بحثًا. تبقى هذه البوليفينول وخصائصها المفيدة المضادة للأكسدة في النبيذ بعد إزالة الكحول.
قال الدكتور ماثيو تايلور ، أستاذ التغذية والتغذية في المركز الطبي بجامعة كانساس: 'بعد عملية إزالة الكحول ، لا تزال مادة البوليفينول وفيرة في النبيذ غير الكحولي ويمكن أن ترفع مستويات الدم لهذه البوليفينول'. متفرج النبيذ . لم يكن هناك سوى عدد قليل من الدراسات التي تقارن آثار النبيذ الأحمر غير الكحولي مقابل النبيذ الأحمر العادي على علامات الصحة. يقول الدكتور تايلور إن البحث أظهر أن الاستهلاك المعتدل لكل من النبيذ الأحمر غير الكحولي والنبيذ الأحمر العادي يوفر فوائد صحية ، لكن هذا النبيذ غير الكحولي يفوق في الواقع النبيذ العادي في خفض ضغط الدم والكوليسترول الكلي.
يقترح الدكتور تايلور أخذ النتائج الضئيلة بحبة ملح ، حيث لا يزال لدى الباحثين الكثير ليكشفوه عن دور الكحول في الفوائد الصحية للنبيذ.
لكن كل مادة البوليفينول المفيدة في النبيذ تأتي من العنب نفسه ، لذلك هناك أيضًا الكثير من الأدلة على أن تناول العنب وشرب عصير العنب مفيد لك. وفقًا لأخصائية التغذية في Mayo Clinic كاثرين زيراتسكي ، 'تشير بعض الدراسات البحثية إلى أن عصائر العنب الأحمر والأرجواني قد توفر بعضًا من نفس فوائد النبيذ الأحمر للقلب ، بما في ذلك تقليل مخاطر تجلط الدم ، وتقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL ، أو' السيئ '). ') الكوليسترول ، مما يمنع تلف الأوعية الدموية في قلبك ويساعد في الحفاظ على ضغط دم صحي.