بعد ما يقرب من ثلاثة أشهر من كونها مغلقة أمام الجمهور نتيجة لوباء الفيروس التاجي ، حانت اللحظة التي تنتظرها مصانع النبيذ في جميع أنحاء كاليفورنيا. في 5 يونيو ، أصدر الحاكم Gavin Newsom ووزارة الصحة في كاليفورنيا إرشادات للمقاطعات لإعادة فتح مجموعة واسعة النطاق من الشركات ، بما في ذلك جميع غرف تذوق النبيذ.
كم عدد 6 أوقيات من النبيذ في الزجاجة
كانت أخبارًا مرحب بها لمصانع النبيذ في مقاطعة نابا ، والتي تُركت في الترنح بعد العديد من مصانع النبيذ في مناطق أخرى سمح لإعادة فتح في الأسابيع الأخيرة ، طالما أن تذوق النبيذ كان في الهواء الطلق وشمل خدمة الطعام. يحظر قانون مصنع النبيذ في مقاطعة نابا على الغالبية العظمى من مصانع النبيذ تقديم الطعام. المؤسس المشارك لجزيرة كايموس تشاك واجنر حتى رفع دعوى قضائية ، بدعوى أن خطة الدولة لإعادة الفتح كانت غير متساوية فيما يتعلق بمصانع النبيذ. تنازلت إرشادات الولاية الجديدة عن حالة الطعام ، مما سمح لجميع مصانع النبيذ بإعادة فتحها وفقًا لتقديرها.
جاء الإعلان من مسؤولي مقاطعة نابا بشكل غير متوقع بعد ظهر يوم الجمعة ، لكن البعض كان على استعداد للقفز مباشرة في عطلة نهاية الأسبوع للمبيعات. قالت كارول ريبر ، كبيرة مسؤولي التسويق وتطوير الأعمال لمحفظة Duckhorn: 'لقد كان وقتًا طويلاً ، وكان هناك الكثير من العمل ذهابًا وإيابًا مع مسؤولينا السياسيين لإنجاز إعادة الافتتاح'.
وقال ريبر إن مصنع نبيذ Duckhorn في واشنطن ، كانفاسباك في وادي والا والا ، أعيد افتتاحه الأسبوع الماضي ، مما أعطاهم فكرة عما سيكون عليه إعادة الافتتاح. وقالت إن كلاً من عقارات Duckhorn في Napa ، Duckhorn و Paraduxx ، أعيد افتتاحهما بشكل سلس خلال عطلة نهاية الأسبوع ، حيث رحبوا بحوالي 100 ضيف. 'لقد كانت تجربة إيجابية ، حيث كان الضيوف سعداء بالامتثال للبروتوكولات ، وكانوا سعداء بالعودة.'
أصدرت وزارة الصحة في كاليفورنيا بروتوكولات السلامة لمصانع النبيذ والمطاعم والحانات. من بينها التدابير القياسية مثل التباعد الجسدي وتغطية الوجه وإجراءات التطهير. بالإضافة إلى ذلك ، تشمل الاعتبارات الخاصة بالغرفة التذوق التوقف عن الجولات مع مجموعات متعددة من الضيوف ، والتأكد من عدم تداخل المواعيد ، ووقف استخدام دلاء البصاق المشتركة ، وتوفير زجاج نظيف لكل تذوق.
قال ريبر إن فريقهم كان يعمل على إعادة تنظيم مناطق التذوق لتشمل مساحة إضافية وعلامات الانتظار ، مثلما شاهدها الضيوف في متاجر البقالة. قالت إنهم طلبوا أيضًا من الضيوف تسجيل الوصول من سياراتهم للتأكد من أن كل شخص يصل لديه حجز وتغطية للوجه.
كما فتحت Far Niente أبوابها أيضًا. قالت ماري جريس ، نائبة الرئيس للتسويق والاتصالات: 'لقد شعرنا بسعادة غامرة لتلقي الضوء الأخضر لإعادة الافتتاح'. 'لقد قمنا بالفعل بإعادة تدريب فريقنا على بروتوكولات الصحة والسلامة ، لذلك كنا مستعدين للذهاب ورحبنا بضيوفنا الأوائل في كل من Far Niente و Nickel & Nickel يوم السبت. لحسن الحظ ، لدينا مساحة خارجية واسعة في كلا مصنعي النبيذ ، لذلك لدينا متسع كبير للالتزام ببروتوكولات التباعد الاجتماعي '.
تخطط العديد من مصانع النبيذ لقضاء بعض الوقت في التنظيم والتوظيف قبل إعادة الافتتاح. قالت إيما سوين ، الرئيس التنفيذي لشركة سانت سوبري ، إنهم سينتظرون حتى 12 يونيو لفتحه ، وهو التاريخ الموصى به الذي قدمه حاكم نيوسوم. وقالت: 'لقد فكرنا كثيرًا في خططنا لإعادة الافتتاح ، لذلك قررنا عدم التسرع والتفكير' ، مشيرة إلى أن مصنع النبيذ سيفتح فقط من الجمعة إلى الأحد في الأسابيع القليلة الأولى.
أفضل درجة حرارة للنبيذ الأحمر
ابق على اطلاع بقصص النبيذ المهمة مع خدمة Wine Spectator المجانية تنبيهات الأخبار العاجلة .
قال سوين إن المساحة الخارجية الواسعة لمصنع النبيذ يجب أن تسمح لمصنع النبيذ باستضافة عدد كبير من الزوار يوميًا ، مع توفر مساحة كبيرة للشعور بالراحة ، ويخططون في النهاية لفتح كل يوم. وقالت: 'كان لدينا عملاء يتصلون طوال عطلة نهاية الأسبوع لحجز الحجوزات ، لكننا أردنا التأكد من أن لديهم جميع الأنظمة اللازمة للقيام بزيارة آمنة ورائعة'.
وقالت سوزان جروث ، الرئيسة والمديرة التنفيذية لشركة Groth ، إنهم سينتظرون أيضًا حتى 12 يونيو لفتحها. قالت إنها مندهشة مما تمكنوا من تحقيقه دون استضافة الزوار ، لكنها تريد أن تغمس أصابع قدمها مرة أخرى للسماح للزوار ، وإن كان بحذر شديد. وتضيف أنهم كانوا يركزون بشدة على تجارة الجملة الخاصة بهم ، والتي تمثل ما يقرب من 90 في المائة من المبيعات. 'نحن نحب استضافة الناس ، لكننا كنا قلقين أكثر بشأن المطاعم ، فنحن بحاجة إليها في حالة صحية جيدة ، ومنفتحة وعاملة حتى نتمكن من استقبال الضيوف في مصنع النبيذ.'
لقد كانت عطلة نهاية أسبوع إيجابية لمصانع النبيذ في كاليفورنيا في مناطق أخرى أيضًا. في سونوما ، أعلن مسؤول الصحة بالمقاطعة ، الدكتور سونداري ماسي ، أن تناول الطعام في الأماكن المغلقة وتذوق النبيذ يمكن استئنافه طالما تم تنفيذ بروتوكولات التباعد. وأشار ريبر إلى أن العقارات التي لا تنتمي إلى نابا في Duckhorn ، بما في ذلك Kosta Browne في Sonoma و Calera in Hollister ، يجب أن تفتح أبوابها اعتبارًا من نهاية الأسبوع المقبل. من المتوقع افتتاح Goldeneye في Mendocino قريبًا.
كانت حالات الإصابة بفيروس كورونا في مقاطعة نابا من بين أدنى المعدلات في الولاية ، حيث سجلت 141 حالة فقط حتى الآن وثلاث وفيات. ستكون إعادة فتح مصانع النبيذ والمطاعم والفنادق أمرًا حاسمًا لصناعة السياحة ، التي حققت 2.23 مليار دولار في عام 2018. وقال ريبر: 'إنه وقت مشجع لبلد النبيذ' ، مشيرًا إلى أنه بعد ثلاثة أشهر من الإيواء وتخزين المخازن ، قد تكون البذور قد احتوت تم زراعتها للعديد من شاربي النبيذ الجدد. 'الامتداد الطبيعي التالي هو الزيارة.'