هنا سبعة أنواع من النبيذ من تشيلي ستذهلك.
لأطول فترة تضخ تشيلي كميات كبيرة من عصير الخمر الرخيص القابل للتحلل. إنها الأشياء التي تتدفق بحرية في تلك الحفلات الفنية المستوحاة من Burning Man.
أنت تعرف هؤلاء ...
لكي نكون منصفين ، لا حرج مع النبيذ الرخيص. الأمر ليس بهذه الإثارة.
لحسن الحظ بالنسبة لنا نحن المهووسين ، بدأت تشيلي في إنتاج نبيذ من الدرجة الأولى بإحساس حقيقي terroir. لذا ، إذا كنت شخصًا أكثر تمييزًا قليلاً باختيارات النبيذ الخاصة بك ، فمن المحتمل أن تستمر في القراءة.
بالإضافة إلى أنها ميسورة التكلفة.
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئ إلى المحترف ، فإن أدوات النبيذ المناسبة توفر أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآن
التأثيرات المناخية لجبال الأنديز والمحيط الهادئ لها تأثير كبير على النبيذ التشيلي.
نبيذ بارد المناخ
على الرغم من أن الكثير من تشيلي تتمتع بمناخ البحر الأبيض المتوسط الجاف ، إلا أن التأثير الساحلي والتربة تنتج نبيذًا بمزيد من الأناقة (أي قوام أخف) ونكهات لذيذة. لا توجد قنابل فاكهة هنا.
الساحلية شاردونيه
يجعل تيار هومبولت شواطئ تشيلي الأبرد في أمريكا الجنوبية. قد يكون هذا ممتعًا لمتشرد الشاطئ ، لكنه يتصرف مثل عملاق مستنقع برودة لزراعة العنب. تتلقى مزارع الكروم غطاءً واقيًا من الضباب كل يوم تقريبًا. لعنب بارد المناخ مثل شاردونيه ، عنب اسود، و ساوفيجنون بلانك ، هذا مثالي!
ابدأ البحث في وادي الدار البيضاء عن شاردونيه. تتميز هذه المنطقة بوجود 110 مليون سنة من التربة الرملية والطينية. إنه يصنع نبيذ شاردونيه مع توتر معدني خطير و حموضة وافرة.
النكهات: ستارفروت ، قشر ولب ليمون ، تفاح أخضر ، صنوبر (من البلوط) ، وطباشير
ما أحببناه من الفضلات -
- Viña Morande 'Gran Reserva' Chardonnay Casablanca Valley ~ 20 دولارًا أمريكيًا
- طقوس 'Supertuga Block' Chardonnay (بواسطة Viñedos Veramonte) وادي الدار البيضاء ~ 45 دولارًا
تشالكي ساوفيجنون بلانك
من الصعب تلخيص النبيذ التشيلي في منطقة أرضية واحدة لأن الدولة كبيرة جدًا ومتنوعة مناخيًا. ومع ذلك ، فإن العديد من أنواع النبيذ التشيلي تشترك في نسيج طباشيري فريد من نوعه على الحنك.
إنه يجعل Sauvignon Blanc رائعًا.
تقدم مناطق وديان الدار البيضاء وليدا نبيذ Sauvignon Blanc ذو الملوحة والنكهات العشبية. هم أقرب بكثير (في الأسلوب) إلى لوار فالي من نيوزيلندا ، مع فواكه أقل حلاوة وبنية أكثر رشاقة وبلورية.
النكهات: الجير ، المن ، الطباشير ، الدخان ، والملوحة
ما تذوقناه (ثم شرعنا في الصراخ) -
- EQ “Coastal” Sauvignon Blanc (بواسطة Matetic Vineyards) وادي الدار البيضاء ~ 20 دولارًا
- Viña Leyda 'Single Vineyard Garuma' Sauvignon Blanc Leyda Valley ~ 20 دولارًا
أيهما أفضل بيرة أو نبيذ
مينتي كارمينير
بطرق عدة، كان كارمنير هو الحماقة التي جعلت النبيذ التشيلي رائعًا. أجبرت إعادة اكتشاف الصنف مزارعي الكروم على تعلم كيفية الزراعة بدون قالب من فرنسا. (بعد كل شيء ، كان يُعتقد أن كارمينير قد انقرض!)
أكواب في زجاجة نبيذ
بالطبع ، استغرق نمو كارمينير العظيم بعض الوقت لمعرفة ذلك. كان هناك نمطان سائدان: أسلوب الشوكولاتة البلوطي والأسلوب الأخضر الفلفلي. اليوم ، ستجد Carménère الراقية لتقديم المزيد من الكرز الأسود النقي والنغمات العشبية مدعومة بالاستخدام الخفيف من خشب البلوط المتبل بأرز الأرز.
النكهات: الكرز الأسود ، والفلفل الأخضر ، وجوزة الطيب ، والحصى الرطب ، والأرز ، والأخضر الشتوي
ما أثار إعجابنا -
- TerraNoble “CA2” Carménère Colchagua Valley (كوستا) 2016 ~ 28 دولارًا
- Viña Siegel 'Single Vineyard Los Lingues' Carménère Colchagua Valley 2016 ~ 25 دولارًا
- Viña Casa Silva 'Microterroir de Los Lingues' Carménère Colchagua Valley 2011 ~ 55 دولارًا
- Viña Montes 'Purple Angel' Carménère Colchagua Valley (Apalta) 2016 ~ 90 دولارًا
قبو جدير الحمر
أكبر مشكلة يواجهها النبيذ التشيلي في السوق هي أن معظمهم لا يتقدمون في السن لفترة كافية قبل أن نشربهم. غالبا ما يكون طعمها لاذع جدا أو مدبغ جدا. لكن بالنسبة لأولئك الذين لديهم قبو ، فهذه أخبار جيدة! الأحمر التشيلي عالي الجودة لديه القدرة على البقاء لمدة 15-25 عامًا. نأمل المزيد!
بالنسبة اختيارات جديرة بالقبو ، ابحث عن مزيج Cabernet و Cabernet من أفضل المواقع في Colchagua و Maipo Valley. هناك نوعان من مزيج تشيلي الأصلي لن ترغب في تفويتهما:
- سي سي سي سي: مزيج تشيلي كلاسيكي من Cabernet Sauvignon و Carménère و Cabernet Franc.
- سي-سي-إس: يتميز هذا المزيج بـ Cabernet Sauvignon و Carménère مع دفقة من Syrah.
النكهات: الكرز الأسود ، الفلفل الأخضر ، النعناع ، شوكولاتة الحليب ، والدخان
ما كنا نتمناه كان في قبونا -
- Viña San Pedro 'Cabo de Hornos' Cachapoal Valley (الأنديز) 2016 ~ 45 دولارًا
- فينا سانتا ريتا 'كاسا ريال' وادي ألتو مايبو 2015 ~ 90 دولارًا
- Neyen 'Espiritu de Apalta' (بواسطة Viñedos Veramonte) Apalta ، وادي Colchagua 2014 ~ 55 دولارًا
- Viña Vik 'La Piu Belle' Millahue ، وادي Colchagua ، 2012 ~ 75 دولارًا
فاينز قديمة غير تقليدية
بينما تشرب الأرجنتين المجاورة مزارع الكروم التاريخية الغريبة ، تحاول تشيلي احتضانها. يعد وادي مول (يُطلق عليه 'mahl-aye') موطنًا لبعض أقدم مزارع الكروم في العالم لأن تشيلي خالية من نبات الفلوكسيرا (على الأقل في الوقت الحالي).
Cariñena (المعروف أيضًا باسم Carignan)
النكهات: توت العليق الأسود ، البرقوق المحمص ، الأرض المحروقة ، زهرة الزعتر ، والدخان
بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن أغنى وأجمل أنواع الأحمر ذات الرائحة الفاكهية ، فانتقلوا إلى زجاجة كارينان كرمة العنب القديمة. يقدم مشروع VIGNO أغنى الأساليب ، ولكن هناك العديد من المنتجين خارج VIGNO الذين يقدمون أسعارًا رائعة.
دولة
النكهات: توت العليق والكركديه وطلاء اللاتكس الرطب وزهور الفاوانيا
هذا ليس أحمر والديك 'حاول أن تكون أنيقًا'. إنه عبق ، قوي ، ورائع إلى حد ما في نفس الوقت. إنه أحد أنواع النبيذ التي تتمنى أن تكون قد بردت أثناء الاستلقاء في كابانا بجوار حمام السباحة.
سينسو
النكهات: توت بري متبل ، فراولة مطهية ، نعناع ، ورد مجفف ، كركديه
تنتج Cinsault بالكاد ما يكفي من الألوان لصنع النبيذ الأحمر. يبدو أشبه بالوردي ومذاقه رائع مثلج. هذا هو واحد من عدد قليل من اللون الأحمر الذي يتحدى حدود الاقتران بالطعام ويفعل المعجزات مع ceviche.
نبيذ فريد من نوعه يستحق الشرب -
- وادي Viña Las Veletas País Maule 2017 ~ 13 دولارًا
- فينا موراندي 'Velvety Adventure' Country-Malbec Maule Valley 2018 ~ 25 دولارًا
- Viña Sutil 'الإصدار المحدود' Cinsault Itata Valley 2018 ~ 19 دولارًا
- Ovega Negra كارينيان 'Single Vineyard' 2015 ~ 17 دولارًا
- لويس فيليبي إدواردز 'Cien' Carignan 2013 ~ 30 دولارًا
- ملاحظة. Garcia VIGNO Carignan 2014 ~ 50 دولارًا
جرب وكن من الصعب إرضاءه
مسائل عتيقة: تمامًا مثل فرنسا ، تتمتع تشيلي بتنوع أكبر بكثير من الطراز القديم إلى الطراز العتيق. كان عام 2014 رائعًا ، وكان عام 2016 مبللاً (وكان معظم اللون الأحمر يعاني) ، وعام 2018 سيكون رائعاً! انطلق وكن سعيدًا!
تأثير سعر الرمي بعيدًا: على عكس المناطق الأخرى ، فإن السعر لا يشير إلى جودة النبيذ التشيلي. التسعير في كل مكان. يمكنك العثور على أنواع نبيذ رائعة لا تزال أقل من 20 دولارًا ، لذلك لا تدع السعر يوجهك بعيدًا عن المخاطرة وتجربة شيء جديد.
خريطة مناطق النبيذ في تشيلي (12 × 16) متوفرة في متجر Wine Folly.
شراء الخريطة