اكتشف كيف يؤثر تأثير المناخ والبلوط على طعم شاردونيه عندما يكون لديك شابلي ضد كاليفورنيا شاردونيه. يمكنك تجربة هذا في المنزل بنفسك التذوق المقارن.
هل يمكنك معرفة أي نوع من النبيذ قبل الكشف الكبير؟
هل يمكنك معرفة أيهما قبل الكشف الكبير؟
افعل هذا التذوق المقارن بنفسك
اختيار الخمور الخاصة بك
أحب أن أنفق أكثر قليلاً على التذوق المقارن النبيذ ، ربما بين 20 إلى 30 دولارًا ، للتأكد من أنني أحصل على أمثلة عالية الجودة مع الحد الأدنى من الإضافات.
لهذا التذوق ، أوصي بالنظر في الخيارات الفرنسية التالية:
- شابلي
- بويلي فويسا
- أو ماكوني آخر ( أبيض بورجوندي مع بلوط متوسط إلى فاتح)
بالنسبة لاختيارك للعالم الجديد ، لديك الكثير من الخيارات ، ولكن ربما يمكننا تقريبها إلى عدد قليل من اختيارات المناخ الدافئ:
سوف ينفجر النبيذ في الفريزر
- شاردونيه من سونوما ، وادي نابا ، أو غيرها من الساحل الشمالي AVA
- شاردونيه من منطقة سانتا باربرا (مثل وادي إدنا)
- شاردونيه من أستراليا (انظر إلى وادي يارا)
عند تذوق شاردونيه ، هناك بعض الأشياء التي يمكنك ملاحظتها على الفور:
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآن- غالبًا ما يكون اللون الأعمق في النبيذ مؤشرًا على شيخوخة البلوط.
- سميك، أرجل بطيئة الحركة؟ عادة ما تكون هذه سمة من سمات نبيذ New World Chardonnay مع أكثر من 14٪ ABV
- شم الزبدة أم البروليه؟ نعم ، هذا هو البلوط قادم!
ما تذوقناه
سميث مادرون نابا فالي شاردونيه 2014
- الرقم الهيدروجيني: 3.32
- الحموضة الكلية: 7.3 جرام / لتر
- الكحول: 14.2٪
- السعر: 32 دولار
بحث: يظهر لون أصفر غامق اللون مع بقع ذهبية.
يشم: رائحته مثل إبر الصنوبر والأناناس الأخضر والتفاح الأصفر وقشرة كريم بروليه وخثارة الليمون.
ذوق: على الحنك ، يبدأ مع رشقة من الأناناس تؤدي إلى ارتعاش من الحموضة وينتهي بنكهات البلوط من البروليه والزبدة. الجسم أخف إلى حد ما من نابا شاردونيه الأخرى بسبب حموضة عفريت.
هي نوادي النبيذ تستحق كل هذا العناء
المعيار Chablis AOC 2016
- الرقم الهيدروجيني: غير معروف
- الحموضة الكلية: غير معروف
- الكحول: 12.5٪
- السعر: 22 دولار
بحث: يبدو أصفر شاحب مع بقع خضراء.
يشم: رائحته مثل فاكهة العاطفة والتفاح الأخضر والنرجس البري وزهور الزعتر. يمكن أن تشير فاكهة العاطفة إلى صناعة النبيذ المختزلة والعالية محتوى ثيول.
ذوق: هزيل وخفيف مع اندفاعة من فاكهة العاطفة التي تؤدي إلى حموضة تشبه الجير. بشكل عام ، الطول ليس بطول النبيذ الآخر ، لكنه لا يزال لطيفًا جدًا.