مرحبًا بكم في أحدث حلقة من محبي المغامرة ، حيث نستسلم جميعًا لمخاوفنا من أن جيل الألفية لن يشرب الخمر أبدًا. منذ بضع سنوات حتى الآن ، بينما كان Baby Boomers يتقاعد ويقلل من إنفاقه على النبيذ بينما يكافح Gen Xers ، مثلي ، لتذكير الناس بوجودنا (Helloooooo؟) ، كان الخوف يتنامى: المستهلكين الأصغر سنا لا يحبون النبيذ . المستهلكين الأصغر سنا ليس لديهم إنفاق المال. المستهلكون الأصغر سنا يفضلون القنب. يفضل المستهلكون الأصغر سنًا توست الأفوكادو. المستهلكون الأصغر سنًا مشغولون جدًا بكونهم فضوليين رزينين.
الرعب الأخير هو: المستهلكون الأصغر سنًا ذهبوا جميعًا. في الواقع ، Loko ، كما في Four Loko ، العلامة التجارية التي صنعت اسمها في الأصل بالسؤال ، لماذا يجب على المستهلكين سكب الفودكا في الريد بول؟ دعونا نحفظ خطوة ونجمع بين أفضل مشروب الطاقة والكحول . فكر في الأمر على أنه تاكو بيل للمشروبات.
أعلن أربعة من Loko في 13 أغسطس أنهم أطلقوا غاز سيلتزر صلب. ويجمع عرضهم الجديد بين نكهة خفيفة مع 14٪ كحول بالحجم و 'نكهة التوت الأزرق'. تحتوي معظم أنواع الكبريتات الصلبة على حوالي 4 إلى 6 في المائة من الكحول ، لذلك أصبحت Loko شديدة الانفعال من خلال مطابقة ABV في Sonoma Pinot Noir.
أربعة لوكو هو في الحقيقة مجرد غيض من صناعة النبيذ هرم الخوف. القلق الأعمق هو أن جيل الألفية لن يشرب النبيذ بانتظام لأنهم يفضلون المياه الغازية الصلبة. حان الوقت لتقطيع العنب والبدء في زراعة القنب أو ربما توت العليق الأزرق.
يحتوي النبيذ على نسبة عالية من السكر
أنا أقل قلقًا ، كما قد تكون خمنت. عندما أسمع عن Four Loko أو White Claw أو Truly Hard Seltzer ، ظهرت أغنية قديمة من طفولتي في رأسي. أتخيل بروس ويليس على الشرفة في يوم صيفي ، يتسكع مع الرجال. 'مبردات النبيذ الذهبي من Seagram ... إنها رطبة وجافة - بلدي ، بلدي ، بلدي. أنا والأولاد نحبهم ونحبهم ونحبهم طوال الوقت ... مبردات النبيذ الذهبي من Seagram! '
مخلب أبيض؟ إنها في الحقيقة على بعد خطوات قليلة فقط من مبردات النبيذ ، وهي مزيج من النبيذ ونكهات الفاكهة والمياه الفوارة التي اجتاحت أمريكا في منتصف الثمانينيات. رونالد ريغان كان رئيسا. ازدهرت مبيعات النبيذ في السبعينيات ، لكنها سوت بعد ذلك في أوائل الثمانينيات وانخفضت في عام 1984. وكانت المبيعات ستنخفض بنسبة 5.9 في المائة في عام 1985 أيضًا ، لولا مبردات النبيذ ، التي ساعدت الصناعة على النمو بنسبة 4.7 في المائة ، وفقًا لـ تأثير ، منشور أخت متفرج النبيذ . بحلول عام 1987 ، حقق جالو نجاحًا هائلاً مع Bartles & Jaymes وشكلت مبردات النبيذ 15 في المائة من سوق النبيذ.
عندما ارتفعت ضرائب البيع على النبيذ في عام 1991 ، تهربت الشركات من الضرائب عن طريق تحويل مبردات النبيذ الخاصة بهم إلى مشروبات ذات نكهات. وبالمصادفة ، فإن المشروبات الغازية الصلبة هي أيضًا مشروبات بنكهة الشعير.
الكثير من الاتجاهات التي نراها في النبيذ والكحول اليوم تعكس الأيام التي كان فيها جيل الطفرة السكانية ينضج. بروسيكو؟ اسمح لي بتقديمك إلى Asti Spumante و Riunite. روزي طوال اليوم؟ قابل صديقي القديم وايت زين. يمزج الأحمر؟ يبدو كثيرًا مثل Hearty Burgundy. هيك ، حتى مبردات النبيذ عادت. قدم جوردان سالسيتو ، مدير مشاريع النبيذ الخاصة في موموفوكو ، مبرد نبيذ معلب ، يسمى رامونا ، مصنوع من النبيذ الإيطالي العضوي ونكهات الحمضيات. للتاريخ طريقة يعيد نفسه مع كل جيل.
على الرغم من كل الذعر ، فإن الشباب يشربون. ولكن إذا كانت شركات النبيذ جادة في الوصول إليها ، فلا يمكنها تسويق نبيذها كما فعلت نابا قبل 30 عامًا أو فعلت بوردو قبل قرن من الزمان.
ازدهرت Prosecco و Rosé في السنوات الأخيرة لأنهما ممتعين ومختلفين. ما أحب أن أراه هو المزيد من النبيذ الذي يجلب النضارة والمتعة إلى السوق مع عدم التضحية بالأصالة والجودة. لأنه في نهاية اليوم ، البدع بدعة. إنهم لا يدومون. صناعة النبيذ الجيدة تفعل ذلك. ولكن لا يزال بإمكانك القيام بأشياء جديدة وعدم المساومة على ما يجعل النبيذ مميزًا.
آخر شيء يتعين على صانعي النبيذ القيام به هو go loko.