بعد إغلاقه للجمهور من أجل ما يقرب من شهرين نظرًا لوباء COVID-19 ، بدأت العديد من غرف التذوق في ولاية أوريغون البالغ عددها 450 غرفة في الترحيب بالضيوف خلال عطلة نهاية الأسبوع. أعلنت الحاكمة كيت براون في 14 مايو أن 28 من أصل 36 مقاطعة في ولاية أوريغون قد تلقت الموافقة على المرحلة الأولى من إعادة افتتاح الولاية ، والتي تشمل السماح للمطاعم ومصانع النبيذ بإعادة فتحها بسعة محدودة.
أصدر براون وهيئة الصحة في ولاية أوريغون إرشادات لجميع الصناعات لضمان صحتهم وسلامتهم. يجب أن تراعي مصانع النبيذ التي تختار فتحها المسافات الاجتماعية للموظفين والزوار ، بالإضافة إلى إرشادات السلامة الأخرى بما في ذلك تطهير الأسطح بين العملاء وارتداء أغطية الوجه. يجب على مصانع النبيذ أيضًا أن تقصر الأطراف على 10 أشخاص أو أقل وأن تنهي الاستهلاك في الموقع بحلول الساعة 10 مساءً.
تتطلع فرقنا إلى إعادة بعض المتعة والعودة إلى الحياة الطبيعية إلى العالم. قالت كريستين ريتزل ، نائبة رئيس العلاقات العامة في Jackson Family Wines ، التي تشمل ممتلكاتها في أوريغون: نأمل أن يشعر ضيوفنا بذلك أيضًا. الركام العظيم و WillaKenzie العقارية و أقبية النبيذ Penner-Ash . وأشار ريتزيل إلى أنهم تلقوا بالفعل العديد من طلبات المواعيد للأسابيع المقبلة ، ويشعرون بالدعم والحماس من العملاء الذين يتوقون لزيارة مصانع النبيذ المفضلة لديهم ودعمها.
كان الإغلاق بمثابة ضربة كبيرة لصناعة أوريغون البالغة 5.6 مليار دولار ، والتي تدعم حوالي 30 ألف وظيفة وتوفر ما يقدر بنحو 787 مليون دولار من عائدات السياحة السنوية المتعلقة بالنبيذ. يأتي الجزء الأكبر من ذلك من Willamette Valley ، موطن ما يقرب من 600 مصنع نبيذ وعلى بعد مسافة قصيرة بالسيارة من بورتلاند. غالبية المنطقة مؤهلة للافتتاح ، بما في ذلك مصانع النبيذ في التسميات الفرعية لـ Yamhill-Carlton و Dundee Hills و McMinnville و Ribbon Ridge. سيتم أيضًا إعادة فتح مصانع النبيذ في جزء من Chehalem Mountains AVA ، والتي تمتد عبر ثلاث مقاطعات.
كيف تفتح الزجاجة
لم تُمنح مقاطعتا بولك وماريون ، في الجزء الجنوبي من وادي ويلاميت ، موطن تلال إيولا-أميتي ، الإذن للانتقال إلى المرحلة الأولى من إعادة الافتتاح. لم تتم الموافقة أيضًا على مقاطعتي مورو وأوماتيلا ، موطن جزء أوريغون من وديان كولومبيا ووالا والا. سُمح بإعادة فتح مصانع النبيذ في وديان روج وأبلجيت في جنوب ولاية أوريغون.
خلال مؤتمر صحفي ، قالت الحاكمة براون إن النجاح الذي حققته ولاية أوريغون في مكافحة COVID-19 حتى الآن قد منحها ثقتها. حتى الآن ، عانت ولاية أوريغون من 3687 إصابة مؤكدة بفيروس كورونا و 138 حالة وفاة. كانت المقاطعات التي مُنحت حالة المرحلة الأولى قد استوفت المعايير بما في ذلك انخفاض في الحالات ، والموارد المتاحة الكافية والمعدات ، والقدرة على تتبع حالات تفشي المرض. واعترفت بأن إعادة الافتتاح تنطوي على مخاطر ، وأن المقاطعات التي أعيد فتحها ستخضع للمراقبة عن كثب لمدة ثلاثة أسابيع قبل أي تخفيف إضافي للقيود. قد يؤدي الارتفاع المفاجئ في الحالات إلى ظهور أوامر جديدة للمأوى في المكان.
الافتتاح بعناية
يسعد العديد من صانعي النبيذ أن يفتحوا مرة أخرى. قال كودي رايت ، المؤسس وصانع النبيذ في الشركة: 'نحن شركة صغيرة تضم أمهات وبوبًا' الأيدي الأرجواني . 'بينما أتمنى لو كانت لدي الموارد لأظل مغلقًا وأن أكون أكثر احترامًا لهذه البيئة غير المستقرة ، علينا العودة إلى العمل ، وإلا فلن يكون لدي أي شيء أعود إليه.' قال رايت إنه عندما اندلعت أخبار عن إعادة الافتتاح ، تم حجزها مع الضيوف في غضون يوم واحد طوال عطلة نهاية الأسبوع بأكملها.
كابيرنت ساوفيجنون نبيذ أحمر جاف
بالإضافة إلى التدابير التي تفرضها الولاية ، تقدم إرشادات هيئة الصحة في ولاية أوريغون استراتيجيات افتتاحية مقترحة ، بما في ذلك الحد من عدد الموظفين الذين يخدمون الضيوف وتعيين موظف لمراقبة تدفق الزوار. يقترحون أيضًا تعيين موظف للتحكم في الوصول إلى المناطق المشتركة مثل الحمامات ، وتوسيع المساحات الخارجية ، وتقديم خيارات الدفع بدون لمس.
عمل فريق عمل صناعة النبيذ في ولاية أوريغون ، بما في ذلك جمعيات مزارعي النبيذ من جميع أنحاء الولاية ، معًا لتطوير إرشادات خاصة بغرفة التذوق تتجاوز متطلبات الحاكم.
قال Reitzell إنه تم إجراء تعديلات على جميع خصائص Jackson Family في ولاية أوريغون ، بما في ذلك إنشاء المزيد من المساحات المفتوحة والخارجية. 'سنقوم أيضًا بتنفيذ نظام تحديد المواعيد فقط للحد من عدد الزوار في أي وقت ، ولكننا نشعر أيضًا أن هذا سيوفر تجربة أكثر خصوصية وشخصية للضيوف.' لقد وفروا محطات تعقيم يدوية للضيوف ويقومون بإجراء فحوصات صحية للموظفين قبل التحول. وقد أجروا تدريبات مع الموظفين تضمنت بروفة لتجربة العملاء.
ابق على اطلاع بقصص النبيذ المهمة مع خدمة Wine Spectator المجانية تنبيهات الأخبار العاجلة .
رايان هاريس ، رئيس دومين سيرين ، قال إن مصنع النبيذ الخاص به يمكن أن يستضيف على الأرجح 500 ضيف يوميًا بأمان ، لكنه كان يهدف إلى 200 ضيف ، ويأمل في إعادة البناء إلى مستوى متوسط ببطء. وقال: 'نحن في وضع فريد لأن لدينا مساحة كبيرة ويمكننا إبعاد الناس حتى عن الإرشادات'. 'سننتهز هذه الفرصة لتحسين تجربة ضيوفنا.'
من المتوقع أن تكون وتيرة السياحة أبطأ من المعتاد هذا الصيف. وقال هاريس إن Domaine Serene ستفتح بنهج تدريجي. سيتم فتح مصنع النبيذ أربعة أيام في الأسبوع مع ساعات محدودة في البداية ، قبل الانتقال إلى جدول منتظم من سبعة أيام.
دونالد ترامب يشتري الخمرة في ولاية فرجينيا
قال رايت إنه قلق قليلاً بشأن استمتاع العميل. `` لا يوجد شيء يتعلق بإعداد المستشفى الذي يكون ممتعًا أو سهلًا ، وإذا لم يتمكن أحد من رؤيتنا نضحك أو نبتسم بسبب القناع الذي نرتديه ، فقد يكون من الصعب توصيل العلامة التجارية ، وقد لا يرغبون في العودة. ' قال رايت إنه يركز على الجهود المبذولة لجعل الزوار يشعرون بمزيد من الراحة ، بما في ذلك ارتداء أقنعة مرحة. نحن نحاول خلق بعض الإنسانية وسط هذا
انتظر و شاهد
على الرغم من السماح لهم بذلك ، لم تفتح جميع مصانع النبيذ أبوابها في نهاية الأسبوع الماضي. قال إيمي بروسينجاك ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة من الألف إلى الياء Wineworks و ريكس هيل . تقول بروزنجاك إنه بينما يتوق العديد من أعضاء النادي والعملاء إلى الزيارة ، فإنها تريد التأكيد على سلامة وصحة موظفيها ، وستنتظر وتقييم كيفية إعادة فتح الأعمال التجارية المجاورة.
أليسون سوكول بلوسر ، الرئيس التنفيذي لشركة سوكول بلوسر وردد Prosenjak. 'بينما يسعدنا أن الحالات آخذة في الانخفاض في ولاية أوريغون ، نريد أن نكون جزءًا من الحل في وقف الانتشار المستمر له ، لذلك سننتظر حتى نشعر بمزيد من الثقة في الترحيب بالضيوف مرة أخرى.'
جميل جلوس ميومي بينوت نوير
قالت سوكول بلوسر إن الخمرة غمرت بالمكالمات الهاتفية للاستفسار عن ساعات العمل ، لكنها لا تعتقد أن مصنع النبيذ يمكنه أن يمنح الموظفين والضيوف تجربة تذوق آمنة لا تُنسى حتى الآن. حتى ذلك الحين ، ستستمر سوكول بلوسر في تقديم خدمة النقل اليومي على الرصيف والتوصيل المحلي مرتين في الأسبوع ، بالإضافة إلى رحلات تذوق الطعام.
مصنع نبيذ واحد من الخارج يبحث فيه مزارع الكروم وادي ويلاميت ، التي تقع في مقاطعة ماريون ، والتي لم تتم الموافقة عليها بعد للمرحلة 1. قالت كريستين كلير مديرة مصنع النبيذ إنهم بدأوا بالفعل في التحضير ، وهي تشعر بالراحة تجاه الإرشادات الضرورية. 'سيتعين علينا العيش مع قدر معقول من المخاطر لفترة من الوقت ، لكننا نشعر أن إرشادات السلامة تلبي بشكل كافٍ الاحتياجات الفريدة لغرفة التذوق.'
يتطلع
قد ينتهي الأمر بمصانع النبيذ التي ترقى إلى مستوى المهمة لتصبح خنازير غينيا ليس فقط لبقية ولاية أوريغون ولكن بالنسبة للولايات الرئيسية الأخرى لصناعة النبيذ مثل واشنطن وكاليفورنيا ، والتي لم تفتح أبوابها بعد. قال كلير: 'سنتعلم الكثير من تلك التي تفتح أبوابها ، وعندما تفتح مقاطعتنا ، سنكون مستعدين للذهاب'.
يعتقد رايت أن الشهر الأول سيكون غريبًا. وقال: 'نأمل أن ننتهي من المرحلة الأولى بسرعة [وستسمح] المرحلة الثانية بمزيد من المرونة' ، مشيرًا إلى أن استمرار أوامر الإيواء في المقاطعات والولايات الأخرى يجعله قلقًا بعض الشيء. تقع أكبر ثلاث مقاطعات في ولاية أوريغون من حيث عدد السكان ، وهي مولتنوماه وواشنطن وكلاكاماس ، على مسافة قصيرة بالسيارة من العديد من مصانع النبيذ. 'كل هذا سبب إضافي لأن نكون عن طريق التعيين والتحكم في من يمكنه الزيارة ومتى.'
وفي الوقت نفسه ، قد تظل البرامج التي اعتمدتها مصانع النبيذ أثناء الإغلاق ، بما في ذلك محادثات Instagram Live والتذوق الافتراضي ، جزءًا من نسيج مصنع النبيذ. يأمل هاريس أن يؤدي التفاعل مع العملاء فعليًا إلى تكوين جزء مما ينقصهم من التذوق الشخصي. 'لقد تعلم الناس الاستمتاع بالنبيذ في المنزل ، لذلك يمكن لأولئك الذين لا يستطيعون الزيارة أو ليسوا مستعدين للخروج الاستمتاع بنبيذنا بشروطهم.'
ردد Reitzell ما قاله هاريس ، مشيرًا إلى أن جميع مصانع نبيذ عائلة جاكسون ستستمر في التواصل مع العملاء تقريبًا. 'كان الجانب المشرق في الأشهر القليلة الماضية هو اكتشاف طرق جديدة تمامًا لجمع الناس معًا لتناول النبيذ.'