بالإضافة إلى عدد متزايد من مصانع النبيذ الموجهة نحو الجودة ، تعد Finger Lakes أيضًا موطنًا لمشهد الطعام الصاخب ، ومعظمها من مجموعة متنوعة من المزرعة إلى المائدة. غالبًا ما تكون الأسعار منخفضة (مقارنةً بما اعتاد عليه سكان المدن) ، وتكون الإعدادات دائمًا غير رسمية وهناك عدد قليل من الأماكن مرتبطة بمصانع النبيذ أو بجوارها ، مما يجعل عطلات نهاية الأسبوع لتذوق النبيذ وتناوله مثالية. فيما يلي بعض الخيارات لتناول الطعام الجيد. يمكنك أيضا الرجوع إلى بلدي نوفمبر 2008 مشاركة مدونة لمزيد من التوصيات حول تناول طعام Finger Lakes.
ريد نيوت بيسترو
3675 طريق Tichenor
هيكتور ، نيويورك
هاتف: 607-546-4100
موقع الكتروني: http://rednewt.com/ww2/bistro
هذا هو أحد الأماكن القليلة التي تقدم الغداء سبعة أيام في الأسبوع ، مما يجعلها محطة توقف منتظمة عندما أكون في المنطقة (عدد قليل من مطاعم Finger Lakes مفتوحة فقط لتناول العشاء في وقت لاحق من الأسبوع وخلال عطلات نهاية الأسبوع ، لذلك دائمًا اتصل مسبقا للتحقق).
منذ وفاة الشيف / مالك ديب ويتينغ حزينًا وعائلتها وطاقم المطعم جميعهم ضغطوا. لا يزال الرافيولي المميز يسلط الضوء على القائمة ، وقد عزز الطاهي الجديد Brud Holland ، وهو صديق الطفولة لـ Dave Whiting (الذي يتولى صناعة النبيذ في Red Newt Cellars) ، الالتزام بتوريد المكونات المحلية ، وصولاً إلى الدقيق المطحون محليًا.
قائمة النبيذ طويلة على النبيذ المحلي من العديد من أفضل مصانع النبيذ في Finger Lakes ، بالإضافة إلى نبيذ Red Newt الخاص. هناك رحلات تذوق لتسهيل الاستكشاف. الموظفين ودية للغاية والمعرفة. جرب طبق Charcuterie للبدء ، محملاً بالجبن المحلي والفطيرة ، متبوعًا برغر النقانق بالتفاح ، وهو مثالي مع كوب من Riesling.
نبيذ أحمر شبه حلو
ملاحظة: أثناء وجودي هناك ، تعرفت أيضًا على المالك وصانع النبيذ ديف وايتينج. لقد كان لطيفًا بما يكفي لأخذ قسط من الراحة من وسادة سحق مزدحمة مليئة بالتوت الطائش والسيقان المهملة ، ومليئة بالرائحة الحلوة للعنب الطازج المطحون ، ليصب مجموعة مختارة من نبيذ كروم العنب لعام 2011 (لم يتم إصداره بعد). من بين المميزات كان ريسلينج فينجر ليكس Sawmill Creek Vineyards 2011 ، والذي يعرض مظهره الجذاب والرائع من اليانسون والكمثرى والليمون. ال مزارع ريسلينج فينجر ليكس لاهوما للعنب 2011 يتبع نهجًا جافًا قليلاً ، مع أوراق التفاح الأخضر وفاكهة الكيوي ، لكنها ليست أقل نضارة وحيوية. ال Gewürztraminer Finger Lakes Curry Creek Vineyards 2011 هو حار ومليء بأوراق البرتقال المر والليتشي ، مع ملمس زيتي لطيف حتى النهاية. المجموعة الكاملة ، التي يبلغ مجموعها ستة أنواع من النبيذ ، من المقرر إطلاقها في الربيع المقبل.
Heuriger دانو في سينيكا
9564 طريق 414
لودي ، نيويورك
هاتف: 607-582-7555
موقع الكتروني: www.danosonseneca.com
أصبح هذا المطعم الذي يضم 75 مقعدًا مرتفعًا ودافئًا ومفتوحًا وذو إضاءة زاهية وجذابًا ، ببطء ، المفضل لدي في المنطقة. يُعد السطح الخلفي مكانًا مثاليًا لتناول وجبة طويلة غير رسمية ، وذلك بفضل الظل وإطلالة على بحيرة سينيكا.
بالنسبة للمبتدئين ، تزيل سلطة البنجر والفجل أي غبار لكروم العنب قد تكون قد تراكمت من زياراتك لمصنع النبيذ. تعتبر الفروق ذات الطراز النمساوي ، بما في ذلك liptauer التخصصي في المنزل ، بالإضافة إلى الجوز الفجل والفلفل الأحمر المحمص ، أفضل عندما يتم تقطيعها على شرائح الخبز الداكنة السميكة التي تأتي على الطاولة.
تقدم Entrées التخصصات النمساوية مثل وينر شنيتزل ، براتوورست وساق لحم الخنزير - وكلها تتزاوج جيدًا مع مجموعة مختارة من Finger Lakes الأبيض العطري الذي تقدمه قائمة النبيذ. الشيف / المالك Dano Hutnik دائمًا ما يكون في المطبخ أو يخرج مرحبًا بغرفة طعام مليئة بالعملاء.
الخنازير
423 شارع فرانكلين
(الطريق 13 والشارع الثالث)
إيثاكا ، نيويورك
هاتف: 607-272-2276
موقع الكتروني: www.thepiggery.net
ساندويتش لحم الخنزير المسحوب هو المفضل لدى العملاء في The Piggery ، وهو منضدة المأكولات الجاهزة من المزرعة إلى المائدة في إيثاكا ، نيويورك.
لا تحصل على منزل أكثر ودية وودية ومن المزرعة إلى المائدة مقارنة بـ The Piggery. هذا متجر جزار تم تحويله إلى أطعمة لذيذة لا يخزن سوى العناصر المنتجة في دائرة نصف قطرها 30 ميلاً. بدأ العمل من قبل هيذر ساندفورد وزوجها براد مارشال ، اللذان قاما بتربية الخنازير في ترومانسبورغ المجاورة لمدة سبع سنوات. افتتحوا مطعمًا صغيرًا للأطعمة الجاهزة قبل عامين ، ثم انتقلوا إلى هذا الموقع الحالي العام الماضي ، وقاموا بتوسيع القائمة لتشمل العروض اليومية الخاصة والأطباق الجانبية الدافئة لتتناسب مع مخزونهم والتجارة - لحم الخنزير المسحوب والنقانق والسندويشات الطازجة المصنوعة من تلقاء أنفسهم الخنازير.
بالنسبة للمشروبات ، فهي حاليًا مجرد بيرة وعصير التفاح الصلب. لكن المالكين يأملون في إضافة ترخيص نبيذ قريبًا والبدء في خدمة ريسلينج المحلية عند النقر.
ملحوظة: تقع إيثاكا جنوب بحيرة كايوجا ، مما يعني أنها تبعد 30 إلى 45 دقيقة بالسيارة عن الحركة الرئيسية لمسار مصنع النبيذ حول بحيرة سينيكا. توجد مصانع نبيذ على بحيرة كايوجا أيضًا. لكن بشكل عام ، أوصي بالتوقف في Ithaca كمحطة طريق عند القيادة إلى Finger Lakes أو العودة إلى مدينة نيويورك.
بار السوق والمطبخ
108 شارع ن. أورورا
إيثاكا ، نيويورك
هاتف: 607-319-5171
موقع الكتروني: www.mercatobarandkitchen.com
يوجد حوالي 10 أكشاك فقط وعدد قليل من المقاعد الإضافية في البار في هذا المطعم الصغير الضيق. والنتيجة هي وجود حشد صاخب مشغول بالاستمتاع بالطعام الطازج والمحدّد والحديث بلكنة إيطالية التي يخرج من المطبخ. عناصر مثل حساء الفاصوليا البيضاء والفلفل المشوي والبيستو والسمك المفلطح في ورق البرشمان المطهو على البخار مع الخضار ودجاج سالتيمبوككا تبرز القائمة. قائمة النبيذ الـ 50 المختارة تقدم النبيذ الإيطالي بشكل رئيسي.
ومع ذلك ، في حين أن الطعام ممتاز ، لا توجد أجواء من المزرعة إلى المائدة على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، يتم اختيار قائمة النبيذ جيدًا ، ولكن بالكاد توجد إشارة إلى العروض المحلية. والنتيجة هي مكان يبدو أنه قد تم اقتلاعه من مانهاتن أو أي مركز حضري آخر.
حيث البقاء:
فندق واتكينز جلين هاربور
16 شارع شمال فرانكلين
واتكينز جلين ، نيويورك.
هاتف: 607-535-6116
موقع الكتروني: www.watkinsglenharborhotel.com