عزيزي الدكتور فيني ،
لماذا توجد فجوة في قاع زجاجة النبيذ؟ هذا أعمق في بعض الزجاجات منه في البعض الآخر.
—Bob C.، Ashland، Ore.
عزيزي بوب،
استعراض النبيذ كاثي لي جيفورد
تسمى تلك المسافة البادئة بونت ، ومن الجيد أن موسم كرة القدم قد انتهى ، أو سأحاول إلقاء نكتة حول الاسم. تاريخيا ، كانت التراكيب هي وظيفة زجاجات النبيذ التي تصنعها نافخات الزجاج. تم دفع التماس لأعلى للتأكد من أن الزجاجة يمكن أن تقف في وضع مستقيم وأنه لا توجد نقطة حادة من الزجاج في الأسفل. يُعتقد أيضًا أن البنط أضاف إلى السلامة الهيكلية للزجاجة.
الزجاجات في الوقت الحاضر أقوى بكثير ومصنوعة آليًا ، لذا فإن البنط هو ببساطة جزء من تقليد زجاجة النبيذ ، على الرغم من أن البعض يقول إنه يساعد في جمع الرواسب مع تقدم الخمور. لم تعد القوارب تؤدي وظيفة هيكلية إلا في زجاجات من النبيذ الفوار ، والتي لها ضغط مستمر بداخلها. في هذه الحالات ، يسمح القارب بتوزيع الضغط بشكل متساوٍ.
لا يعني حجم البنط أي شيء عن جودة النبيذ بداخله ، ولكنه قد يكون غريبًا بعض الشيء ، لأن بعض الزجاجات تبدو وكأنها تحتوي على المنشطات ، مع ثقوب عميقة وزجاج ثقيل للغاية.
-الدكتور. فيني