منذ عام 1981 و متفرج النبيذ تم تكريم المطاعم ببرامج النبيذ غير العادية. أعلى وسام هو الجائزة الكبرى ، التي تُمنح لأولئك الذين يظهرون التزامًا غير عادي بخدمة النبيذ. في عام 2020 ، بسبب جائحة الفيروس التاجي ، لم يتمكن فريق جوائز المطاعم لدينا من إجراء عمليات تفتيش شخصية لفئة جديدة من الجوائز الكبرى. ولكن على الرغم من عدم وجود فائزين جدد بالجائزة الكبرى هذا العام ، فقد حصل 100 مطعم على اللقب مرة أخرى ، يمثلون 17 دولة و 14 ولاية. تم تحديدها هنا أبجديًا ، وتشتمل على قائمة دلو لتناول الطعام لمحبي النبيذ ليحلموا بها ويخططون لها مع رفع القيود المفروضة على المطاعم والسفر تدريجياً. تهانينا لجميع الفائزين بالجائزة الكبرى!
ألوان مائية • سان فرانسيسكو • 2012
يستمد المالك المشارك جيانكارلو باتيرليني الإلهام من مسقط رأسه في بولونيا لتقديم قائمة تذوق إيطالية أصيلة إلى منطقة الخليج. يدير جيان باولو ، ابن باترليني ، قائمة أنواع النبيذ الاستثنائية من جميع أنحاء الحذاء وما بعده.
أديسون • سان دييغو • 2009
يدير أديسون الشيف ويليام برادلي ، ويقع في فيرمونت جراند ديل مار ، الوجهة التي يحلم بها عشاق الجولف والنبيذ. تطل غرفة الطعام على نادي الجولف الكبير المكون من 18 حفرة في المنتجع ، وهي خلفية هادئة وفخمة لقوائم التذوق الفرنسي الموسمية والنبيذ الفاخر من مناطق تشمل بورغوندي وكاليفورنيا.
الى الورد • نيويورك • 2018
يبدو صخب ميدتاون بعيدًا في ملاذ النبيذ في الجادة الخامسة. ينقل المطعم رواد المطعم إلى عالم من الأناقة المتوسطية ، حيث تستحق أفضل أنواع النبيذ التفاخر والمأكولات التي تحقق توازنًا مثاليًا بين الضوء والرفاهية.
ألفريدو دي روما المكسيك • مكسيكو سيتي • 2019
يقدم Alfredo Di Roma Mexico فرصة لاكتشاف أنواع النبيذ الرائعة في العديد من مناطق العالم الجديد ، ولكن قائمة النبيذ قوية أيضًا في فرنسا وإسبانيا وإيطاليا. قم بإقران اختياراتك بقائمة واسعة من التخصصات الإيطالية.
فندق امريكان • ساغ هاربور ، نيويورك. 1981
في عام 1972 ، قام تيد كونكلين بتحويل مبنى مهمل في هامبتونز إلى مطعم-فندق ساحر. حصل المطعم على قائمة النبيذ التي تركز على بوردو وكاليفورنيا ، في عام 1981. لا يزال كونكلين يمتلك هذا المطعم ، حيث يتضمن قبوه الدائري العديد من العلامات التجارية المحلية.
انجوس بارن • رالي ، نورث كارولاينا • 1989
أجواء Angus Barn ريفية وراقية في نفس الوقت. خلف أبواب الحظيرة الحمراء ، يجد الضيوف مجموعة شهية من أطباق ستيك هاوس والنبيذ ذي المستوى العالمي. يضم مكان الإقامة أيضًا صالة سيجار وصالة Wild Turkey ومتجرًا ريفيًا.
أنواع مختلفة من نبيذ موسكاتو
متجر النبيذ القديم • فيرونا ، إيطاليا • 2004
Antica Bottega del Vino هو مركز نبيذ حيوي ومقدس مملوك الآن لمنتجي Amarone المحليين. يواصل التصميم الداخلي للقرن التاسع عشر السحر التاريخي للمدينة القديمة المحيطة ويضم قبوًا كهفيًا يضم 20000 زجاجة غنية بالخمور الناضجة من النبيذ الإيطالي.
قبو يحتوي على 48000 زجاجة يدعم قائمة النبيذ الحائزة على جائزة Atrio الكبرى. (جواكين كورتيس) أتريوم • كاسيريس ، إسبانيا • 2003
أتريو هي كلمة إسبانية تعني 'أتريوم' ، وهو مكون أساسي في العمارة المتوسطية حيث تتلاقى جميع المسارات. الاسم هو إشارة إلى مباني كاسيريس (أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو) ، بالإضافة إلى موضوعات العالم القديم التي تلتقي بالعالم الجديد لقائمة النبيذ والقائمة.
اوريول لاس فيجاس • لاس فيغاس • 2000
النبيذ هو حرفيا محور Aureole Las Vegas ، وهو مطعم Charlie Palmer في منتجع Mandalay Bay. يدخل الضيوف عبر سلالم تلتف حول برج نبيذ مغلق بالزجاج يبلغ ارتفاعه 42 قدمًا يعرض مخزونًا من 25000 زجاجة.
فى الفنون الجميلة • ماكاو ، الصين • 2015
تعد Aux Beaux Arts واحة للنبيذ الفرنسي الراقي وتناول الطعام ، وتقع في ساحة فناء داخلية هادئة في منتجع MGM Macau. إلى جانب المناطق التقليدية ، تقدم قائمة النبيذ الواسعة أيضًا زجاجات مثيرة من اليابان وبيرو.
بارولو جريل • دنفر • 2018
ترقى Barolo Grill إلى اسمها من خلال قائمة من تخصصات بيدمونت وبرنامج نبيذ مغمور في العلامات التجارية الرائدة في تلك المنطقة. تم تخصيص صفحة من قائمة النبيذ للاكتشافات المفضلة للفريق في رحلتهم السنوية إلى إيطاليا.
بيت ستيك برن • تامبا ، فلوريدا. • 1981
ما بدأ كقطاع تجاري يضم الآن أكبر مجموعة قبو من أي مطعم حائز على جائزة في الولايات المتحدة. العمر ميزة هنا ، حيث يعود النبيذ بالزجاج إلى السبعينيات. يحتفظ المالك ديفيد لاكسير بإرث والده الراحل برن ، الذي افتتح المطعم في عام 1956 وكان من بين الفائزين الأصليين بالجائزة الكبرى في عام 1981.
غرفة طعام بيلي كروز • سانتا تيريزا ، نيو مكسيكو • 1986
يُعد هذا المطعم المجاور دعامة أساسية في نيو مكسيكو منذ عام 1956 ، ويقدم شرائح اللحم المقطعة حسب الطلب وقائمة نبيذ مليئة بالقيم المثيرة ، بما في ذلك أقوى مناطق البرنامج في كاليفورنيا وبوردو.
مزرعة بلاك بيري • والاند ، تين. • 2006
تجلب مزرعة بلاك بيري تجربة المنتجع الفاخر إلى قلب جبال غريت سموكي. يستمتع الضيوف بتجربة تناول الطعام الأمريكي الراقي وسط جمال المنطقة الطبيعي الوعرة ، مع المكونات التي يتم الحصول عليها من المزرعة الموجودة في الموقع.
بروفانس الأزرق • نابولي ، فلوريدا. • 2015
تعتمد جوهرة الحي هذه على شغف النبيذ لأصحاب الزوج والزوجة جاك وليزييل كاريوت ، الذين افتتحوا بلو بروفانس في عام 1999. لقد رفعوا معًا شريط مشهد النبيذ في نابولي ، وخلقوا قائمة نبيذ متنوعة قوية بشكل خاص بالفرنسية التحديدات.
بلو هيل في ستون بارنز • بوكانتيكو هيلز ، نيويورك. • 2016
تعيش Blue Hill وتتنفس حركة المزرعة إلى المائدة ، مما يضفي أصالة منعشة على المصطلح المتكرر. كل جانب يسلط الضوء على العلاقة بين العشاء والزراعة ، من قائمة التذوق المتغيرة للشيف دان باربر إلى مركز الأبحاث في الموقع. تسلط قائمة النبيذ الضوء على الجواهر المحلية ولكنها تمتد أيضًا إلى جميع أنحاء العالم.
كانليس • سياتل • 1997
يعتبر الأخوان مارك وبريان كانليس من الجيل الثالث من مالكي هذا المعلم في سياتل. يحدد التصميم العصري المذهل في منتصف القرن نغمة الأطباق الأمريكية الرائعة وقائمة النبيذ التي تصنفها واشنطن جنبًا إلى جنب مع نصير العالم القديم.
رئيس • سانتا مونيكا ، كاليفورنيا • 2015
Capo هي من بنات أفكار Bruce Marder ، صاحب مطعم في كاليفورنيا يُنسب إليه الفضل في تطوير البندقية وسانتا مونيكا إلى وجهات لتناول الطعام في السبعينيات. تمتلئ قائمة النبيذ بقطاعات تجذب الأنظار عبر كاليفورنيا وفرنسا وإيطاليا ، ويتيح الأسلوب الإيطالي غير المعقد لقائمة الطعام تألق المكونات المحلية.
منزل دون ألفونسو • ماكاو ، الصين • 2010
يتشارك المفهوم الإيطالي الراقي لفندق Grand Lisboa في قبو مع الفائز الآخر بالجائزة الكبرى في الفندق ، Robuchon Au Dôme. لديهم معًا مخزونًا ضخمًا من 500000 زجاجة تمثل مجموعة من المناطق الدولية في العمق ، مع التركيز على بوردو وبورجوندي.
كلوس ميجور • لندن • 2014
افتتح تاجر الجملة المحلي للنبيذ بول كوريت Clos Maggiore لأول مرة في منزل مستقل واحد. بعد ست سنوات ، اشترى المبنى بأكمله وحوّله إلى نزل ساحر مع برنامج نبيذ مدعم. يعتبر المطبخ البروفنسال المتأثر بالبريطانية صديقًا للنبيذ بشكل خاص وتكثر الأزواج السلسة في القائمة التي تركز على الفرنسية.
قصر القائد • نيو أورلينز • 2012
ساعدت صاحبة المطعم الراحلة إيلا برينان في بناء قصر كوماندرز وتحويله إلى رمز في نيو أورلينز. بعد عقود من الزمن ، لا يزال معبدًا أنيقًا للمأكولات الكريولية. إنه مكان مثالي للاحتفالات ، مع وجبة فطور وغداء مميزة لموسيقى الجاز ومجموعة من الزجاجات كبيرة الحجم والشامبانيا.
Crabtree's Kittle House Inn • تشاباكوا ، نيويورك. • 1994
تم بناء Kittle House Inn في Crabtree في عام 1790 ، ولا يزال مكان الإقامة المملوك للعائلة في طليعة المطاعم الأمريكية للنبيذ. استغرق الأمر من المالك ومدير النبيذ أربع سنوات فقط لتطوير قائمة من 150 اختيارًا لتصبح الفائز بالجائزة الكبرى مع 4000 اختيار.
دانيال • نيويورك • 2002
الشيف دانيال بولود هو سلطة طهي مشهورة عالميًا ، وعندما تتناول العشاء في مطعمه الرائد ، من السهل معرفة السبب. يُعد المطبخ الفرنسي الذي تم تنفيذه بإتقان مطابقًا متناغمًا لبرنامج النبيذ ، والذي يظهر عمقًا خاصًا في منطقتي Rhône و Burgundy في فرنسا.
ديل فريسكو دبل إيجل ستيك هاوس • نيويورك • 2017
يُعد مطعم Del Frisco مثالاً ساطعًا على مجموعة مطاعم كبيرة تقوم ببناء برنامج نبيذ عالمي المستوى تم تنسيقه بعناية. على بعد خطوات من قاعة الموسيقى الشهيرة في راديو سيتي ، يجسد المطعم مطاعم شرائح اللحم الكبيرة في نيويورك ، ويقدم قطع اللحم الفاخرة وقائمة نبيذ ذات عمق رائع.
محلي • نيويورك • 2008
ينفذ Del Posto المأكولات الإيطالية على أعلى مستوى ، ويقدم المأكولات الراقية المفضلة في غرفة الطعام الفخمة مع أسلوب مانهاتن. تعكس قائمة النبيذ مستوى المطبخ ، مع اتساع وعمق مذهلين في بيدمونت وتوسكانا.
ديلمونيكو ستيك هاوس • لاس فيغاس • 2004
كان Emeril Lagasse من أوائل الطهاة المشهورين الذين يطالبون بمطالبة في لاس فيغاس. في مطعمه الأنيق داخل منتجع Venetian ، يقوم الطاهي المميز بأسلوب الكريول بالتوابل على قائمة مطعم ستيك هاوس التقليدية. تتراوح قائمة النبيذ الانتقائية من كلاسيكيات كاليفورنيا إلى الوافدين في أستراليا وأوريجون.
العنصر 47 • آسبن ، كولورادو. • 1997
The Little Nell هو منتجع تزلج معروف بموقعه الجبلي الرئيسي ، ولكن عامل الجذب الرئيسي لمحبي النبيذ هو المطعم الموجود في الموقع ، Element 47. قام العديد من السقاة البارزين بصقل حرفتهم هنا ، حيث أضاف كل منهم طابعًا شخصيًا إلى مجموعة الزجاجات الواسعة. .
أحد عشر ماديسون بارك • نيويورك • 2011
يسعى الشيف دانيال هام إلى الكمال ، وكذلك مدير النبيذ سيدريك نيكيز. يقدم البرنامج بعضًا من أفضل أنواع البرغندي في العالم للاقتران مع قوائم التذوق الموسمية للشيف هام ، حيث يتم إعداد كل طبق بمستوى لا مثيل له من الإبداع والتعقيد.
إميريلز نيو أورلينز • نيو اورليانز • 1999
يعطي الشيف النجم Emeril Lagasse أولوية قصوى للنبيذ في جميع أنحاء إمبراطورية المطاعم الواسعة. في مطعمه الرائد في نيو أورلينز ، المطبخ الكريولي مريح ولكنه مكرر وقائمة النبيذ مليئة بمجموعات قوية من أفضل المناطق حول العالم.
محل النبيذ بينكيوري • فلورنسا ، إيطاليا • 1984
أجبرت قنبلة حارقة مدمرة في عام 1992 Enoteca Pinchiorri على الخضوع لعملية تجديد كبيرة ، لكن المطعم عاد أقوى من أي وقت مضى. واليوم ، لا يزال الفندق الفائز الوحيد بالجائزة الكبرى في فلورنسا ويتميز بقبو شامل مليء بالأحجار الكريمة الفرنسية والإيطالية.
أبيقور • باريس • 2016
داخل فندق Le Bristol ، وهو فندق يشبه القصر الباريسي ، يقدم Epicure مثالاً للمأكولات الراقية. برنامج النبيذ الخاص به هو فرنسي حصريًا ويتضمن ما يقرب من 200 غراند كرو بورجوندي أحمر. تم تأمين قائمة الاختيار التي تضم 3000 شخصًا جزئيًا من خلال الاتصالات الشخصية مع صانعي النبيذ.
قارورة • واشنطن العاصمة • 2019
فابيو ترابوتشي هو قوة رائدة في مشهد المطاعم الإيطالية بواشنطن العاصمة. على بعد مسافة قصيرة من National Mall ، يجلب مكانه الرئيسي الماركات الإيطالية الممتازة والمأكولات الإقليمية الأصيلة إلى قلب العاصمة.
مطعم فلاجستاف هاوس • بولدر ، كولورادو. • 1983
يهيمن النبيذ الفرنسي الفاخر على القائمة في هذا المطعم المملوك عائليًا ، حيث تشمل أبرز ما يقرب من 100 علامة Domaine de la Romanée-Conti و 22 نوعًا من النبيذ من Château Lafite Rothschild. على ارتفاع 6000 قدم ، تتميز غرفة الطعام بنوافذ ممتدة من الأرض حتى السقف توفر إطلالات بانورامية على جبال كولورادو.
المصبغة الفرنسية • يونتفيل ، كاليفورنيا • 2007
جوهرة التاج للعديد من المطاعم التي تركز على النبيذ لدى الشيف توماس كيلر ، يمثل French Laundry ذروة تناول الطعام في وادي نابا. يتعامل كيلر مع المكونات المحلية التي يتم الحصول عليها بعناية باستخدام التقنيات الفرنسية التقليدية ، وهي تطابق مثالي لقائمة النبيذ التي تركز على كاليفورنيا والفرنسية.
الجيرانيوم • كوبنهاجن ، الدنمارك • 2016
تعرض قوائم التذوق الخاصة بإبرة إبرة الراعي المأكولات الاسكندنافية من خلال الأطباق المبتكرة التي تركز على المكونات العضوية والبرية. يقدم برنامج النبيذ عنصرًا مشابهًا للمفاجأة مع مزيج من أنماط العالم القديم التقليدية والعصر الجديد وعلامات الحد الأدنى من التدخل.
مطعم جرايكليف • ناسو ، جزر البهاما • 1988
اكتشف المأكولات الباهامية الفاخرة ، جنبًا إلى جنب مع قائمة النبيذ العالمية الرائعة ، في عاصمة البلاد. يحتوي القبو على زجاجات قياسية ونوادر نادرة.
البيت الاخضر • لندن • 2005
ينقلك ممر تصطف على جانبيه الأشجار عبر حديقة منحوتة ذات مناظر طبيعية إلى Greenhouse ، التي يتعامل مبدعوها مباشرة مع مزارع النبيذ لتأمين عبوات نادرة وأسعار أفضل للضيوف. قائمة الاختيار البالغ عددها 3400 قائمة تثير الإعجاب في عدد كبير من المناطق الدولية وتكمل المأكولات الفرنسية الراقية المقدمة من خلال خيارات قائمة التذوق المختلفة.
Griggeler Stuba • ليش ام ارلبيرج ، النمسا • 2019
منذ إنشائها في عام 1997 ، كان Griggeler Stuba بطلًا للنبيذ المحلي. تعد غرفة الطعام التي تضم 18 مقعدًا بيئة حميمة يمكن من خلالها الاطلاع على العدد المذهل لقائمة النبيذ العالمية من الزجاجات الرأسية وزجاجات الكؤوس النمساوية ، إلى جانب المعايير العالمية.
شواية اللحم • نيويورك • 2019
يتم تقديم المأكولات المعاصرة التي تركز على اللحوم مع الإسراف والدراما في مطعم Grill. يقع The Grill في مساحة مطعم فور سيزونز السابقة في مبنى Seagram ، وقد اندمج مع مجموعة Major Food Group The Pool في أوائل عام 2020. وتمثل مجموعة مختارة من 3600 نوعًا من النبيذ أعظم مناطق النبيذ في العالم ولكنها تعتمد بشكل كبير على فرنسا وكاليفورنيا.
جريل 23 وبار • بوسطن • 2017
Grill 23 & Bar هو مطعم ستيك كلاسيكي في بوسطن يتخطى حدود زبائنه المحبين للنبيذ. يعني استثمار المطعم في النبيذ القديم وجود الكثير من عبوات الزجاجات التي يصعب العثور عليها ، ومع ذلك فإن تجربة النبيذ هنا بعيدة كل البعد عن كونها حصرية ، مع مئات الخيارات بسعر 100 دولار أو أقل.
HMF عند الكسارات • بالم بيتش بفلوريدا. • 1981
أحد الفائزين بالجائزة الكبرى الثلاثة الأصليين الذين ما زالوا يحملون اللقب حتى اليوم ، HMF هو المفهوم الرئيسي لتناول الطعام في The Breakers. ينضح المنتجع بسحر مدرسة بالم بيتش القديمة ، وكذلك قائمة نبيذ HMF ، والتي تركز على بوردو وبورجوندي وكاليفورنيا كابيرنيت ساوفيجنون.
الشاعر المزارع • ألبيروبيلو ، إيطاليا • 1997
يقدم Il Poeta Contadino مجموعة طويلة من المعايير الإيطالية وقطاعات بوردو ذات الأسماء الكبيرة. مع الجدران الحجرية والقناطر والأسقف المقببة ، تعد غرفة الطعام تجسيدًا فاخرًا لأكواخ الحجر الجيري التاريخية التي تعود إلى القرن الرابع عشر والتي تصطف على جانبي شوارع المدينة المحيطة.
The Inn at Little Washington • واشنطن ، فرجينيا. • تسعة عشر خمسة وتسعين
على بعد حوالي 70 ميلاً من واشنطن العاصمة ، لطالما كان النزل وجهة للنبيذ الجاد والطعام الرائع ، وذلك بفضل الشيف والمالك باتريك أوكونيل. ولكن بدلاً من الاكتفاء بما حققوه من أمجاد ، يسعى الفريق باستمرار للحصول على أفضل أنواع النبيذ من المنتجين الصاعدين لتعزيز قائمة 2000 علامة.
جان جورج • نيويورك • 2016
يقدم المطعم الرئيسي للشيف الفرنسي الأسطوري جان جورج فونجريتشتين عظمة مدينة نيويورك. تؤكد قائمة النبيذ على النبيذ الفرنسي الكلاسيكي ، وتدعم قائمة تتراوح من البساطة المدهشة إلى الإبداعية المذهلة.
جم • سيلت ويسترلاند ، ألمانيا • 1993
تنتظركم أفضل أنواع النبيذ الأوروبي خلف الواجهة المبنية من الطوب الأحمر للفندق البوتيكي الذي يضم JM ، المعروف سابقًا باسم مطعم Jörg Müller ، حيث يقدم الطاهي الذي يحمل الاسم نفسه قائمة ريفية من التخصصات الإقليمية.
مطعم جويل روبوشون • لاس فيغاس • 2009
يعيش إرث الطاهي الفرنسي الراحل Joël Robuchon في 22 مطعمًا حول العالم تحمل اسمه. يتميز موقع MGM Grand التابع ل Robuchon بالرفاهية ، مع تصميم داخلي فخم مستوحى من منزل مستقل ، وقائمة تذوق ساحرة وقائمة نبيذ من المقتنيات التي لا تعد ولا تحصى.
ورشة عمل جويل روبوشون • هونغ كونغ • 2010
المطبخ الفرنسي المميز من Robuchon المتأثر بالتأثير الآسيوي موجود في المنزل تمامًا في هونغ كونغ. بدلاً من الطاولات التقليدية ، تلتف طاولة مبطنة بكراسي جلدية حمراء حول المطبخ المفتوح ، مما يمنح الضيوف رؤية في الصف الأمامي للحركة.
يضم قبو النبيذ La Ciau Del Tornavento 58000 زجاجة. (بإذن من La Ciau Del Tornavento) The Ciau del Tornavento • كونيو ، إيطاليا • 2013
يطل هذا المطعم على مزارع كروم بارباريسكو في تلال بيدمونت ، وهو مشروع شغوف لأصحابه ، الذين يسعون إلى الارتقاء بمأكولات المنطقة إلى مستوى النبيذ. الطعام مريح ومعقد وقائمة النبيذ عبارة عن صندوق كنز لملصقات بيدمونت.
العريشة • روما • 2004
تمتع بالمناظر الخلابة للمدينة الخالدة من هذا المطعم الموجود على السطح ، حيث ينقسم برنامج النبيذ إلى قائمة دولية وقائمة إيطالية حصرية. يحتوي القبو على أنواع نادرة من العنب بالإضافة إلى تسميات أقل شهرة مختارة بعناية.
اللمسة • نابا ، كاليفورنيا • 2014
تتألق California Cabernet Sauvignon في مطعم La Toque للشيف كين فرانك ، حيث يعرض البرنامج أيضًا مختارات من كل ركن من أركان عالم إنتاج النبيذ تقريبًا. تم تصميم قوائم التذوق لتتوافق مع النبيذ ، ويسمح الشكل المرن للضيوف بالاختيار من بين مجموعة من أربع إلى تسع دورات.
The Coureur des Bois • بيلويل ، كيبيك • 2018
يعتبر النبيذ عنصرًا أساسيًا في فندق Rive Gauche ، الذي تستمر مجموعة مطاعمه في النمو كشركة رائدة في مشهد النبيذ في كيبيك. تعمق في أعماق بورجوندي ، واكتشف عبوات من مناطق مثل لبنان والمجر أو عينة من مجموعة متنوعة من الملصقات الكندية.
لويس الخامس عشر - آلان دوكاس • مونت كارلو ، موناكو • 1995
داخل فندق Hotel de Paris التاريخي ، يتميز مفهوم Monte Carlo للشيف Alain Ducasse بقبو نبيذ يمكن التحكم بدرجة حرارته وتم نحته في الأصل من الصخور في القرن التاسع عشر. تدعم الزجاجات التي يبلغ عددها 250.000 مخزنة هناك قائمة نبيذ تبلغ 70 بالمائة في بوردو وأغلبية ساحقة من الفرنسيين بشكل عام.
تايليفينت • باريس • 1984
هذه الجوهرة العريقة هي مثال للطعام الباريسي الفاخر. يقع Taillevent في منزل مستقل فاخر ، وهو مكرس للمأكولات الكلاسيكية الفاخرة والخدمة الراقية ويقدم قائمة نبيذ فرنسية كبيرة تبهر في بوردو وبورجوندي.
الأصدقاء • سنغافورة • 1996
تهيئ الجدران المغطاة بالمخمل والثريات المعقدة والأسقف العالية المشهد لقائمة فرنسية مصقولة في Les Amis. قائمة النبيذ ، التي تهيمن عليها مختارات العالم القديم الثمينة ، باهظة تمامًا.
المناخات • باريس • 2017
مراوح بورجوندي ، انتبهوا. تركز قائمة نبيذ Les Climats حصريًا على المنطقة ، مع إضافة بعض اللقطات من Beaujolais القريبة. والنتيجة هي مجموعة مذهلة من الملصقات التي تضيء التعبيرات المتنوعة لهذه الخمور المرغوبة.
يقدم مدير النبيذ بول مكيس مجموعة مختارة من قبو ماديرا المكون من 16.790 زجاجة. (آلانا هيل) خشب • مينلو بارك ، كاليفورنيا • 2018
في منتجع Rosewood Sand Hill المترامي الأطراف ، يثبت Madera أن وادي السيليكون هو وجهة رئيسية ليس فقط للتكنولوجيا والابتكار ، ولكن للنبيذ والطعام أيضًا. تتطابق قائمة مأكولات كاليفورنيا المتأثرة عالميًا مع قائمة نبيذ تقدم بعضًا من أفضل الماركات في الولاية.
حورية البحر مارسيلو • ويست بالم بيتش ، فلوريدا. • 2015
في عام 1996 ، شرع مارسيلو فيورنتينو في توسيع برنامج النبيذ في المطعم الإيطالي لوالديه ، وزاد القائمة من 24 اختيارًا فقط إلى أكثر من 1500. اليوم ، يشارك فيورنتينو في ملكية مؤسسة فلوريدا مع زوجته ديان.
ماسترو ستيك هاوس في فندق بوست أوك • هيوستن • 2019
هذا الموقع من مطعم شرائح اللحم الشهير لشركة Landry’s، Inc. هو موطن لأكبر قائمة نبيذ على الإطلاق متفرج النبيذ الفائز بجائزة في محفظة المجموعة. يقع في فندق Post Oak الجديد ، والذي يتميز بلمسات فاخرة مثل ثريا مستوحاة من قطعة في دار الأوبرا بدبي ، معروضة في بهو من ثلاثة طوابق.
متروبوليتان جريل • سياتل • 2018
بينما ستجد الكثير من العلامات المرجعية ذات الأسماء الكبيرة من جميع أنحاء العالم في Metropolitan Grill ، فإن نبيذ واشنطن هو قلب البرنامج. هذا الالتزام بعرض العلامات المحلية يجلب لمسة مبتكرة لتجربة مطعم ستيك هاوس الكلاسيكية ويجذّرها بعمق في مجتمعها.
الحديث • نيويورك • 2016
يفتخر The Modern ببرنامج النبيذ الأكثر إثارة للإعجاب في إمبراطورية مطعم Danny Meyer. قائمة النبيذ المدروسة هي تطابق متناغم مع قائمة المطبخ المكونة من ستة أطباق من الأطباق الأمريكية المعاصرة. يعتبر الطلاء فنيًا بشكل خاص ، في إشارة إلى منزل المطعم داخل متحف الفن الحديث.
مطعم موراي سيركل • سوساليتو ، كاليفورنيا • 2016
في نزل كافالو بوينت الخلاب ، يجذب مطعم موراي سيركل الضيوف لمناظره الخلابة لجسر غولدن غيت في سان فرانسيسكو ويجعلهم يعودون لأطعمته المحلية وفضاء نبيذ كاليفورنيا.
صباح جميل • نيويورك • 2014
يقدم مطعم Nice Matin برنامج نبيذ عالي الجودة في سحر مريح لمطعم فرنسي صغير في منطقة Upper West Side الصاخبة في مانهاتن. يبحث مدير النبيذ عن القيم من خارج المناطق الشهيرة لإنشاء قائمة يسهل الوصول إليها وبأسعار جيدة.
مطعم أوبس في برنس آرثر • تورنتو • 2002
مدعوم بأكبر مخزون قبو على الإطلاق متفرج النبيذ الحائز على جائزة في كندا ، تقدم قائمة النبيذ في Opus on Prince Arthur ملصقات كأس العالم القديم بينما تسلط الضوء أيضًا على المنتجين الكنديين.
قصر كوبرج • فيينا ، النمسا • 2007
استكشف واحدة من أفضل مجموعات النبيذ في النمسا في غرفة الطعام الحميمة والأنيقة في Palais Coburg ، وهو فندق يقع داخل قصر تم تجديده من القرن التاسع عشر. تتضمن القائمة الموسوعية المكونة من 5200 نوع نبيذ أكثر من 20 صفحة من اللقطات النمساوية.
باباس بروس ستيك هاوس دالاس • دالاس • 2011
بدأ الأخوان هاريس وكريس باباس باباس وإخوانه كمطعم لحوم ، لكنه نما ليصبح قوة رئيسية في ثقافة النبيذ في تكساس مع ثلاثة مواقع حائزة على جائزة كبرى. تعد الملصقات ذات التنسيق الكبير قوة على مستوى العلامة التجارية ، خاصة في موقع دالاس ، والذي يقدم أكثر من 400.
باباس بروس ستيك هاوس وسط مدينة هيوستن • هيوستن • 2019
تواصل أحدث إضافة إلى عائلة Pappas Bros. تقليد شرائح اللحم الممتازة وتجارب النبيذ الفاخرة. القائمة عبارة عن منصة عرض ، من مجموعة Champagne المترامية الأطراف إلى القطاعات الفرنسية البارزة إلى مجموعة نبيذ الحلوى المتنوعة.
باباس بروس ستيك هاوس هيوستن • هيوستن • 2010
افتتح في عام 1995 ، هذا هو الموقع الأصلي للعلامة التجارية التي تديرها عائلة ستيك هاوس والأول من بين الثلاثة الذين حصلوا على جائزة كبرى. كما أنها موطن لأكبر قوائم النبيذ في Pappas Bros. ، مع اختيار 4200.
الزنجار • لوس أنجلوس • 1994
يقع Patina في قاعة Walt Disney Concert Hall ، وهو المكان المثالي لتناول الطعام الفاخر في وسط مدينة لوس أنجلوس ، وتبرز فرنسا بين عروض النبيذ العالمية ، وميزات مثل خدمة الكافيار و 'قائمة المياه' الدولية تضفي مزيدًا من الإسراف على الوجبة هنا .
في حد ذاته • نيويورك • 2013
يجلب Per Se رئيس الطهاة من الدرجة الأولى المعروف باسم Thomas Keller إلى الساحل الشرقي. يمكن إقران قوائم التذوق المكونة من تسعة أطباق بسهولة مع اختيارات من قائمة النبيذ ذات الميول الفرنسية ، وتتمتع جميعها بإطلالات على سنترال بارك.
رسام • لاس فيغاس • 2003
ثمانية أعمال من السيد الذي يحمل الاسم نفسه معلقة على الجدران في بيكاسو. قائمة النبيذ كاملة ولكنها تقدم ثروة من النبيذ الإسباني للاقتران مع ستة أطباق في قائمة التذوق ، والتي تتزاوج بسلاسة بين الأنماط الفرنسية والإسبانية.
نزل Pluckemin • بيدمينستر ، نيوجيرسي • 2011
يقع Pluckemin Inn في مزرعة مُرمّمة تعود إلى القرن الثامن عشر على بعد حوالي ساعة بالسيارة من مانهاتن ، ويجمع بين قائمة طعام أمريكية مدفوعة محليًا مع قائمة من ملصقات النبيذ المنتشرة في جميع أنحاء العالم.
الحصان بلوميد • ساراتوجا ، كاليفورنيا • 2015
على الرغم من أن برنامج النبيذ يتفوق في عدد من المناطق ، من كاليفورنيا إلى إيطاليا إلى ألمانيا ، إلا أن الشمبانيا أمر لا بد منه في Plumed Horse. هناك ما يقرب من 150 خيارًا للاختيار من بينها ، يتوفر بعضها بواسطة الزجاج من عربة الشمبانيا التي يتم نقلها عبر غرفة الطعام.
PM والأصدقاء • Växjö ، السويد • 2017
يمكنك الخروج من المسار المألوف عبر طرق الغابات المتعرجة المؤدية إلى PM & Vänner ، وهو فندق ومطعم بوتيكي يقع في منطقة نائية في السويد. ستتم مكافأتك بوفرة من النبيذ القابل للتحصيل بأسعار جيدة وقائمة مميزة باستخدام المكونات التي يتم الحصول عليها من الأخشاب القريبة والبحيرات والمروج.
غرفة طعام فندق Post • بحيرة لويز ، ألبرتا • 2002
في منتجع تزلج فاخر مملوك عائليًا مستوحى من جبال الألب السويسرية ، يقدم Post Hotel Dining Room قائمة موسمية من الأطباق الكندية المميزة ويرافقها مع قائمة نبيذ متوازنة تتضمن مجموعة مذهلة من الماغنوم.
مطعم 301 في فندق كارتر • يوريكا ، كاليفورنيا • 1998
أنشأت عائلة كارتر هذا الفندق البوتيك من الألف إلى الياء ، ثم صممت قائمة نبيذ المطعم لتصبح الفائز بالجائزة الكبرى. هناك الكثير لاكتشافه من بين مجموعة متنوعة ، والتي هي الأقوى في كاليفورنيا وبوردو وبورجوندي.
المطعم في Meadowood • سانت هيلينا ، كاليفورنيا • 2016
قائمة تذوق الشيف كريستوفر كوستو هي النقطة المحورية لوجهة وادي نابا ، والموجودة داخل منتجع فاخر. من خلال كل من الطعام والنبيذ ، هناك علاقة واضحة بين المطعم والجمال الريفي للمنطقة المحيطة.
مطعم جاري دانكو • سان فرانسيسكو • 2001
يسلط الضوء على منظور الشيف غاري دانكو الحديث للطعام المريح في مطعمه الديناميكي في سان فرانسيسكو. تتضمن قائمة النبيذ المتطورة باستمرار ثروة من بورجوندي جراند كرو ومعايير كاليفورنيا.
مطعم جاي سافوي • لاس فيغاس • 2008
يجلب الشيف جاي سافوي الطعام الفرنسي الأصيل إلى Caesars Palace مع مكانه الوحيد خارج فرنسا. تكرم قائمة النبيذ مدينة بورجوندي مسقط رأس سافوي مع 22 صفحة من أفضل العلامات في المنطقة ، والعديد منها بأشكال كبيرة أو نصف زجاجات.
هناك الكثير من الأحجار الكريمة القديمة لاكتشافها من بين مجموعة مختارة من النبيذ في مطعم Latour والتي يبلغ عددها 5100. (بإذن من مطعم لاتور) مطعم لاتور • هامبورغ ، نيوجيرسي • 2006
على بعد ما يزيد قليلاً عن ساعة بالسيارة من مدينة نيويورك ، في منتجع Crystal Springs الخلاب ، تم تسمية مطعم Latour على اسم عقار بوردو المفضل للمالك. وبطبيعة الحال ، فإن أهم ما يميز قائمة النبيذ هو طراز Latour العمودي ذو الـ 26 سنة والذي يعود إلى عام 1888.
مطعم موزايك • بريتوريا ، جنوب أفريقيا • 2018
يلتقي الشرق بالغرب في مطعم Mosaic. يقع الفندق الفاخر الغريب في محمية طرائد ، ويشبه قصرًا هنديًا ، بينما تتميز غرفة الطعام بديكور على طراز فن الآرت نوفو الفرنسي. يتطابق المطبخ الإبداعي جيدًا مع قائمة النبيذ الواسعة التي تركز على جنوب إفريقيا.
مطعم ريكوندو • سان سباستيان ، إسبانيا • 2011
في بلدة ساحلية هادئة تشتهر بفن الطهو ، يقدم مطعم Rekondo مجموعة من النبيذ الإسباني الذي يصعب التغلب عليه تقريبًا ، مع تقديم أمثلة من الأساليب التقليدية والحديثة وعمق عتيق رائع.
مطعم كراكو • ميلان ، إيطاليا • 2019
يتميز Ristorante Cracco بقبو سريع النمو في مساحة متعددة الأوجه تضم أيضًا مقهى ومعرضًا فنيًا. يركز برنامج النبيذ على النبيذ الإيطالي والفرنسي ، مع أسماء كلاسيكية إلى جانب مفضلات العبادة.
روبوشون في القبة • ماكاو ، الصين • 2005
يعزز القبو المشترك الضخم في فندق Grand Lisboa المأكولات الأسطورية للراحل Joël Robuchon. تحيط قبة زجاجية في الطابق العلوي بغرفة الطعام ، حيث تمتلئ القائمة الانتقائية بالعروض الفاخرة بما في ذلك فطائر فوا جرا وسرطان البحر.
اقوال عن الخمر والصداقة
الموسم • سان فرانسيسكو • 2014
يعد تناول الطعام في Saison تجربة حميمة حيث يمكن لـ 18 ضيفًا فقط في كل مرة الاستمتاع بقائمة التذوق الأمريكية المميزة للطاهي Joshua Skenes وأزواج لا تُنسى من قائمة النبيذ المختارة بعناية.
سييرا مار • بيج سور ، كاليفورنيا • 2012
يمتد برنامج النبيذ في Sierra Mar على نطاق واسع من الأنماط والمناطق ، ويتم تقديمه كـ 'قائمة موسعة' و 'قائمة سوق' مختصرة ومتطورة باستمرار. تقع غرفة الطعام على جرف يطل على المحيط الهادئ ، مما يمنح الضيوف مناظر خلابة.
سيستين • نيويورك • 2018
يقع فندق Sistina في منزل ريفي جميل بالقرب من متحف المتروبوليتان للفنون ، ويشعر وكأنه في منزله في الجانب الشرقي العلوي من مانهاتن. أنشأ المالك جوزيبي برونو أحد أفضل المطاعم في المدينة ، مع قائمة نابضة بالحياة تضم أكثر من 2400 ملصق وقائمة من الأطباق الإيطالية الخالدة.
سباجو بيفرلي هيلز • بيفرلي هيلز ، كاليفورنيا. • 2010
قام الشيف Wolfgang Puck ببناء العديد من قوائم النبيذ الممتازة عبر العديد من مشاريع الطهي ، ولكن يمكن العثور على برنامج النبيذ المتميز الخاص به في Spago Beverly Hills. زاد المطعم بشكل خطير من لعبة النبيذ الخاصة به في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، وتضم قائمته الاستثنائية الآن أكثر من 150 ماغنوم.
شجرة التنوب • سان فرانسيسكو • 2015
تعتمد شجرة التنوب على العلاقات الشخصية مع المزارعين وصانعي النبيذ لشراء أجود المكونات والمعبئات للضيوف. مع معظم المنتجات التي يتم الحصول عليها من مزرعة قريبة ، توفر القائمة الأمريكية فرصًا مثيرة للاقتران الموسمي مع قائمة النبيذ العالمية.
ستونهاوس • سانتا باربرا ، كاليفورنيا • 2014
عندما ضربت الانهيارات الطينية المدمرة سانتا باربرا في يناير 2018 ، تعرضت مزرعة سان يسيدرو لأضرار جسيمة - وكذلك قبو النبيذ العزيز في مطعمها. تمكنت Stonehouse التي أعيد افتتاحها من إعادة بناء قبو حائز على جائزة كبرى ، والذي ، بينما لا يزال قيد التنفيذ ، يعكس التزامًا ثابتًا بالنبيذ.
ستوديو • لاجونا بيتش ، كاليفورنيا • 2014
قد يتمتع لاجونا بيتش بسمعة طيبة ، ولكن مطعم مونتاج ريزورت آند سبا المميز جاد في تناول النبيذ. تتضمن قائمة 2000 علامة في الاستوديو مجموعة رائعة من نصف الزجاجات والنبيذ بالزجاج للاقتران مع المأكولات الفرنسية المتأثرة بولاية كاليفورنيا ، وكلها تقدم مع إطلالات شاسعة على المحيط الهادئ.
توبر في Wauwinet • نانتوكيت ، ماساتشوستس. • 1996
Wauwinet هو نزل منزلي على الطراز الفيكتوري تم افتتاحه لأول مرة في عام 1875. وقد حول مطعمه الحائز على جائزة كبرى نانتوكيت إلى وجهة نبيذ مع قائمة في أعماق الخمور الناضجة من المنتجين البارزين.
البرج الفضي • باريس • 1986
Tour d’Argent هو نصب تذكاري فرنسي ، لتاريخه وأجوائه وقائمة النبيذ الخاصة به ، وهي الأكبر على الإطلاق متفرج النبيذ الحائز على جائزة في أوروبا. منذ أكثر من قرن من الزمان ، يقدم برنامج النبيذ الجودة والكمية. جميع الزجاجات فرنسية ، باستثناء قسم قوي من الموانئ.
تريبيكا جريل • نيويورك • 2002
هذه البقعة الساخنة في مانهاتن السفلى مدعومة بصاحب المطعم المشهور درو نيبورنت ، والمالك المشارك روبرت دي نيرو ومدير النبيذ ديفيد جوردون ، الذي أدار برنامج النبيذ منذ افتتاح المطعم في عام 1990. تسلط القائمة الضوء على النبيذ من عام الافتتاح ، إلى جانب مجموعة كاليفورنيا Cabernets والعلامات من أفضل المناطق الفرنسية ، مع قوة خاصة في وادي الرون.
نادي '21' • نيويورك • 2003
في الأصل ، تحول نادي '21' إلى عنصر أساسي في ميدتاون لا يزال يسعد بأجوائه الخشنة والأنيقة والأطعمة الأمريكية الكلاسيكية. لا يزال يحتوي على قبو يعود إلى عصر الحظر ، حيث يتم إخفاء 20000 زجاجة خلف جدار متحرك ، بما في ذلك الزجاجات المخزنة لرواد المشاهير.
فانتري • باريس • 2019
أنشأ السقاة الرئيسي السابق للفائزين بجائزة باريس الكبرى ، Le Taillevent و Epicure ، قائمته المتميزة في Vantre ، مقترنة بقائمة تتغير يوميًا لعرض التخصصات الإقليمية. يجذب الجو غير الرسمي مجموعة واسعة من محبي النبيذ الجادين.
فيا مطعم اليجرو • إيتوبيكوك ، أونتاريو • 2003
يمزج عبر Allegro المأكولات الإيطالية القارية مع أكبر عدد من الاختيارات من أي منها متفرج النبيذ الحائز على جائزة في كندا. تساعد الأقسام الخاصة مثل 'الأحجار الكريمة' و 'الميزات التي تقل قيمتها عن 50 دولارًا' الضيوف على التدقيق في عدد مذهل من الخيارات.
حانة القرية • وودسايد ، كاليفورنيا • 2013
على الرغم من أن كلمة 'حانة' في الاسم ، إلا أن النبيذ الفاخر هو عامل جذب رئيسي لهذا المطعم الواقع في ضواحي وادي السيليكون. تسميات العالم الجديد التي يصعب العثور عليها والعمودات العميقة للنبيذ الفرنسي هي السمات المميزة لقائمة إرضاء الجماهير.
والي • بيفرلي هيلز ، كاليفورنيا • 2017
يجذب متجر النبيذ هذا - المطعم الهجين الجميع من نجوم السينما إلى محبي العمل اليومي. جميع اختيارات Wally البالغ عددها 3500 متاحة للشراء بالتجزئة أو للاستمتاع في المنزل مع قائمة New American مترفة.
ويكنز في فندق رويال ميل • فيكتوريا ، أستراليا • 2013
يقع فندق Wickens في فندق أنيق يطل على منتزه Grampians الوطني ، ويقدم تنسيقات متنوعة لقائمة التذوق وقائمة نبيذ من المؤكد أنها سترضي مجموعة واسعة من الضيوف ، سواء كنت تبحث عن نبيذ العالم القديم التقليدي أو تبحث عن الماركات المحلية.
الزنجبيل البري • سياتل • 2009
يلتقي تناول الطعام غير الرسمي بالنبيذ الفاخر في Wild Ginger ، الحائز الوحيد على الجائزة الكبرى مع التركيز على المأكولات الآسيوية. قائمة النبيذ مليئة بالبيض اللامع والأحمر منخفض التانين لتكمل الأطباق الحلوة والحارة.