تيمبرانيلو

المشروبات


درجة الحرارة راه ني أوه

أفضل أنواع النبيذ الأحمر في إسبانيا ، اشتهرت به شركة ريوجا ، حيث يتم تصنيف الخمور (جزئيًا) حسب العمر في البلوط. ما هو مدهش ، هو أن تيمبرانيلو مصنوع جيدًا منذ أكثر من 20 عامًا.

النكهات الأولية

  • كرز
  • التين المجفف
  • سيدار
  • تبغ
  • الشبت

طعم الملف الشخصي



جاف

النبيذ الأحمر الخفيف لفصل الصيف
جسم متوسط ​​ممتلئ

متوسطة-عالية العفص

حموضة متوسطة عالية

13.5-15٪ ABV

معالجة


  • يخدم
    60-68 درجة فهرنهايت / 15-20 درجة مئوية

  • نوع الزجاج
    عالمي

  • صب
    1 ساعة

  • قبو
    10+ سنوات

الاقتران الغذائي

نبيذ تيمبرانيلو الأكثر جرأة ، يقترن بلطف مع شرائح اللحم والبرغر الفاخر ورف من لحم الضأن. تتناسب الأنماط الطازجة جيدًا مع المعكرونة المخبوزة والأطباق الأخرى التي تعتمد على الطماطم

عنب تيمبرانيلو ونبيذ نبيذ في زجاج من Wine Folly

العنب تيمبرانيلو له قشرة رقيقة (وباقات كبيرة!). توقع أنواع النبيذ التي يتراوح لونها من الياقوت المتوسط ​​إلى العقيق.

حقائق ممتعة عن نبيذ تيمبرانيلو

  1. Tempranillo هو النبيذ الأحمر رقم واحد في إسبانيا.
  2. هل كان لديك أبدا ريوجا؟ ('rhee-yo-ha') تشتهر هذه المنطقة بنبيذها القائم على أساس Tempranillo.
  3. يحتوي Tempranillo على العديد من المرادفات الشائعة. على سبيل المثال ، في البرتغال ، تُعرف أيضًا باسم Tinta Roriz و Aragonéz.
  4. يعود عمر نبيذ تيمبرانيلو المصنوع جيدًا إلى عقدين أو أكثر.
  5. Tempranillo هو مزيج رئيسي من العنب المستخدم في ميناء (وتسمى تينتا روريز).
  6. هناك طفرة بيضاء نادرة جدًا لـ Tempranillo تسمى Tempranillo Blanco (توجد في ريوجا باجا !)
  7. في الخريف ، تتحول كروم تيمبرانيلو إلى اللون الأحمر اللامع!
  8. من الممكن أن يكون في وسط وجنوب إيطاليا تمبرانيلو أكثر مما نعتقد. تبين أن بعض مزارع الكروم التي يُعتقد أنها 'Malvasia Nera' هي Tempranillo!

ما الذي تبحث عنه في نبيذ Tempranillo

عند تذوق نبيذ Tempranillo ، نبحث عن أدلة تشير إلى أنه مصنوع من عنب عالي الجودة. بالنسبة إلى Tempranillo ، ستلاحظ بعض الأشياء:

كم أوقية سائلة في زجاجة من النبيذ
  • في حين أن Tempranillo ليس اللون الأحمر الأكثر عمقًا ، إلا أنه سيكون هناك مثال شبابي عالي الجودة لون أحمر روبي عميق بحافة حمراء زاهية.
  • يتوقع مستويات التانين لتكون عالية و حموضة يجب أن يكون ملحوظًا أيضًا (لاستكمال التانين).
  • توجد نكهات الفاكهة عمومًا في طيف الفاكهة الحمراء (الكرز الأحمر ، الكرز الأسود ، التوت) مع ملاحظات الفاكهة اللذيذة (الطماطم المجففة ، الفلفل الأحمر ، إلخ).
  • غالبًا ما يتقدم نبيذ تيمبرانيلو عالي المستوى في البلوط (البلوط الأمريكي أو الأوروبي) لمدة 12 شهرًا على الأقل.
  • في حين أن الجسم لا يصبح غنيا مثل كابيرنت ساوفيجنون ، Tempranillo معقد للغاية مع طبقات من النكهات من البداية إلى النهاية.
كم يجب أن تنفق؟

هناك مجموعة واسعة من الجودة في نبيذ Tempranillo. بسعر رخيص ، إذا دخلت سوبر ماركت في إسبانيا ، فهناك أباريق بلاستيكية من 'فينو تينتو' مقابل بضعة يورو. ومع ذلك ، فإن نبيذ Tempranillo عالي المستوى يبيع زجاجة بمئات الدولارات ويبلغ عمره لعقود.

توزيع كروم تيمبرانيلو حول العالم - رسم بياني من واين فولي

حيث ينمو تيمبرانيلو

من النظريات الشائعة حول أصول تيمبرانيلو أن العنب تم جلبه إلى شبه الجزيرة الأيبيرية بواسطة الحضارة الفينيقية.

اليوم ، يتم توزيع العنب جيدًا ومعروف في جميع أنحاء إسبانيا والبرتغال ويتم تضمينه في العديد من أفضل أنواع النبيذ الإقليمية مثل Rioja و Port و Ribera del Duero.

خارج إسبانيا والبرتغال ، يصعب العثور على Tempranillo.

يتم زراعته بشكل متقطع في الأرجنتين وجنوب فرنسا وأستراليا والولايات المتحدة والمكسيك. تتمتع مزارع الكروم في تيمبرانيلو بمناخ مشمس في مناطق الوادي الجبلية المرتفعة والمحمية.

إليك بعض أنواع نبيذ Tempranillo الإقليمية التي يجب أن تجربها!

منطقة النبيذ لا ريوجا من قبل أليكس بورتا إي تالانت

منطقة النبيذ La Rioja محمية بسلسلة من التلال في الشمال. الصورة من تصوير Àlex Porta i Tallant

ريوخا ، إسبانيا

الملاحظات تذوق: الكرز والشبت وصندوق السيجار والطماطم المجففة والفانيليا

تقدم منطقة ريوخا الواقعة في شمال وسط إسبانيا ما يعتبره الكثيرون أحد المناطق المرجعية في العالم لتيمبرانيلو. لماذا؟ حسنًا ، الأمثلة عالية الجودة من هذه المنطقة تتقدم في العمر بشكل كبير.

  • في 10 سنوات يتطورون إلى نبيذ أحمر مصقول مع أوراق الفاكهة الحمراء الغنية.
  • في عمر 20 عامًا ، يتم تليينها وتحليتها بمهارة بخصائص الفواكه المجففة والجوز.

ومع ذلك ، فإن المنطقة كبيرة جدًا (ومثمرة جدًا!) لذلك هناك مجموعة من الجودة التي يمكن العثور عليها. (لا يُفترض أن يكون كل شيء في السن.)

لذا ، إذا كنت تبحث عن مكان رائع للبدء ، ففكر في تذوق زجاجة ريوخا 'محمية' وابحث في تاريخ (وأسلوب) ما تقدمه هذه المنطقة.

يستخدم Rioja نظامين من أنظمة التصنيف للجودة. أحدهما من خلال النظام القديم والآخر من خلال الخصوصية الإقليمية.

اقرأ المزيد عن نبيذ ريوجا.

منطقة النبيذ Ribera del Duero Ines Vizcarra Ole Imports

الصيف حار في ريبيرا ديل دويرو. تطل على كروم إيناس فيزكارا في ريبيرا ديل دويرو. الصورة من تصوير فريدريك بيتزولد

ريبيرا ديل دويرو وتورو ، إسبانيا

الملاحظات تذوق: الكرز الأسود ، التوت الأسود ، ورق الغار ، السكر البني ، التين المجفف

كم تكلفة نبيذ ماديرا

في ريبيرا ديل دويرو يقولون 'عشرة أشهر من الشتاء وشهرين من الجحيم'. يقترن موسم النمو الحار للغاية (والأقصر) في المنطقة تربتها (الطين الرملي مع مارل الطباشير والحجر الجيري) ينتج نمطًا أكثر ثراءً من نبيذ Tempranillo. في Ribera del Duero ، ستجد غالبًا ما يشار إليه باسم 'Tinta del País' ويعني 'أحمر البلد'.

أعلى نهر دويرو (المعروف أيضًا باسم دورو) ، وعلى مقربة من الحدود البرتغالية ، توجد أيضًا منطقة تورو. في تورو ، غالبًا ما يطلقون على Tempranillo 'Tinta de Toro' ويتم تصنيعها بأسلوب غني مماثل. يصعب العثور على هذه الخمور أكثر من ريبيرا ديل دويرو (خارج إسبانيا) وهي مشهورة بعفصها القوية والرائعة.

لعشاق وجامعي Tempranillo ، يعد Toro مكانًا لاستكشاف المزيد.

حقائق النبيذ Tempranillo الختم

Tempranillo Terroir

هناك العديد من الأماكن الرائعة الأخرى لنبيذ Tempranillo! فيما يلي بعض الملاحظات الشيقة حول ما يجعل Tempranillo الرائع 'terroir'.

  1. Tempranillo مقاوم للجفاف بشكل معتدل ومنتج للغاية. وبالتالي ، فإن أفضل المواقع لديها تربة فقيرة إلى حد ما للحد بشكل طبيعي من هذه الإنتاجية.
  2. من المعروف أنه ينتج عنه نسبة أعلى من التانين ولون أعمق عند نموه التربة القائمة على الطين. (على الرغم من أن الغلات العالية ستقلل من الشدة.)
  3. تتسبب درجات الحرارة الليلية الأكثر برودة في بقاء حزم تمبرانيلو مشدودة مما يساعد في تكوين بنية التانين والحموضة أثناء نضجها.
  4. Tempranillo هو عنب حساس وقشرة رقيقة ، ويحب عمومًا الحماية من الأماكن التي تهب فيها الرياح. إنه يحب الشمس.