عزيزي الدكتور فيني ،
كيف تتجنب الخمور التي تميل إلى إصابتك بالصداع في صباح اليوم التالي ، على الرغم من تناولك كأسًا واحدًا فقط؟ لقد قيل لي أن Pinot Noirs أكثر أمانًا للشرب. ما الذي أبحث عنه وكيف يمكنني تجنب تلك الخمور؟
هل يمكنك صنع نبيذ أحمر من العنب الأبيض؟
—ريتشارد ب. ، سانت بطرسبرغ ، فلوريدا.
عزيزي ريتشارد،
لا يزال صداع النبيذ - ولا سيما صداع النبيذ الأحمر - لغزا بالنسبة للأطباء ، سواء أكان مزيفًا (مثلي) أم حقيقيًا. نظرًا لأنه لا يوجد أحد متأكد من أسبابها بالضبط ، فمن الصعب إخبارك بما يجب تجنبه.
غالبًا ما يتم إلقاء اللوم على الكبريتيت. يلفت النبيذ الذي يُباع في الولايات المتحدة الانتباه إلى وجود الكبريتات مع صياغة 'تحتوي على كبريتات' المطلوبة قانونًا على كل زجاجة. لكن الكبريتات غير ضارة في الغالب ، باستثناء نسبة صغيرة جدًا من السكان الذين يعانون من الحساسية تجاههم. حتى مع ذلك ، تميل حساسية الكبريتيت إلى الظهور مثل نوبات الربو بدلاً من الصداع. إذا كنت تعتقد أن لديك حساسية من الكبريتيت ، فلا يمكنك تجنب الكبريتات تمامًا في النبيذ فهو منتج ثانوي طبيعي لصناعة النبيذ. ولكن يمكنك البحث عن النبيذ الذي لا يحتوي على أي كبريتات مضافة.
خارج الكبريتيت ، الهستامين والعفص هي المذنبون المحتملون القادمون للصداع. يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل الهيستامين لأنهم يعانون من نقص أوكسيديز ثنائي الأمين ، مما يعني أن الهستامين الذي يتناولونه لا يتحلل بسهولة. ولكن حتى ذلك الحين ، فإن الصلة بين الصداع والهيستامين غير واضحة. تظهر بعض التجارب أن العفص (الموجود في جلود وبذور العنب ، وكذلك في براميل البلوط) يحفز الصفائح الدموية على إطلاق السيروتونين ، ويمكن أن يرتبط ارتفاع مستويات السيروتونين بالصداع. (تفرز الشوكولاتة مادة السيروتونين أيضًا ، ويشكو بعض الأشخاص من صداع الشوكولاتة - وأنا أبكي على هؤلاء الأشخاص.) يمكنك تجربة النبيذ الذي يحتوي على نسبة أقل بشكل طبيعي من مادة التانين ، مثل النبيذ الأبيض بشكل عام ، وكذلك النبيذ الأحمر من العنب الذي يكون عادةً ذات بشرة أرق وأقل في العفص ، مثل Pinot Noir.
حتى بعد كل هذا ، فإن حقيقة احتواء النبيذ على الكحول تعقد الأمور. يعتبر الكحول من مسببات الصداع النصفي المعروفة ، ويمكن أن يتداخل صداع النبيذ الأحمر مع الصداع النصفي. يمكنك دائمًا إلقاء اللوم على والديك ، حيث يبدو أن القابلية للإصابة بهذا الصداع وراثية.
إذا كنت تعاني من صداع النبيذ الأحمر ، فيرجى التحدث مع طبيبك حول هذا الموضوع. (أنت حقيقي ، وليس مجرد طبيب رسوم متحركة على الإنترنت.) وتناول النبيذ الأحمر بحذر. احصل على نصف كوب وانتظر - إذا كانت ستسبب لك صداعًا ، فمن المرجح أن تفعل ذلك في غضون 15 أو 20 دقيقة. إذا لم يكن هناك رد فعل ، فيجب أن تكون على ما يرام طالما أنك لا تبالغ في ذلك.
-الدكتور. فيني
النبيذ الأبيض وفقدان الوزن