عندما أسافر مع النبيذ ، أفضل الزجاجات ذات الأختام الملتوية. لا ينبغي أن يكون ذلك مفاجأة لأي من القراء العاديين لهذه المدونة أو عمود مجلتي. أنا مقتنع بصحة الالتواءات ، وسحبها حول حالة منها يمنحني فرصة لاختبار إيماني الخاص.
لقد أمضيت مؤخرًا أسبوعًا على المحيط الهادئ على متن قارب صيد في منتصف الطريق أسفل ساحل باجا كاليفورنيا ، وكان القبطان وأصحاب السفينة Sojourn ، من سان دييغو ، شجعوا جميعًا الصيادين على BYOW ، نظرًا لأن هذا كان عنصرًا واحدًا لم يخزنه (بالمناسبة ، كانت الوجبات ممتازة). النبيذ النيوزيلندي ، لأن جميعه تقريبًا عبارة عن أنواع مختلفة ، هو المفضل لدي ، ولكن كما تعلم ، فإن المزيد والمزيد من مصانع النبيذ من كل مكان تصل الرسالة. لا بأس من تجنب الفلين لصالح إغلاق أكثر موثوقية وسهولة في الاستخدام. لا فائدة من المخاطرة بفلين معيب عندما تكون على بعد أميال كثيرة من الأرض.
جلب العديد من أولئك الذين كانوا على متن السفينة أيضًا النبيذ لتناول العشاء ، وبطبيعة الحال ، تم طرح موضوع النبيذ الخاص بي. كان العديد من الصيادون فضوليين حول أغطية البراغي - وهو مصطلح أتجنبه - وأثناء العشاء تبادلنا الزجاجات. للأسف ، زوجان من النبيذ الذي أحضره رفاقي كانا مغلطين أو فاسدين. أظهر كل منجم بشكل مثالي ، كما هو متوقع ، مزيجًا ممتعًا من شباب كاليفورنيا وكيوي ساوفيجنون بلانكس وشاردونيه وبينوت نوار. كان ريسلينج الأسترالي ذو العمر الجميل جافًا وصوانًا.
في بعض النقاط أقنعت أولئك الذين يشربون النبيذ بصلاحية وسهولة استخدام التواءات. ما إذا كانوا سيستخدمون هذه المعرفة في المرة القادمة التي يتسوقون فيها لشراء النبيذ ، فلن أعرف أبدًا. إن الدفاع عن التقلبات يشبه إلى حد ما أن تكون بائعًا من الباب إلى الباب. في كل محطة عليك أن تقدم عرضك. لكنني أعلم أن صفوف الخمّار من كل مكان باستخدام التقلبات قد نمت بسرعة فائقة.