لم تكن ألمانيا والنمسا محصنة ضد الآثار المدمرة لوباء الفيروس التاجي. اعتبارًا من 31 مارس ، أبلغت ألمانيا عن 68180 حالة مؤكدة ، وهي خامس أعلى حالة في العالم ، بينما سجلت النمسا 10038 حالة مؤكدة. لم يفرض أي من البلدين إغلاقًا تامًا ، وبدلاً من ذلك اختارا إجراءات صارمة للتباعد الاجتماعي في الوقت الحالي.
بالنسبة للنبيذ ، أضاف الإغلاق تحديات جديدة حيث يجهزون مزارع الكروم لموسم النمو ويعتنون بنبيذهم الصغير ، كل ذلك مع اتباع إرشادات اجتماعية صارمة. وفي الوقت نفسه ، يواجهون وضعًا تجاريًا مدمرًا ، حيث يتم إغلاق العديد من قنوات البيع الخاصة بهم.
ألمانيا
في 22 مارس ، حظرت الحكومة الألمانية التجمعات العامة لأكثر من شخصين باستثناء العائلات والأشخاص الذين يعيشون معًا. لا يزال مسموحًا بالتمرين في الخارج إذا كان هناك 5 أقدام بين المشاركين. كما تم إغلاق المدارس والشركات 'غير الضرورية'. يمكن للمطاعم أن تقدم الطعام الجاهز فقط.
'كل شيء مغلق ، والأحداث الجماعية غير مسموح بها. قال جيرنوت كولمان ، صانع النبيذ والمالك في إيميش باتريبرغ في موزيل.
على الرغم من أن الزراعة تعتبر ضرورية ، إلا أن القواعد الحالية ، المعمول بها حتى 6 أبريل على الأقل ، تؤثر على سير العمل العادي لمعظم مصانع النبيذ. قالت صوفي كريستمان: 'القواعد تؤثر في مجالين على وجه الخصوص: المبيعات والعمل في مزارع الكروم' أ. كريستمان في بفالز. وحذرت من أن 'حقيقة أن فن الطهو مغلق في كل مكان سيؤثر علينا بشدة'.
قال صاحب مصنع النبيذ: 'يتم تصدير حوالي 50 في المائة من مبيعاتنا إلى أكثر من 40 دولة ، وبالطبع ، فقد بدأ الهدوء في الأسبوعين الماضيين' فيليب ويتمان في Rheinhessen.
كم هو السكر في الزينفل الأبيض
في الواقع ، فإن معظم مصانع النبيذ تبلغ عن مبيعات قليلة أو معدومة. غرف التذوق مغلقة للجمهور ، ولكن لا يزال بإمكانهم إجراء عمليات البيع - إما شخصيًا أو عبر الإنترنت. قال Andrea Wirsching من هانز ويرشينج بالفرنك.
يوهانس هاسيلباخ من جوندرلوخ في Rheinhessen بدأ تذوق عبر الإنترنت. وقال: 'نرسل صندوقًا من النبيذ إلى عملاء خاصين ، ثم نتذوقه معًا في مؤتمر عبر الفيديو'. 'إنه لأمر مضحك أن يكون لديك 25 شخصًا لا يعرفون بعضهم البعض في غرفة تذوق افتراضية.'
ومع ذلك ، بالنسبة لمعظم مصانع النبيذ ، تمثل مبيعات العملاء الخاصة نسبة صغيرة من الدخل. قال كولمان: 'لدينا 3 في المائة فقط من أعمال العملاء الخاصة'.
إن صعوبة عدم وجود تدفق نقدي كافٍ تتجلى بالفعل. قال فينتنر: `` ليس لدي أي فكرة عما سيحدث بعد ذلك إيفا فريك في Rheingau. جلست مع اثنين من موظفيها وقرروا بشكل جماعي أنهما أفضل حالًا لتقديم طلبات البطالة. 'النظام الاجتماعي الألماني قوي وآمن ، وعلى الرغم من كونه قذرًا ، إلا أنه في النهاية يبدو أفضل بالنسبة لهم - راتب أقل ، لكنه آمن'.
أوضح أندرياس سبريتزر أن `` بعض مصانع النبيذ تتقدم بطلب للحصول على Kurzarbeit ، وهو ما يعني عملًا قصيرًا '' ، في إشارة إلى برنامج ممول من الحكومة حيث تحتفظ الشركات بالموظفين ، الذين يوافقون على العمل مؤقتًا مقابل أجر أقل وساعات أقل ولكنهم يبقون في وظائفهم. تساعد الحكومة في تعويض بعض الدخل المفقود. تم توظيف البرنامج لأول مرة في عام 2009 ، حيث وفر البرنامج أكثر من 300 ألف وظيفة خلال فترة الركود الاقتصادي تلك ، وفقًا لوكالة التوظيف الفيدرالية الألمانية. سبريتزر محظوظ لأن 30 في المائة من دخله يأتي من المبيعات الخاصة ، لذلك سيواصل دفع رواتب عماله في الوقت الحالي.
يؤثر إغلاق المطاعم على الفواتير المستحقة أيضًا. العديد من مصانع النبيذ لا تزال تنتظر المدفوعات. قال ويرشينج: 'نرى كبار العملاء يعانون'. لقد منحنا جميع عملاء المطاعم لدينا وقتًا حتى نهاية العام لدفع فواتيرهم. إنهم بحاجة إلى الدعم الآن لأننا ما زلنا نملك عملًا ، وهم ليسوا كذلك. لكن لا تستطيع جميع مصانع النبيذ تحمل ذلك بدون مساعدة الحكومة.
تفاقم الموقف هو حقيقة أن الطبيعة لا تتوقف. يجب أن يستمر العمل في الأقبية وكروم العنب. التباعد الاجتماعي يعقد الأمور فقط. قال سيباستيان فورست: 'نحن نعمل في خمسة فرق في الكرم والقبو ، والفرق لا تلتقي'. رودولف برينس في فرانكن. 'في الكرم ، لا توجد مشكلة كبيرة في الحفاظ على مسافة مترين. في القبو ، في بعض الأحيان يكون الأمر أكثر تعقيدًا.
سيصبح العمل في مزارع الكروم أكثر نشاطًا مع ارتفاع درجات الحرارة وطول الأيام. وتعتمد معظم مصانع النبيذ على مساعدة العمال الموسميين الأجانب ، الذين لا يُسمح لهم الآن بعبور الحدود. قال هانزورج ريبهولز من أوكونومييرات ريبهولتس في بفالز: 'نأمل أن يكون العمال الأجانب متاحين مرة أخرى اعتبارًا من شهر مايو في آخر شهر يونيو'.
أفضل نبيذ أحمر محاصر 2018
قد تكون هناك بعض الحلول. شاركت صوفي كريستمان أن بعض العاملين في المطعم الذين يرغبون في المساعدة قد اتصلوا بها. نظرًا لأن المطاعم مغلقة ، يبحث السقاة وموظفو صناعة الأغذية الآخرون عن عمل.
مع استمرار تعذيب المستقبل المجهول ، يرتفع الخوف. قالت فرانزيسكا شميت: 'الوضع مخيف للغاية ، خاصة لأنه لا توجد نهاية تلوح في الأفق ، وربما لم نصل إلى الذروة بعد'. كوهلر روبريخت في بالاتينات.
النمسا
الوضع في النمسا ليس أفضل بكثير. منذ 16 مارس ، لا يُسمح للنمساويين بدخول الأماكن العامة باستثناء الصيدليات ومحلات البقالة والأماكن التي بها أجهزة الصراف الآلي. فقط محلات السوبر ماركت وخدمات توصيل الطعام مفتوحة لمن يبحثون عن الطعام. لا يمكن للمجموعات التي تضم أكثر من خمسة أشخاص التجمع في الأماكن العامة. أولئك الذين لا يمتثلون يواجهون غرامات تصل إلى 3600 يورو.
تم إغلاق الحدود مع إيطاليا وسويسرا ، مع تقليص السفر بالقطار والجو بشكل كبير. بعض المدن مغلقة تماما. 'الوضع في النمسا يزداد سوءًا. هناك المزيد والمزيد من الأشخاص الذين تم اختبارهم بشكل إيجابي في محيطنا المباشر. قالت تيريزا بيشلر ، ابنة رودي بيشلر ، صانع النبيذ Wachau الشهير.
قال جوزيف فيشر عن منزله الذي يحمل اسمه في واتشو: 'في نهاية الأسبوع الماضي ، كان هناك زهرة المشمش في وادي واتشو'. عادة ما يكون هذا هو الوقت الأكثر ازدحامًا هنا. يأتي الناس من جميع أنحاء النمسا ، وخاصة فيينا ، إلى هنا لمشاهدة ذلك ، والتقاط الصور وزيارة المطاعم ومصانع النبيذ. هذا العام ، كان هناك بالكاد أي سائح.
يواجه Vintners نفس الصعوبات التي يواجهها أولئك الموجودون في ألمانيا. قال الدكتور بيرتولد سالومون: 'لقد توقفت المبيعات بشكل كامل تقريبًا' سالومون-أوندهوف في كريمستال. 'لكننا نعتزم التمسك بجميع موظفينا.'
قال صانع النبيذ مارتن نيتناوس: 'كثير من الناس يتقدمون للحصول على مزايا حكومية أو Kurzarbeit'. 'أعتقد أن الحكومة النمساوية تقوم بعمل جيد إلى حد ما.' وأضاف أن معظم مصانع النبيذ تبيع نبيذها عبر الإنترنت ، لكن تجار التجزئة يشتكون. واختتم قائلاً: 'لقد أرسلنا أيضًا الطلبات ، لكنها مجرد قطرة في بحر ، لأن معظم مبيعاتنا لمنتجعات التزلج والمطاعم عالية الجودة'.
ساتليرهوف و Tement بدأوا في إجراء سلسلة تذوق عبر الإنترنت من غرف التذوق الخاصة بهم ، حيث تتيح للعملاء تذوقًا فعليًا معًا.
ما هو مبرد النبيذ
ولحسن الحظ ، لا يزال يُسمح لبعض العمال الأجانب بالدخول. قال صاحب مصنع النبيذ: 'لا يزال يُسمح لعمالنا المجريين بعبور الحدود للعمل في مزارع الكروم' جوديث بيك في بورغنلاند. وأضاف بيشلر أن موظفيهم السلوفاكيين بقوا مع العائلة حتى يستمر العمل في مزارع الكروم. وقالت: 'الطبيعة لا تعرف كوفيد -19'.
يحاول صانعو النبيذ أن يظلوا متفائلين. قال إيوالد تشيب: 'بالنسبة للخمور ، فإن قضاء بعض الوقت في القبو أو في الزجاجة قبل البيع هو بالتأكيد إيجابي للغاية'. ويرليتش في ستيريا. 'شخصياً ، آمل أن يظل الناس إيجابيين في هذه الأوقات وأن يستغلوا الوقت لإدراك ما يهم حقًا.'